Hoe je gezonde druiven kweekt

Wat te overwegen voor het planten

De hoogte boven zeeniveau van de locatie waar we druiven willen telen, bepaalt of dit überhaupt realistisch is op de plek van onze tuin. Het vrij telen van druiven buiten beschermde locaties (zuidelijke hellingen, zuidelijke huismuren) is alleen mogelijk tot een hoogte van 250 meter boven zeeniveau, anders bevriezen de struiken in de winter en kunnen we gemiddeld eens per 3 jaar op een oogst rekenen, in jaren met mildere winters en gunstige lentes. Daarentegen, als we de mogelijkheid hebben om druiven direct tegen een gebouwmuur te planten die op het zuiden is georiënteerd, of op het zuidoosten of zuidwesten, kunnen we zelfs op 500 meter boven zeeniveau elk jaar een prachtige oogst verwachten.

Druiven vereisen de hele dag zon, de nabijheid van hogere bomen of gebouwen heeft altijd een negatief effect op de grootte van de oogst.

Keuze van het ras - type druif

Een belangrijke rol met betrekking tot weerstand tegen vorst en ziekten speelt de juiste keuze van het ras. Het moet worden opgemerkt dat oudere en minder resistente rassen nog steeds het meest worden verkocht. Vergeet rassen waarvan u de namen kent van wijnflessen in winkels. Het loont de moeite om meer inspanning te investeren en een kwaliteitsras te verkrijgen.

Druivenrassen worden onderverdeeld in tafeldruiven en mostrassen. Ook de druiven van mostrassen zijn lekker, maar van tafeldruiven wordt moeilijker wijn gemaakt.

Van de mostrassen kunnen voor slechtere bodem- en klimaatomstandigheden bijvoorbeeld de rassen Hibernal, Medina en het oudere ras Isabella worden aanbevolen.

Tafeldruivenrassen, resistente rassen zijn rassen die zijn ontstaan op het grondgebied van de voormalige USSR – Ustojčivyj dokučajevoj, Augustovskyij, Vostorg, Kutuzovskij, verder zijn moderne rassen die zijn ontstaan op Tsjechoslowaaks grondgebied halverwege de resistentie – Vitra, Pola, Olšava, Ametyst, enz.

Van andere druivensoorten kan nog Vitis Amurensis worden aanbevolen, bij voorkeur veredelde rassen.

Het planten en snoeien van druiven

Bij optimale verzorging kan druif afhankelijk van het ras al in het tweede jaar na het planten een kleinere oogst opleveren. Voor druiven geldt, net als voor andere fruitplanten, dat voor het behoud van de eigenschappen van het ras het nodig is om te vermeerderen met een plantendeel (stek), niet met zaad. We kunnen druiven ook zelf vermeerderen met behulp van stekken, of we kopen geënte planten.

We planten de plant diep, zodat de entplaats enkele cm boven het grondniveau zit. Druif is een klimplant en heeft steun nodig. In het eerste jaar is een paal voldoende, in latere jaren bouwen we steunconstructies.

Zonder snoei kunnen druiven niet succesvol voor langere tijd worden geteeld.

De basis van de snoei van alle vruchtplanten is dat we een deel volledig inkorten en een ander deel slechts minimaal. Vereenvoudigd kan worden gezegd dat de snoei bij druiven zo diep moet zijn dat de scheuten in het volgende jaar in de herfst de dikte van een potlood bereiken. Als ze te dik zijn - is er te veel gesnoeid, als ze zwak en niet verhouten zijn - is er te weinig gesnoeid. Onverslaanbaar en het beste passend voor druiven is een vorm die tegelijkertijd de fysiologische vruchtbaarheidsvoorwaarden benut: één stam met één draagarm of twee draagarmen en één reservestompje aan de top.

We binden de draagarm horizontaal vast, zodat alle knoppen dezelfde omstandigheden hebben. Bij druiven groeit namelijk het hoogst gelegen deel het weelderigst. Deze vorm, waarbij we de trossen op dezelfde hoogte hebben, waarderen we zowel bij het spuiten als bij het aanbrengen van beschermende netten. Op de afbeeldingen de struik voor en na de snoei. Eén oude draagarm werd vervangen door twee. Beide draagarmen worden in april opnieuw horizontaal vastgebonden.

Groen werk

Zo worden de werkzaamheden genoemd die tijdens de groei worden uitgevoerd. Dit is het uitbreken, het uitknijpen van okselscheuten en het inkorten van scheuten. Met deze werkzaamheden houden we de druivenstruik luchtig en in een bepaalde grootte, wat invloed heeft op het verminderen van de mogelijkheid dat de struik door ziekten wordt aangetast en het vergemakkelijken van de verzorging.

Uitbreken is het afbreken van scheuten kort na de uitloop, hiermee worden die scheuten verwijderd die geen trosbegin dragen en die we ook niet gebruiken voor het vormen van de struik. Die zouden zich onnodig ontwikkelen ten koste van degenen die wel trossen dragen.

Okselscheuten knijpen we uit vergelijkbaar met tomaten, minimaal in het gebied waar de trossen voorkomen. Het inkorten van scheuten (toppen) voeren we uit in juli en augustus, het is noodzakelijk om de scheuten voldoende lang te laten, minimaal 1 meter, liever meer!

Bescherming van druiven

Druiven zijn een van de langst geteelde planten op aarde, waarbij door langdurige cultivatie een grote hoeveelheid rassen is ontwikkeld. Dankzij interstaat en intercontinentale introductie van rassen en soorten druiven is wereldwijd het rasassortiment verrijkt, maar samen met nieuwe druivensoorten hebben we uit Amerika ook de ernstigste plaag en de ernstigste ziekten geïmporteerd, waar we al bij het plannen van de aanplant van druiven rekening mee moeten houden.

Druifbloedfilis

Deze stond ten tijde van haar introductie aan de basis van de vernietiging van bijna alle wijngaarden in Europa. De Europese druif was namelijk niet gewend aan deze nieuwe plaag en bezweek er zeer gemakkelijk aan. Tegenwoordig is het geen zo grote dreiging meer, omdat alle wijngaarden op resistente onderstammen worden geplant, die bestand zijn tegen de druifbloedfilis. Voor tuinbouwomstandigheden kunnen toch eerder geënte druivenstekken worden aanbevolen.

Valse meeldauw Plasmopara viticola

Deze ziekte kan de trossen en bladeren van druiven volledig vernietigen. Het optreden wordt bevorderd door warm en vochtig weer. Bij het begin van de ziekteverschijnselen zijn lichtgroene, later bruine olieachtige vlekken aan de bovenkant van de bladeren karakteristiek, die aan de onderkant van de bladeren begroeid zijn met wit mycelium van de schimmel. Bladeren verdrogen later en vallen af, trossen necrotiseren en verdrogen.

Chemische beschermingsmiddelen tegen deze ziekte worden op basis van werkingswijze verdeeld in contactmiddelen en systemische middelen. Contactpreparaten zijn op basis van koperoxydeweek, hebben een kortere werkingsduur, met bekende (mindere) bijwerkingen.

Systemische preparaten hebben een complexere samenstelling, hebben een langere werkingsduur maar hun bijwerkingen zijn niet volledig onderzocht.

Echte meeldauw – Uncinula necator

De ziekte manifesteert zich als een witachtige laag op de bladeren, die door de meeldauw als het ware bestoven zijn, vandaar het synoniem poedermeeldauw van de wijnstok. Witachtige lagen bedekken de trossen, de schil van de bes wordt hard en barst (zaadfissuur). Als contactpreparaten worden zwavelhoudende preparaten tegen meeldauw gebruikt.

Infectie van de wijnstok met meeldauw veroorzaakt alleen economische schade als de wijnstok vóór eind juni wordt aangetast.

Beschermingskalender voor wijnstok

Het volgende beschermingsschema wordt gebruikt voor gemiddeld gevoelige rassen. Bij resistentere rassen (zie aanbevolen rassen) volstaan de eerste twee toepassingen en vervolgens alleen de laatste, toegepast tijdens het kleuren van de trossen.

Met de eerste behandeling van de wijnstok tegen valse meeldauw wordt begonnen in de periode vóór de bloei, dat wil zeggen in de tweede helft van mei of begin juni. Voor de eerste behandeling volstaat een contactpreparaat.

De volgende behandeling wordt uitgevoerd met een interval van 14 dagen – behandeling na de bloei. Hier is het goed om ook tegen echte meeldauw te behandelen, in één tank worden beide preparaten gemengd, alleen moet direct contact tussen de concentraten worden voorkomen. Het is beter om reeds systemische preparaten te gebruiken.

De volgende behandeling is raadzaam uit te voeren tijdens het sluiten van de trossen – de bessen in de trossen beginnen elkaar te raken.

Termijnen van verdere toepassingen worden bepaald door het weer, als het een droge periode zonder neerslag is, is behandelen niet nodig, integendeel, als het een warme en vochtige periode is, is het nodig elke 14 dagen te behandelen in geval van systemische preparaten en elke 7 dagen bij gebruik van contactpreparaten.

Aanbevelingen voor toepassing van preparaten

Het is raadzaam een bevochtigingsmiddel te gebruiken, het preparaat heeft dan een betere werking. Voor een goede werking van systemische preparaten is het nodig één type slechts 2 keer per seizoen te gebruiken, dit om te voorkomen dat er resistentie tegen ontstaat.