Paprika Demetra F1 voor folietunnel

Capsicum annum - Dementra F1

Meerjarige plant van oorsprong uit Mexico. In de teelt wordt het gekweekt als eenjarige en kan een hoogte bereiken van 0,5–1,5 m. Het heeft afwisselend geplaatste lancetvormige bladeren. De bloemen zijn wit en vijftallig. De vrucht is een peul waarvan de natuurlijke kleur rood is. Er worden drieduizend variëteiten van paprika's gekweekt, zowel zoet als pittig. De pittigheid wordt veroorzaakt door het alkaloïde capsaïcine. Aanvankelijk werd het gekweekt als sierplant. Het gebruik als specerij of als groente kwam pas later. Tegenwoordig worden vooral twee soorten paprika gebruikt. De eerste is de Capsicum annuum (Spaanse peper). Een andere paprika die veel wordt gebruikt voor de productie van specerijen zijn de variëteiten van de soort Capsicum frutescens, aangeduid als chili. In het algemeen worden paprika's echter in zes groepen verdeeld: naaldvormige paprika's (Hongaars type), vierkante paprika's, appelvormige paprika's, kapie, stieren- en ramshoorns en kruidenpaprika's oftewel chili.

Paprika's bevatten veel kalium, fosfor en natrium en zijn naast andere een belangrijke bron van vitamine C, U en caroteen. Groentesoorten worden vers gebruikt, in salades of in de koude en warme keuken. Kruidenpaprika's zijn weer een uitstekende pittige specerij! Paprika's hebben een breed toepassingsgebied, ze kunnen warm worden bereid, koud worden gegeten, zijn geschikt voor het bereiden van salades, Aziatische gerechten of voor het inmaken. Ze zijn een geweldige aanvulling bij diëten.

Hoe paprika's kweken

• Vereist een warme, zonnige, beschutte standplaats. Het optimale temperatuurbereik tijdens de groei is 18–23°C. Temperaturen onder 14 en boven 30°C zijn extreem en komen paprika's niet ten goede. We planten paprika's met 2 naast elkaar. Het is raadzaam paprika's regelmatig op te binden. Ideaal is de bevestiging van de plant aan een leidende stok zowel bij het onderste deel van de plant als bij het bovenste deel. Belangrijk is regelmatig water geven en ook het onkruid rond de planten verwijderen. In geen geval gieten en sproeien we onder direct zonlicht, omdat we ze zouden verbranden. In een foliekas of serre groeien paprika's ook veel sneller, vooral dankzij de temperatuur en vochtigheid. We controleren paprika's regelmatig op aanwezigheid van plagen of tekenen van fysiologische of schimmelziekten.

• We zaaien paprika's van januari tot uiterlijk eind maart. Om het zaaien te vergemakkelijken, kunnen we ze in turf jiffy's planten. Als we kiezen voor uitplanten in substraat, moet dit perliet bevatten gemengd in de juiste verhouding met voedselrijke grond. We kunnen dus een speciaal zaaisubstraat gebruiken dat we mengen met perliet of zand. We planten de zaden ongeveer 1 cm diep. De uitgeplante zaden behandelen we met Previcur, zo zorgen we voor bescherming tegen omvallen van kiemplanten. De temperatuur moet rond 25 graden Celsius liggen. De luchtvochtigheid mag voor de juiste groei van de zaailingen niet veranderen. Zaailingen hebben veel licht nodig om niet uit te schieten. Wanneer er minstens twee blaadjes op de kleine planten verschijnen, is het tijd om ze in een pot over te planten. Planten met wortelkluit prikken we uit op een permanente standplaats met een afstand van 60–70 cm x 25–40 cm.

• Paprika's vereisen humusrijke, voedzame grond met voldoende beschikbaar bodemwater en een pH tussen 6,5–7,5.

• De basisbemesting bestaat uit het inwerken van gerijpte koeienmest of compost in de grond waar we de paprika's gaan planten. Deze bemesting voeren we uit in het najaar. In het najaar kalken we het gebied tegelijkertijd met een dosis van ongeveer 3,6 kg/m² gemalen kalksteen of 2 kg/m² afhankelijk van de grond op de standplaats. Voor het planten is het raadzaam om 50 - 70 g/m² NPK-meststof met een hoger stikstofgehalte in de grond te werken. Tijdens de groei bemesten we bij met wateroplosbare NPK-meststof - Cererit, Kristalon. Het is belangrijk dat de wateroplosbare meststof ook sporenelementen bevat! We passen de meststof elke 14 dagen toe.

• Paprika's worden aangevallen door zuigende plagen zoals bladluizen, wittevlieg of spintmijten. Voor bescherming kunnen we middelen gebruiken zoals Mospilan, Decis Mega of het middel Symfonie van Natura.

  Bij hoge luchtvochtigheid kunnen de vruchten worden aangetast door schimmels. De bekendste schimmelziekten zijn grijze en witte schimmel. Als bescherming tegen deze schimmelziekten is het middel Ortiva geschikt.

  Bacteriële vlekkenziekte van paprikaplanten is gevaarlijk. Necrotische vruchten aangetast door deze vlekkenziekte barsten meestal en worden vernietigd. Veelkleurige vlekken vooral op de vruchten worden veroorzaakt door een bacteriële ziekte genaamd bronsvlekkenziekte. Bij deze aantastingen van planten is vernietiging de beste manier.

  Gebrek aan calcium in de grond, onregelmatige irrigatie of de aanwezigheid van kalium in de grond veroorzaakt fysiologische stoornissen. Deze tekorten kunnen zich manifesteren als stoornissen van vruchten, bladeren, bloemen, die vaak worden verward met schimmelinfecties. In het geval dat planten zijn aangetast door necrose, zorgen we voor gelijkmatige irrigatie, voldoende voeding en behandelen we ze bijvoorbeeld met effectief calciumchloride of speciale bladmeststof.

• Paprika's gekweekt voor groene vruchten oogsten we al half juli. Rode of gele vruchten oogsten we pas eind augustus en in september. Kruidenpaprika's (chili) oogsten we in het najaar als ze buiten of in een serre worden gekweekt.