Snijbiet bladgroen LUCULLUS

Beta vulgaris - Lucullus

Heeft zeer sterke, vaak roodachtige bladstelen en grote gebolde bladeren. We onderscheiden twee soorten snijbiet - bladsnijbiet en steelsnijbiet. Bladsnijbiet heeft fijnere bladstelen en kleinere gebolde bladeren in groene, groenpurperen, purperen tot rode kleuren. Steelsnijbiet heeft sterk geribbelde bladeren en dikke bladstelen. De bladeren van snijbiet worden in de keuken verwerkt, vergelijkbaar met spinazie, de bladstelen vervangen asperges. Bevat veel vitamine C, provitamine A, mineralen en vezels. Van de mineralen bevat het kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium en ijzer. De beschermende stoffen rutine en quercetine hebben samen met ascorbinezuur (vitamine C) anti-sclerotische en ontstekingsremmende effecten. De bladeren worden toegevoegd aan salades, gebruikt als spinazie of in combinatie met andere groenten. De stelen worden gestoomd of met vlees bereid, de kleur van de stelen accentueert elk gerecht.

Hoe snijbiet kweken

• Vereist een zonnige standplaats, windluwe locatie. Gedijt niet op een standplaats die blootgesteld wordt aan frequente regenval en daaropvolgend uitdrogen van de bodem. Tijdens de groei houden we het bed onkruidvrij, woelen en begieten. Gedijt goed in de nabijheid van uien, sla of struikbonen. We kunnen het ook naast salie, tijm, munt, dille of knoflook kweken. In de herfst verwijderen we de bladeren van de planten, laten alleen het hartje over. De voorbereidde planten plaatsen we in een koude bak, kas of folie tunnel, waar ze beschermd zijn tegen vorst. In april verschijnen tere blaadjes. Snijbietplanten kunnen direct op de standplaats overwinteren. Het is noodzakelijk om de planten te bedekken met geschikt materiaal, zoals bladeren of stro.

• Voor zomeroogst kweken we het door directe zaai rond half april, voor herfstoogst zaaien we vanaf begin juni.

  Bladtype planten we op afstand van 30 x 20 cm, steeltype 50 x 30. Zaden zaaien we op een diepte van ongeveer 3 cm. Planten komen op na ongeveer tien dagen. Vervolgens dunnen we de zaailingen uit ongeveer twee weken na opkomst.

• Gedijt in kwaliteitsvolle grond die over voldoende voedingsstoffen beschikt.

• Op minder bemeste gronden bijmesten met stikstofhoudende meststoffen. Gezien de korte groeiperiode is bijmesten in gronden rijk aan voedingsstoffen niet wenselijk en noodzakelijk.

• Voor ziekten is snijbiet over het algemeen niet gevoelig. Alleen bladluizen vallen het aan, die kunnen worden bestreden met zeepwater of speciale insecticiden, het is belangrijk om de veiligheidstermijn aan te houden. Wortelrot wordt veroorzaakt door slechte verzorging. Frequent begieten met grote hoeveelheden water, of het planten van jonge planten in permanent drassige grond.

• Oogsten geleidelijk vanaf augustus door het afbreken van uitgegroei de bladeren of in één keer door het afsnijden van het hele bovengrondse deel. De oogst kan meerdere keren worden uitgevoerd.