Voeding en bemesting van groenten

Voeding en bemesting van groenten

Alle planten hebben voedingsstoffen nodig voor een goede groei. Ook groenten hebben essentiële levensomstandigheden nodig voor hun ontwikkeling - licht, warmte, lucht, voedingsstoffen en irrigatie. In ons klimaat heeft groente voldoende licht en warme dagen voor de ontwikkeling. Het is noodzakelijk om voedingsstoffen en water te verstrekken, vooral aan de meer veeleisende soorten.

Voor succesvolle groenteteelt zijn de volgende stappen belangrijk:

• correcte grondbewerking
• regelmatige bemesting
• wisselbouw op dezelfde plek
• voldoende irrigatie

Als we aan deze voorwaarden voldoen - bereiken we altijd een goede oogst. Uitgeputte en vermoeide grond zonder voedingsstoffen, met resten van steeds dezelfde planten, is onvoldoende voor een goede ontwikkeling. Een goede voorraad voedingsstoffen in de grond is in feite nodig voor alle soorten groenten. Voedingsstoffen zijn mineralen die in de grond zijn opgelost. Hetzij in de vorm van een waterige oplossing, hetzij in vaste gronddeeltjes.

Voor normale ontwikkeling hebben planten tien essentiële biogene elementen nodig. Dit zijn zuurstof, waterstof, koolstof, stikstof, fosfor, kalium, calcium, magnesium, zwavel en ijzer. In kleine hoeveelheden hebben ze sporenelementen nodig, namelijk: zink, boor, koper, kobalt, molybdeen, jodium, mangaan, natrium, silicium en andere.

Planten nemen alle voedingsstoffen op via hun wortels uit de grond. In de grond zijn de bovengenoemde elementen opgelost in de vorm van verbindingen. Bijvoorbeeld stikstof wordt opgenomen in de vorm van salpeterzuur of ammoniak.

Koolstof, zuurstof en waterstof - vormen de basiscomponent van elk organisch materiaal, dat hieruit wordt gevormd tijdens fotosynthese. Bij onvoldoende ventilatie en vocht sterven planten af. Dit komt doordat ze te weinig zuurstof krijgen. Door het loswoelen van de grond verrijken we deze met zuurstof, wat een gunstig effect heeft op de wortels en bodembacteriën.

Stikstof - is een van de belangrijkste elementen voor plantenvoeding. Planten nemen stikstof het meest op van alle elementen. Van de groenten hebben vooral bladgroenten stikstof nodig. Een tekort aan stikstof veroorzaakt verlies van chlorofyl in de bladeren, die geel worden en verbleken.

Fosfor - komt het meest voor in vruchten en zaden. Fosfor is belangrijk voor de ontwikkeling en goede bestuiving van bloemen. Een tekort aan fosfor veroorzaakt een lager gehalte aan smaakstoffen. Planten bloeien weinig en laat. Wortelgroenten (wortels) hebben een flauwe, onduidelijke kleur. Overmaat aan fosfor zorgt voor snelle rijping van vruchten en vroegtijdige veroudering van de plant. Overmaat aan fosfor kan worden gecorrigeerd door toevoeging van stikstof- en kaliummest aan de grond.

Kalium - een onmisbaar element bij de vorming van cellulose, vetten, suikers en zetmeel. Peulvruchten hebben veel kalium nodig. Een tekort aan kalium veroorzaakt over het algemeen een slechte toestand van planten. Bladeren worden wit en geel vanaf de randen. Er kunnen roodbruine vlekken verschijnen. Planten produceren minder vruchten. Vruchten kunnen kleiner, fijner, misvormd en minder houdbaar zijn. Het wortelstelsel van planten ontwikkelt zich niet en ze zijn daardoor weinig bestand tegen droog en koud weer.

Calcium - regulator van het chemisch evenwicht in de bodem. Neutraliseert organische zuren in planten, met name oxaalzuur. Een calciumtekort veroorzaakt vergeling en verbleking van bladeren. Vooral planten die groeien in waterrijke en zure bodems lijden aan calciumtekort. Een overmaat aan calcium komt niet vaak voor. Als we de bodem te veel bekalken, beperken we de aanvoer van ijzer, magnesium en fosfor naar de planten.

Magnesium - is het meest aanwezig in zaden en bloemen van planten. Het is een belangrijk bestanddeel van bladgroenten.

Magnesium, calcium en kalium moeten in een harmonische verhouding in de bodem aanwezig zijn. Bij een magnesiumtekort verbleken en vergelen bladeren net zoals bij een tekort aan calcium en ijzer.

Zwavel is een bestanddeel van eiwitten en veel vluchtige plantenstoffen. Uien, kruisbloemigen en peulvruchten hebben de meeste zwavel nodig.

IJzer - is belangrijk bij de vorming van chlorofyl (net als mangaan, koper en zink). Samen spelen ze een rol bij verdere ontwikkelingsprocessen bij planten. Bij het telen van groenten is de hoeveelheid ijzer die normaal in de bodem aanwezig is volledig voldoende.

Sporenelementen - de normale voorraad in de bodem is ook voldoende voor planten. Planten hebben ze in minimale hoeveelheden nodig. Het is raadzaam om alle sporenelementen geleidelijk aan de bodem toe te voegen en aan te vullen!

Boor - is een van de belangrijkste sporenelementen. Het bevordert de vorming van bloemen en vruchten. Een tekort uit zich vooral bij rode biet, waarbij het hartrot veroorzaakt. Ook bij kropsla, waarbij een boortekort de oorzaak is van zwarte bladeren. Gewassen die veel boor nodig hebben zijn met name tomaten, vroege aardappelen, bloemkool, enz.

Aluminium, silicium, natrium en chloor - werken gunstig voor de groei van planten. Aluminium en calcium bevorderen de groei van celwanden. De meeste bodems lijden aan een overmaat aan chloor (dit wordt veroorzaakt door overmatige bemesting met kaliumzouten). Chloor is het meest nodig voor de groei van selderij en bieten.

Koper - heeft een vergelijkbare toepassing bij bodemvoeding als ijzer. Bij kopergebrek vergelen en vallen de bladeren van planten af.

Molybdeen - ondersteunt de werking van bodembacteriën. Planten hebben het slechts in minimale hoeveelheden nodig. Bij bloemkool veroorzaakt een molybdeentekort het loslaten van roosjes.

Jodium - is belangrijker in de menselijke voeding dan voor gewassen. Jodium wordt toegevoegd aan sommige kunstmeststoffen.

Vond je dit artikel interessant? Deel het met je vrienden op Facebook!

Auteur: Hana Michalíková