Koffie thuis - waarom niet?

Koffieplant arabica

De geur van verse koffie kennen we allemaal, velen van ons kunnen er meerdere keren per dag van genieten en erbij ontspannen. Weinigen weten dat we koffie ook thuis kunnen kweken, in een bloempot in ons appartement. Koffieplant arabica is namelijk een ongecompliceerde plant om te kweken en stelt weinig eisen aan de omstandigheden.

Oorsprong van de koffieplant en de legende erover

Zijn oorspronkelijke thuisland is Oost-Afrika, meer specifiek Ethiopië en de provincie Kaffa. De oorspronkelijke bewoners kenden de effecten van koffie en kauwden op de bonen, waarmee ze hun lichaam en geest konden stimuleren. Een van de bekende legendes over koffie stamt uit het jaar 900 v.Chr. Een Abessinische geitenhoeder merkte op dat zijn dieren levendiger en fitter waren wanneer ze de rode vruchten van een onbekende groene struik graasden. Nieuwsgierigheid bracht hem ertoe om zelf deze vruchten te proeven en hij bemerkte hun stimulerende effecten op zichzelf. Met zijn ontdekking vertrouwde hij zich toe aan de abt van een nabijgelegen klooster, die de zaden in het vuur gooide, omdat hij ze beschouwde als werk van de duivel op de mens. De heerlijke en intense geur die ontstond door het branden van de bonen dwong hem om van de overgebleven bonen een aftreksel te maken. Later hielp dit aftreksel de monniken tijdens lange nachtelijke meditaties om vermoeidheid te verdrijven.

Aan het einde van de 15e - 16e eeuw begon koffie zich verder over de wereld te verspreiden - vanuit Jemen ging het naar Arabië, waar de Arabieren lange tijd de bereiding van deze stimulerende drank voor de wereld geheim hielden. In 1516 ontstonden in Istanbul de eerste koffiehuizen. De eerste botanicus die koffie kende was de Italiaan Prospero Alpina, die ermee in contact kwam in Egypte in 1584. In Europa verspreidde koffie zich in de 17e eeuw. Vermeldenswaardig is de oprichting van een koffiehuis in Venetië in 1645 en in Parijs in 1670. De Nederlanders richtten koffieplantages op in Ceylon al in 1699, later in India en op Java. De Fransen brachten koffie over de Atlantische Oceaan naar Mexico en Brazilië.

In oorspronkelijke omstandigheden groeit de koffieplant tot een hoogte van wel 3m en komt voor in de bergen op een hoogte van 1500 - 1800 meter boven zeeniveau, waar er een groter verschil is tussen de temperaturen overdag en 's nachts (belangrijk voor zijn groei is het vormen van dauw), waardoor de plant weerbaarder is tegen ongedierte dat hem aanvalt. De popularisering van koffie vond pas plaats in de 19e eeuw. Tegenwoordig zijn de grootste exporteurs van koffie Brazilië, Colombia, Mexico en India.

Hoe kweek je een koffieplant?

Het is een groenblijvende struik die een hoogte van 2-3m bereikt. We kweken hem uit zaden (koffieplant zaden) in gewone tuinbouwsubstraat (gewoon substraat) met toevoeging van turf op schaduwrijke plekken, maar de grond mag geen calcium bevatten. Voor het zaaien stratificeren we de zaden in een plastic zakje in de koelkast en zaaien ze 1,5-2cm diep in de grond. Ze kiemen binnen vijf weken. We kunnen hem ook kweken uit stekken van volwassen plantjes door de onderste bladeren van de stekken te verwijderen en de bovenste te verkleinen tot de helft of twee derde. Vervolgens steken we ze in het voorbereide substraat, houden een constante vochtigheid en temperatuur van 24-26°C aan. Kleinere plantjes geven we minder water, omdat hun wortels erg gevoelig zijn voor rot.

Volwassen plantjes gieten we wanneer de bladeren beginnen te verwelken, door water in de schotel onder de pot te gieten en na 30 minuten het resterende water weg te gieten. Tijdens de groei, wanneer het plantje bloemen en vruchten vormt, is rijkere bewatering noodzakelijk. De ideale temperatuur voor de groei is rond de 24°C. In de winterperiode (vanaf oktober) plaatsen we hem op plekken met een temperatuur van 15-18°C en beperken we de bewatering. Het uitdrogen van koffieplant bladeren wordt veroorzaakt door onjuiste en onregelmatige bewatering, een standplaats met direct zonlicht en tocht. Tijdens de groei bemesten we 1x per twee weken. We toppen de koffieplant, waardoor we de vertakking en verdichting bevorderen. Tijdens de zomer kan het plantje op het balkon worden geplaatst op een schaduwrijke en tegen wind beschermde plek.

Wist u dat groene koffie invloed heeft op gewichtsverlies?

Jonge plantjes verpotten we elk jaar in het voorjaar in verse grond, oudere plantjes om de paar jaar. In het jaar dat we het plantje niet verpotten, is het noodzakelijk om tenminste de bovenste laag grond te vervangen. Bij het verpotten kiezen we de potmaat als volgt: kleine plantjes plaatsen we in een pot die 2cm groter is dan de originele en oudere planten in een pot die 3cm groter is dan de originele. De koffieplant is vatbaar voor schimmel- en bacteriële ziekten, net als andere citrusplanten, aangetaste delen verwijderen we mechanisch.

Pas in het derde jaar na het planten, wanneer de plant een hoogte van 1 meter bereikt, begint de koffieplant te dragen. Rond het zesde jaar begint deze gemiddelde opbrengsten te hebben. Als de plant ideale omstandigheden heeft, kunnen er tegelijkertijd bloemen en vruchten aan zitten. De bloemen zijn wit met een jasmijngeur en bloeien in juli-augustus. De vruchten zijn kersrood van kleur, ter grootte van een kruisbes en rijpen pas na 6-9 maanden - meestal in de wintermaanden. Ze bevatten 2 zaden die tegen elkaar aan liggen. Van de plant pluk je de rode vruchten, waarvan de schil eetbaar is. De zaden worden eerst gedroogd en vervolgens gedurende 20 minuten geroosterd in een pan op laag vuur. Zo bereiden we onze dagelijkse heerlijke verkwikkende drank. De koffieplant kan onder optimale omstandigheden tot 30 jaar oud worden.

De vruchten van de Arabica koffieplant hebben de beste koffiebonen ter wereld. De koffieplant creëert in uw huis een prachtige groene decoratieve struik met rode vruchten.