Maggiplant - één plant per gezin

Lavas - één plant per gezin

Lavas (lat. Levisticum officinale) - is een hoge en uitgebreide, vaste plant uit de schermbloemenfamilie (lat. Apiaceae) - langzaam groeiende planten, die tot 2 meter hoog kan worden. Het wordt gekweekt voor zijn aromatische bladeren. Het wordt gebruikt in de gastronomie, waar het dient om soepen en sauzen op smaak te brengen. Als u een soepliefhebber bent, mag lavas niet ontbreken in uw tuin.

Lavas is een plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het was al bekend in de 16e eeuw. De oude Grieken kenden de smaak en gebruikten het als afrodisiacum.

Het is zo'n solitair in de tuin, waarvan je weet dat het er is, maar het hoeft niet gezien te worden. Het doet het goed achterin de tuin bij het hek, of achter de kas. Het groeit ook in halfschaduw. Het heeft geen speciale eisen aan de bodemkwaliteit. De smaak van lavas is zeer uitgesproken, als u er nog niet mee gekookt heeft, wees voorzichtig met de hoeveelheid en gebruik slechts een deel van het blad in de soep. Met lavas bespaart u op soepbouillon en maggikruiden.

Lavas kweken

Lavas is niet veeleisend wat betreft de locatie in het tuinbed of de grond. We kunnen het kweken als kruid in een bloempot bij het raam. Daar zal het niet tot duizelingwekkende hoogtes groeien. Verwacht niet dat lavas op deze manier gekweekt even grote bladeren en vruchten oplevert als lavas gekweekt in de buitenlucht. Qua smaak zal het echter ook in deze "kunstmatig gecreëerde" miniversie uitstekend voldoen.

Lavas zaad zaaien we in het voorjaar of in de herfst. We raden aan om de zaailingen binnen voor te kweken. Daarna planten we ze in het tuinbed met een plantafstand van 40x40 cm. Uit ervaring weten we echter dat één plant ruim voldoende is voor een gezin.

Lavas is niet veeleisend wat betreft de standplaats, een zonnig deel van de tuin of halfschaduw past hem goed. Ook wat betreft de grond is hij niet veeleisend. We kunnen u echter aanbevelen om de grond vóór het planten van lavas los te maken en te bemesten.

Het begieten van lavas is belangrijk en moet regelmatig gebeuren. De plant heeft een vrij uitgebreid wortelstelsel. Gezien zijn grootte en groene bladeren, raden we aan om royaal water te geven. Liever in de avond. Daarentegen heeft de plant geen bemesting nodig.

Door regelmatig de bladeren te knippen en de hoogte van de plant bij te snoeien, zorgt u voor kwalitatief goede, steeds nieuwe bladeren. In de keuken worden jonge en verse bladeren gebruikt. Grotere en oudere bladeren kunnen een bittere smaak hebben. Door te snoeien vertraagt u de groei en bloei. Dit is belangrijk bij een kruid dat gekweekt wordt voor het blad.

Na de oogst kunnen we lavas drogen of invriezen. Op deze manier wordt het loof en de bladeren verwerkt.

Tips van grootmoeder

Maggikruid is een zeer aromatisch kruid. Door zijn uitgesproken geur kan het worden gebruikt als deodorant voor schoenen. Een takje in de schoen verwijdert onaangename geurtjes. Heeft u last van gewrichten en wordt u geplagt door reuma? Probeer dan een bad met een aftreksel van maggikruidzaad. Thee van maggikruidwortel is sterk diuretisch en helpt bij jicht. Het zou helpen bij het oplossen van nier- en blaasstenen. Het stimuleert de werking van spijsverteringssappen. Niet geschikt voor zwangere en zogende vrouwen. Het scheidt toxines uit het lichaam af, die kunnen overgaan in de moedermelk en naar de foetus. In grote hoeveelheden zou het niet moeten worden geconsumeerd door zieken, vooral degenen die nierbehandelingen ondergaan.

TIP - Recept

Maggikruid is het beste te gebruiken in soepkruiden. U kunt het vers of gedroogd toevoegen. Maggikruid is zeer aromatisch. Voor soepkruiden worden de bladeren gebruikt.

Een heel takje met bladeren kunt u toevoegen bij het stoven van groenten. Het is ook lekker bij het braden van vlees. Het wordt vooral toegevoegd aan marinades. Probeer lamsvlees met kruiden met toevoeging van maggikruid. U kunt het ook gebruiken bij het inmaken van groenten. Ontdek een nieuwe smaak in uw keuken.

Probeer een marinade met maggikruid. Giet room in een kom, voeg 2-3 eetlepels gehakt maggikruid toe, een teentje knoflook en rode paprika (specerij). Meng alles goed door. Leg kipfilets in de ontstane marinade. Zo gemarineerde filets kunt u grillen of in een ovenschaal doen. Als u het vlees gaat bakken, leg er ui op en leg aan het einde van het bakken een plakje kaas op. Serveer met nieuwe aardappelen of aardappelpuree versierd met een takje peterselie.

Gegarandeerd de lekkerste soepkruiden. Probeer de teelt nu al uit!

Deel het artikel met vrienden op Facebook!

Auteur: Hana Michalíková