Geniet van zelfgemaakte glühwein

Geniet van zelfgemaakte glühwein

Glühwein, ook wel gekruide warme wijn genoemd, hoort bij de typische dranken tijdens winterse feesten. Het is heerlijk en prachtig versierd ziet het er geweldig uit. Het warmt je op, zelfs door handschoenen heen. Voeg je er ook graag fruit aan toe? Bereid thuis een feestelijk kerstservies en maak dit warme genot klaar voor je geliefden.

Goede glühwein is de basis voor een goede punch. Punch van glühwein maak je door sinaasappelsap toe te voegen en het zoeter te maken.

Uit de geschiedenis van glühwein

Maar van punch terug naar glühwein. Vroeger werd wijn door verhitting geconserveerd tegen verzuring, en werd ook de smaak van mislukte wijn verbeterd. Door verhitting verandert de smaak van de wijn en vroeger was het niet zo populair. Tegenwoordig wordt glühwein met veel plezier gedronken. Iedereen heeft zijn favoriete recept en voegt kruiden toe die hij lekker vindt.

Door rode wijn te verwarmen en op smaak te brengen ontstaat heerlijke glühwein. Door verhitting verbeter je de smaak van zelfs mindere kwaliteit en minder smakelijke wijn.

Glühwein ziet er prachtig uit in glazen servies. De kleur komt goed tot zijn recht, evenals het fruit dat bedoeld is als decoratie en om op te eten.

Hoe maak je glühwein

Basis:

Zorg voor rode wijn (1l). Een die je lekker vindt. Het maakt niet uit of deze van hoge kwaliteit is of niet. Iedereen naar eigen smaak. Zorg voor kruiden die je lekker vindt - kaneel, steranijs, kruidnagel en vanillestokje. Zorg voor plakjes citrusvruchten. Voor het zoeter maken bereid je suiker voor - wit, bruin, vanille of honing. De ideale smaak en receptuur van glühwein stel je uiteindelijk zelf samen.

TIP: Onthoud ook dat glühwein op de ideale temperatuur geserveerd moet worden. Het mag niet te heet of te koud zijn, maar net iets warmer.

Bereidingswijze nr. 1

Voeg aan de wijn suiker, hele kaneel, 5 kruidnagels en een plakje citroen (sinaasappel) toe. Laat even koken - alleen opwarmen, zodat de smaak en geur van de kruiden vrijkomt. Laat het niet koken. Anders zou de alcohol uit de wijn verdampen. Na vijf minuten verwarmen op optimale temperatuur (tot 73°C), van het vuur halen en de kruiden eruit halen. Serveer in doorzichtige glazen van hittebestendig glas en breng op smaak en versier met in blokjes gesneden fruit. Geschikt zijn sinaasappel, ananas, aardbeien, peer, appel en meer.

Wie graag in de keuken staat en verschillende recepten bedenkt, kan de suiker van tevoren in een pan laten karamelliseren, met water overgieten en met kruiden laten koken. Daarna met wijn overgieten.

Aanbeveling: Als je wilt genieten van een avond met glühwein zonder dronken te worden na één kopje, verdun de glühwein gerust een beetje met water. Hierdoor beïnvloed je de smaak van de wijn niet. De smaak wordt gecompenseerd door de gebruikte kruiden en fruit.

Methode nr. 2

De methode is hetzelfde als bij nummer één. Het gaat hier niet om klassieke glühwein, maar meer om punch of grog. We wachten tot de smaak en geur van de kruiden vrijkomen en voegen dan een of twee shot rum of wodka toe aan het mengsel, voor de sterkere karakters slivovitsj. Dames, probeer amaretto of griotka. We koken het weer niet, zodat de alcohol niet verdampt. Als je zwarte bessen hebt ingemaakt, doe ze dan op de bodem van het glas en giet deze stevigere glühwein erover.

Als we twee deciliter sap (sinaasappel, zwarte bes, aardbei, ...) aan het mengsel toevoegen, krijgen we een heerlijke punch.

Maak glühwein in een gezellige sfeer met je familie. Breng het op smaak met fruit waar je van houdt.

Glühwein wordt het vaakst bereid met rode wijn.

Witte glühwein

Glühwein kan ook worden bereid met witte wijn. Deze smaak is niet zo bekend. Maar wie glühwein van witte wijn niet heeft geprobeerd, mist echt iets. Witte glühwein heeft een delicatere smaak. Het wordt op dezelfde manier bereid als glühwein van rode wijn. Je kunt methode nr. 1 volgen.

Witte glühwein kun je gerust al tijdens de bereiding met water verdunnen door het te koken. Naast citrusvruchten kun je ook appelschijfjes toevoegen.

Serveer glühwein altijd in doorzichtige glazen van hittebestendig glas. Zo komt de kleur en het fruit dat voor decoratie wordt gebruikt het beste tot zijn recht.

Geniet van zelfgemaakte glühwein in de drukte voor Kerstmis en gun jezelf zo een rustig moment na een intensieve dag.

Hoe maak jij glühwein? Deel recepten met vrienden op Facebook!

Vond je ons artikel leuk? Deel het ook!

Auteur: Hana Michalíková