Eetbare colocasia - ook wel taro genoemd

Kolokasia eetbaar - ook wel taro genoemd

Kolokasia eetbaar (lat. Colocasia esculenta) - misschien kent u het onder de naam taro, kulkas of ook wel de aardappel van de tropen - behoort tot de eenzaadlobbige planten uit de familie van de Aronskelkachtigen (lat. Araceae). Kolokasia behoort tot de zeer oude cultuurgewassen. Het werd al in het oude Egypte geteeld.

Kolokasia wordt als landbouwgewas geteeld. Het wordt op moerassige velden geteeld. In Azië, Afrika en Oceanië groeit het in het wild. Het kan echter ook als sierplant worden geteeld. Qua rand lijkt het op boerenkool.

Kolokasia heeft geen stengel. Lange, gesteelde bladeren groeien direct uit de knollen. De bladeren hebben een hartvorm en een lange steel. Ze zijn groenblijvend. De bladeren kunnen tot 2m hoog worden. De bloemen van kolokasia hebben een gele kleur.

Kolokasia eetbaar is geschikt voor beplanting van wateroppervlakken in de tuin. U kunt de prachtige bladeren gebruiken in groepsbeplantingen. Hun groene kleur contrasteert prachtig met gekleurde bloemen. Het accentueert wit.

Kolokasia is niet veeleisend om te kweken. Als u voor de basisomstandigheden zorgt, is het kweken eenvoudig. Kolokasia heeft een goede luchtvochtigheid, halfschaduw met warme zon en voedingsrijke grond nodig.

Kolokasia eetbaar kweken

We kweken kolokasia uit knollen. Knollen kunnen tot 5kg wegen. De kleinste knollen zijn vanaf 50g. Grotere knollen kunnen in kleinere stukken worden gesneden, afhankelijk van het aantal ogen. We planten de knollen met het oog naar boven in doorlatend substraat. Doorlatend substraat mengt u met rivierzand. Het houdt van een licht zure pH-waarde van de grond. Voor het behouden van de optimale temperatuur en vochtigheid kunt u een minikas gebruiken voor het voorkweken. Plaats deze op een vensterbank waar licht en warmte doordringen. Stel niet bloot aan direct zonlicht. Knollen moeten volledig met substraat bedekt zijn. De worteltjes ontspruiten aan de bovenkant. Als ze aan de lucht zouden zijn, zouden ze uitdrogen.

Zodra de worteltjes ontspruiten, verplant u de knollen afzonderlijk in potten. Het substraat moet voedingsrijk zijn met een goede drainagelaag. De knollen worden zeer snel dikker en groeien met wortels door de pot heen. Zodra de pot doorworteld is, verplant u de Kolokasia in een grotere.

Kolokasia behoort tot de planten die veel vocht nodig hebben. Houd het substraat constant vochtig. Als het substraat uitdroogt, trekt de Kolokasia zich terug in de knollen en sterft het bovengrondse deel van de plant af. De Kolokasia zal opnieuw uitlopen zodra het substraat de optimale vochtigheid bereikt.

Aanbeveling: Kolokasia behoort tot de moerasplanten. Het gedijt in omstandigheden die vergelijkbaar zijn met de tropen.

Colocasia kunt u als kamerplant kweken. Als u deze als buitenplant wilt kweken, is het raadzaam om de plant geleidelijk te harden en te laten wennen aan onze zonneomstandigheden. Zodra de plant klaar is, kan deze van mei tot september buiten blijven.

Bij het planten in de buitenlucht komt de plant uitstekend tot zijn recht rond waterpartijen in de tuin. Ook is de plant geschikt voor groepsaanplant. De plant heeft diepgroene bladeren die prachtig contrasteren met bloeiende planten. Geurende planten zoals waterlelies en lotussen.

Colocasia overwintert u bij een temperatuur van ongeveer 16°C.

Consumptie van eetbare Colocasia in de wereld

Knollen van Colocasia kunnen tot 5 kg wegen. Ze worden gebruikt in traditionele gerechten van Afrikaanse en Aziatische landen. De knollen hebben een romige kleur. Knollen van Colocasia kunnen worden gekookt, gebakken, geroosterd en gedroogd. Na het koken worden ze zacht en krijgen ze een licht geleiachtige consistentie. Gedroogd worden ze tot meel gemalen. Knollen worden tot zetmeel verwerkt zoals aardappelen. Dit zetmeel is minder calorierijk dan aardappelzetmeel.

Van de knollen worden diverse gerechten bereid. Ze zijn ook geschikt voor zoete desserts. Ze worden toegevoegd aan soepen. U kunt er een puree van maken. De puree kan worden gecombineerd met groenten of worden geserveerd als bijgerecht bij vlees.

Van jonge bladeren kunt u een gerecht bereiden dat lijkt op spinazie. Sommige Colocasia bevatten grote hoeveelheden oxaalzuur. Vergeet zeker niet om de knollen grondig te verhitten. Het water waarin u de knollen heeft gekookt, mag u niet meer gebruiken. Gooi het weg!

Knollen van Colocasia kunt u kopen in gespecialiseerde winkels en in grotere supermarkten. Zoek ze ook onder de naam Taro. Consumeer geen verse knollen, ze zijn licht giftig. Dit komt door het oxaalzuur. Ze hebben een hoog zetmeelgehalte en hebben daarom een bittere smaak. Ze worden alleen na verhitting geconsumeerd. Geroosterd smaken ze als kastanjes. Gekookte en gebakken knollen serveert u als bijgerecht bij gegrild vlees.

Recept: Eetbare Colocasia - taro knollen - kook de gekochte knollen voldoende gaar. U bereidt er eenvoudig een gezonde salade van. Snijd de taro in blokjes. Meng er andere groenten doorheen die u lekker vindt - sperziebonen, wortel, bleekselderij. Breng op smaak met peper en zout. U kunt gekiemde tuinkers toevoegen of vers geplukte kruiden - majoraan, bonenkruid... Bind met mayonaise, witte yoghurt of tartaarsaus. Serveer met een krokante baguette.

Probeer de originele exotische taro. Kweek zelf eetbare Colocasia. U kunt deze consumeren. U kunt de plant kweken voor de prachtige bladeren. De plant verfraait niet alleen uw tuin!

Kweekt u een exotische plant waarvan u de vruchten oogst en consumeert?

Vond u dit artikel interessant? Deel het artikel met vrienden op Facebook!

Auteur: Hana Michalíková