Inspireer je met kruiden voor de schaduw

Laat u inspireren door kruiden voor de schaduw

Heeft u een schaduwrijk deel van de tuin of een border bij het huis en wilt u dit goed benutten? U kunt natuurlijk vaste planten zetten, maar geschikter zijn kruiden, die wij u aanbevelen en waarbij wij adviseren hoe u ze kunt planten en kweken. Kruiden zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding. Niet te veel zouten is niet alleen een trend in gezond koken, maar vooral heel gezond. Probeer het zouten te beperken en kweek verschillende smaken in verschillende kruiden en geef zo uw gerechten een nieuwe richting.

Kruiden behoren tot de planten waar we het meest van kunnen genieten. Hun bladeren en bloemen vullen de lucht met een heerlijke geur. Door kruiden bij elkaar te planten, combineert u gemakkelijk schoonheid en nut.

Kruiden voor vlees, voor marinade, bij aardappelen, in salades, in soepen, voor thee - er zijn veel recepten en een gewone kip kan met een kruidenmengsel uit uw eigen tuin of vensterbank aangenaam verrassen. En thee met een takje tijm of munt met honing is niet alleen goedkoper dan gekochte thee, maar u weet dat het op geen enkele manier chemisch behandeld is en dat u alleen pure thee drinkt van net geoogste geurige blaadjes. Van kruiden kunt u ook een vulling maken voor geurige potpourri, voor in de kledingkast, in de auto, voor plezier, of voor kussentjes voor geurig slapen.

Kunnen we dus kruiden in de schaduw planten? Zeker. Sommige soorten houden van schaduw of halfschaduw, andere groeien door gebrek aan zon niet zo hoog als in de zon. Laten we dus samen de juiste kruiden kiezen die u plezier zullen bezorgen, ook op een schaduwrijke vensterbank of een afgelegen border, of achter een schaduwrijke tuinmuur. De meeste kruiden hebben doorlatende grond nodig. Op schaduwrijke plaatsen kan de grond vochtiger en zwaarder zijn, dus schroom niet om een stuk grond weg te halen en te vervangen door los substraat, of de grond lichter te maken met grind.

Kruiden geschikt voor de schaduw:

Om ervoor te zorgen dat het border er mooi uitziet, kunnen we vooraf plannen hoe we de kruiden planten. We bepalen het midden, de rand en de kruiden voor de vulling van het border. We kunnen kruiden ook planten volgens kleuren (tinten groen, bloemen) en het border mooi afstemmen. Aan de rand zijn bijvoorbeeld geschikt: bieslook, oregano, anijs, majoraan, munt, peterselie. Voor de vulling van het border: salie, dille, citroentijm, zilvercitoentijm, kervel, tijm. En in het midden van het border: rozemarijn, valeriaan, lavas, salie. Dezelfde aanpak kunnen we gebruiken voor het zaaien in een bak of een andere container bestemd voor het planten van kruiden. Ze zullen een versiering zijn voor elk balkon, vooral als u een mooie cascade vorm creëert, van het hoogste kruid tot het hangende kruid.

Het meest geschikte moment om een kruidenbed aan te leggen of kruiden in een plantenbak te planten is het voorjaar. We hoeven niet altijd een heel zakje kruiden op één plek te zaaien, maar kunnen een deel op het bed zaaien en een deel in een plantenbak bij het raam. Kruiden zijn gevoelig voor vorst, zaai ze daarom pas begin mei, of kweek ze voor in de kas. Als je een kruid volledig oogst, kun je tot in de herfst nieuwe kruiden op het bed planten. Het loont de moeite om in het midden van het bed kruiden te planten die overwinteren. Kruiden aan de rand van het bed, zoals bieslook, kun je beter in de winter opgraven en binnen bewaren.

Kies de grootte van het bed op basis van het aantal kruiden dat je wilt planten. Houd er rekening mee dat kruiden in de schaduw en halfschaduw niet hun aangekondigde hoogte zullen bereiken, ze blijven altijd wat kleiner. Tenzij het soorten zijn die speciaal voor halfschaduw bedoeld zijn.

Grond verrijkt met compost is geschikt voor munt, citroenkruid, bonenkruid, peterselie, bieslook, dille, dragon en kervel. Daarentegen is luchtige grond met toevoeging van grind geschikt voor marjolein, oregano, tijm en lavendel.

Kruiden in halfschaduw water je met inachtneming van de bodemvochtigheid, we geven ze zeker niet te veel water. We kunnen ze bijmesten, altijd bij de wortels, bij voorkeur met vloeibare meststof. Controleer de kruiden regelmatig op plagen. Als de grond verdicht of wegspoelt, vul deze aan en maak licht los. Kruiden in de schaduw vereisen meer aandacht, gun ze die.

Oogsten - bij kruiden oogsten we blaadjes of hele takjes. Kruiden groeien in korte tijd opnieuw uit.

Overwinteren - eenjarige soorten snoeien we voor de winter af en composteren de wortelkluit. Breng op meerjarige soorten een dikkere laag mulch aan. Graaf rozemarijn op en laat het in een pot overwinteren. Als je bieslook en peterselie op de standplaats laat, snoeien we ze direct bij de grond af.

Gesnoede blaadjes drogen we, zo bewaren we kruiden in droge toestand voor verder gebruik, of vriezen we in zakjes in. De kruiden zijn na ontdooien als vers.

Rozemarijn (lat. Rosmarinus officinalis) - is een groenblijvende struik, zijn blauwgroene naaldvormige bladeren geven een sterke kruidige geur af. Geschikt bij vlees en in marinades. Ook in geurige potpourri. Rozemarijn verdraagt geen te vochtige grond en overmatig water geven.

Salie (lat. Salvia officinalis) - is een zeer charmante plant met opvallende geel gevlekte bladeren. Verfraait elk bed of vensterbank. Salie heeft desinfecterende werking, geschikt voor thee tegen keelpijn, of voor spoelen van de mondholte bij tandpijn.

Pepermunt (lat. Mentha piperita) - vaste plant die, als het goed gedijt, snel een heel bed overwoekert. Geschikt voor het bereiden van verfrissende thee, pluk zes blaadjes voor een kleine theepot, wrijf ze in je handpalm en giet er heet water op. Op smaak brengen met honing. Het is een onvergetelijke ervaring van je eigen thee, die steeds weer doorgroeit. Je zult de heerlijke verse smaak geweldig vinden. Van munt maak je ook een goede mojito.

Tijm (lat. Thymus) - is een geurige kruidenplant. Het is een lage struik. Eén takje tijm geurt elke kop thee.

Lavas (lat. Levisticum officinale) - is een vaste plant die elke soep op smaak brengt - heeft een typische maggi-smaak. Lavas verdraagt vochtigere grond.

Oregano (lat. Origanum vulgare) - heeft lichtroze bloemen en intensief geurende bladeren die uitstekend passen bij vlees en in sauzen. Het maakt deel uit van Provençaalse kruiden, voeg savory, laurierblad en tijm toe en u kunt uw eigen kruidenmengsel uit uw eigen tuin maken. Kip met Provençaalse kruiden heeft een heerlijke lichte smaak. Groeit elk jaar opnieuw uit.

Marjolein (lat. Majorana) - groeit zeer weelderig. De kleine groene blaadjes hebben een zoet gekruide smaak. Wordt gebruikt in sauzen en bij vlees. Worst met eigen marjolein heeft een duidelijk sterkere smaak.

Bonenkruid (lat. Satureia hortensis) - is een lage eenjarige plant met groene spitse bladeren. Geschikt voor de bereiding van gehakt, wordt gebruikt in de Balkankeuken, om aardappelen, salades, kaas en vis te bestrooien.

Kervel (lat. Anthriscus cerefolium) - onveeleisend kruid dat van een schaduwrijke standplaats houdt. Bij kervel knippen we de bloemen af, zodat de plant langer meegaat en we langer bladeren kunnen oogsten. Qua smaak zit kervel tussen anijs en peterselie. Geschikt voor de Franse keuken, voor de bereiding van vlees en vis. Het uitgesproken aroma gaat bij het drogen verloren, het is beter om kervel in te vriezen.