Ontkiemen op 5 manieren: hoe ontkiem je thuis?

Onthouden jullie nog de schooltijd?

Denk eens terug aan het begin van je schooljaren, basisschool, groep 5 of 6 - jullie hebben vast ook dat "experiment" gedaan met een plastic yoghurtbeker, waar je een stukje watten in legde, daarop bonen of erwten verdeelde, een beetje water toevoegde en daarna wachtte en wedde wie als eerste de eerste groene kop zou zien verschijnen. Herinner je het je nog? Dan zul je zeker beamen dat het ontkiemen van zaden niet alleen een trend van de laatste paar jaar is, deze techniek kennen we al tientallen jaren. Onze passie ervoor hebben we echter pas vrij recent ontdekt.

Kiemgroenten

Denk niet dat de passie voor kiemgroenten alleen iets voor vegetariërs is, integendeel! Ze bevatten niet alleen een enorme hoeveelheid vitamines, antioxidanten, mineralen en enzymen, ze hebben ook een ontgiftend effect en in tegenstelling tot peulvruchten veroorzaken ze geen winderigheid. Kinderen kunnen ze al vanaf 1 jaar consumeren.

Ze passen uitstekend bij de meest uiteenlopende gerechten - enkele tips vind je ook in dit artikel.

Het enige nadeel is dat het ontkiemen enkele dagen duurt en dat ze daarna snel geconsumeerd moeten worden.

Wij rusten je goed uit!

Wat heb je allemaal nodig? De basis is een kwaliteitsvolle ontkiemschaal aanschaffen. Die van ons heeft drie verdiepingen met een speciaal ventilatie- en irrigatiekanaal. Een onmisbaar onderdeel van je uitrusting moeten ook zaden zijn - de populairste zijn: tuinkers, broccoli, linzen of de wat exotischere alfalfa zaden met een verfrissende wrange smaak. Je kunt echter bijna alles laten ontkiemen, het hangt alleen van je smaak af.

Ontkiemen

Hoe pak je dit aan? Spoel de zaadjes onder schoon water, spreid ze uit in een schaaltje en vervolgens moeten we de individuele zaadjes "activeren" - giet er water op, plaats een deksel op de schaal en zet deze op het raam en controleer regelmatig. Spoel de zaadjes regelmatig met water in de bovenste schaal. Het lekkerst zijn vers gekiemde kiemen - je herkent ze doordat er een klein worteltje uit het zaadje komt. Je kunt gekiemde zaadjes 1-2 weken in de koelkast bewaren, maar spoel ze voor gebruik wel af met water.

Een paar recepten voor in de keuken

Last but not least hebben we ook 5 eenvoudige keukentrucjes voor je voorbereid waar je inspiratie uit kunt halen. Laat je fantasie de vrije loop, kiemen passen uitstekend als bijgerecht bij vlees, vis, of op toast - het hangt ervan af waar je zin in hebt, of wat je op dit moment allemaal in de koelkast hebt.

Tip 1:

Van kiemen maak je gemakkelijk een heerlijke lichte salade. Snijd in elke gewenste verhouding tomaten, komkommer, ui, prei in kleine stukjes, besprenkeld met citroensap, voeg de scheuten toe en overgiet vervolgens met olijfolie. Je kunt dit bijvoorbeeld serveren met toast.

Tip 2:

Omelet net even anders - laat de ui glazig worden in boter, voeg vervolgens de kiemen toe, die je vervolgens overgiet met een mengsel van enkele eieren samen met fijngehakte ham. Breng op smaak met zout en peper.

Tip 3:

Een populaire yoghurt dip kan nog lekkerder zijn - het is voldoende om de kiemen in de yoghurt te mixen, vervolgens te besprenkelen met limoen, zout, peper toe te voegen, of naar smaak honing. Je kunt dit bijvoorbeeld serveren bij vlees of gebakken aardappelen.

Tip 4:

Tortilla met kip op een iets andere manier - verwarm de tortilla (in een pan/magnetron), smeer er vervolgens je favoriete dip of saus op, voeg gebakken stukjes kip, mais, tomaten, geraspte kaas toe en tenslotte de kiemen. Goed oprollen en eet smakelijk!

Tip 5:

Er is niets eenvoudiger dan kiemen over vers brood met boter te strooien en jezelf een vitaminebom als ontbijt te gunnen. Schoonheid zit in eenvoud!