Karambola - sterretjes op je bord

Indien mogelijk zorgen we voor een hogere bodemtemperatuur, die de kieming bevordert - hiervoor kun je de pot op een radiator of op een zonnige plek achter het raam plaatsen.

Voor snellere kieming wassen we de zaden eerst grondig met water en laten ze vervolgens grondig drogen - ongeveer twee dagen. Pas daarna planten we de zaden in het substraat.

Houd het substraat constant vochtig (gebruik van een verstuiver is geschikt). Binnen twee weken zouden de zaden moeten beginnen te ontkiemen.


Verzorging:
De basis voor goede groei is voldoende licht, vocht en voedingsstoffen. Vooral voor licht en vocht zijn karambolen veeleisend. Hoe meer licht u de plant geeft, hoe betere groei en uitstraling van de karambola u zult bereiken.

Het gieten moet regelmatig zijn, het substraat mag nooit uitdrogen, maar er mag nooit water in de schotel staan - overmatige verwatering leidt tot het afsterven van de wortels.

We bemesten regelmatig, eerst met meststof voor kamerplanten die de groei bevordert, later met meststof voor klein fruit dat voedingsstoffen levert voor bloei en vruchtvorming.

In het eerste kweekjaar bereiken de planten een hoogte van ongeveer 30 cm en kunnen ze al beginnen te bloeien. Indien noodzakelijk, verpotten we de karambola in een grotere pot - ook nu kiezen we een container die groter is dan wat we adequaat voor de grootte van de plant zouden kiezen, om de noodzaak van verder verpotten uit te stellen.

Omdat verpotten een grote stress voor de plant is, kiezen we hiervoor de meest geschikte periode - idealiter wanneer de plant niet bloeit en geen vruchten vormt.

Bij het verpotten verwijderen we de aarde niet uit de kluit en tasten we het wortelstelsel op geen enkele manier aan, we kunnen alleen het bovenste, niet-doorwortelde, verzoute deel van het substraat verwijderen en door nieuw vervangen.

Karambola-vruchten hebben een zoetzure smaak, onrijpe zijn zuur. De vruchten worden rauw en met schil geconsumeerd, dus moeten ze goed gewassen worden.

Van karambola's kan ook jam, wijn of sap gemaakt worden, dat we met appels, kruidnagel en suiker kunnen inkoken.

Het beste komt karambola echter tot zijn recht in fruitsalades, als decoratie van drankglazen of ijscoupes, waar zijn unieke uiterlijk tot zijn recht komt.

De zurige smaak vult bovendien de zoete smaak van ijs, desserts en drankjes uitstekend aan.

In sterretjes gesneden karambola-vruchten kunnen we ook drogen - zo ontstaan originele en zeer effectvolle versieringen bijvoorbeeld voor Kerstmis.


Karambola's bevatten grote hoeveelheden vitamine C, kalium en antioxidanten.