Zoete groenten - doperwten

Zoete groenten - erwten

Tuinerwt (lat. Pisum sativum) - is een peulvrucht die wordt geteeld vanwege de zoete en smakelijke vruchten die veel vitamines bevatten. Het behoort tot de vlinderbloemenfamilie en is de meest verspreide economisch belangrijke groente. Van oorsprong komt het uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Het wordt thuis in de moestuin geteeld, maar ook op grote velden, waar het kan verwilderen en na het onderploegen kan werken als zogenaamde groenbemesting. De vruchten - peulen - bevatten sappige, vlezige zaden - bekend onder de naam erwten. Erwt is een eenjarige, klimmende plant. Het bloeit van mei tot oktober. Het is niet veeleisend wat betreft de grond.

Erwten - bevatten belangrijke mineralen. Calcium, magnesium, fosfor en kalium. Weet u hoe de zoetheid in vruchten ontstaat? Misschien herinnert u zich nog van school dat groene planten uit koolstofdioxide en water met behulp van zonnestraling koolhydraten (suikers) maken. Het proces van fotosynthese is vrij complex. Voor tuiniers is echter het resultaat het belangrijkst - zoete stoffen worden opgeslagen in zaden (vruchten). We zijn vaak verrast door de zoete smaak van groenten. Bij bijvoorbeeld druiven en kersen verwachten we niets anders.

Hoeveel koolhydraten er in de vruchten zitten is in grote mate afhankelijk van het ras. U kunt dit al herkennen aan de naam van het ras, die ook Engelse woorden kan bevatten zoals sweet of sugar. Tot de zoete groenten behoren ook bijvoorbeeld meloen of suikermaïs of pompoen.

Bij het telen van zoete groenten speelt timing een belangrijke rol. Hoe meer zonnige dagen, hoe meer suiker en hoe groter de zoetheid. Zaai erwten daarom zo vroeg mogelijk in de moestuin zodra dit mogelijk is. Dan zijn de opbrengsten en smaakeigenschappen optimaal. Ook het oogsttijdstip is bepalend voor de zoetheid. Hoe rijper de vruchten zijn, hoe meer suiker in zetmeel verandert. Dit geldt ook bij langere opslag.

Teelt van erwten

Suikererwt - zaaien we zo vroeg mogelijk. Optimaal is maart tot begin april. We oogsten hele peulen ongeveer 3 weken na de bloei. Erwten direct consumeren of invriezen.

Doperwt - zaai begin april, uiterlijk eind april. We oogsten ongeveer 2-3 weken na de bloei. Erwten direct consumeren, eventueel inmaken of invriezen.

Zoete pompoenen - voorkweken begin maart, zaaien in de moestuin in mei. Suikerpompoenen zijn gevoelig voor vorst. We oogsten uiterlijk in oktober, optimaal in augustus. Pompoen inmaken, inwecken, gebruiken in zoete gebakjes.

Vers geplukte erwten kunnen qua heerlijke smaak wedijveren met aardbeien of kersen. Alleen vroege zaai levert hoge opbrengsten. Vergeet de erwten niet en bereid u al voor op de vroege zaai.

Erwten zijn niet veeleisend wat betreft de grond - ze gedijen goed in lichte leemgronden. Met een neutrale pH, rond de 6,5. Bewerk de grond grondig al in het najaar. In het voorjaar omspitt en lucht u de grond. Bemest niet te agressief met compost of stalmest. De grond moet schoon en onkruidvrij zijn. We zaaien vroeg in het voorjaar, wanneer de temperatuur 10°C bereikt; bij lagere temperaturen verloopt de kieming trager:

• eind maart
• begin april

We zaaien in de tweede tot derde rij van het bed. We zaaien in rijen op 15-30 cm afstand van elkaar. Erwten hebben hypogeïsche kieming, daarom moeten ze dieper worden gezaaid. Leg de zaden één voor één op ongeveer 4-6 cm afstand van elkaar. Zaai op een diepte van 5-7 cm. Zaai de planten in stroken en minstens in twee rijen, zodat ze tijdens de groei tegen elkaar kunnen leunen. We kunnen ook steun voor ze maken. Dit doen we door aan de zijkanten van het bed latten of hogere palen van minstens 60 cm in te steken en daartussen 3 rijen touw te spannen. U kunt ook gaas of stevige takken gebruiken. Lage erwtensoorten hebben geen steun nodig.

Opgekomen erwten verdragen zelfs ochtendvorst tot -6°C goed. Erwten houden van koelte en gedijen bij temperaturen van 13-18°C. Overmatige droogte is niet goed voor erwten. Laat de grond niet volledig uitdrogen. Begieten hoeft niet regelmatig te zijn, maar let op dat de grond niet te nat wordt.

We bemesten met kalium- of fosformeststoffen. Van de erwtenplaagdieren is de bladluis - de erwtenbladluis - de belangrijkste, die we bij grotere aantallen bestrijden door te bespuiten met Pirimor.

Oogst vindt plaats afhankelijk van de vroegrijpheid van de erwten, van eind juni tot half juli. We raden aan om verschillende rassen te planten om zo de oogstperiode tot 4 weken te verlengen. Bijvoorbeeld rassen - grootzadig - RADIM - gecombineerd met vroege en middenvroege rassen. Als we slechts één ras willen zaaien, zaaien we telkens een rij en de volgende rij na een week tot twee weken. Zo gaan we van maart tot april te werk. We kunnen zo tot ongeveer 10 weken vóór eventuele vorst blijven zaaien, zodat de peulen kunnen rijpen.

Erwten bevatten suikers die ons lichaam onmiddellijke energie geven en vezels die onze spijsvertering helpen. Ze zijn een bron van vitamine C, bètacaroteen en B-vitamines, die ons helpen een gezonde huid en haar te behouden.

Peulvruchten worden geteeld voor hun vruchten. Peulen vol zoete zaden, de rand van de peul is verbonden door een naad die opengaat bij overrijpheid. Peulvruchten werden vooral geteeld vanwege hun onvervangbare voedingswaarde en hebben in de geschiedenis vaak de vleesconsumptie vervangen. We koken bijvoorbeeld erwtensoep, erwtenpuree. We leggen erwten in op azijn of zout. Ze zijn onderdeel van het traditionele mengsel voor aardappelsalade. Ze worden gebruikt in risotto, soepen die ze kleurrijk opvrolijken, en voor steriliseren en inmaken.

Groene erwten, ook wel doperwten genoemd, zijn ongetwijfeld een gewas dat u moet zaaien. Met vers geplukte erwten doet u het hele gezin, vooral kinderen, een plezier. Vanwege hun heerlijke zoete smaak en de vitamines die ze bevatten.