Snijbiet Lukullus - zaden

Beta vulgaris - Lucullus

Heeft zeer sterke, vaak roodachtige stelen en grote, gekromde bladeren. We onderscheiden twee soorten snijbiet – bladsnijbiet en steelsnijbiet. Bladsnijbiet heeft fijnere stelen en kleinere gekromde bladeren in de kleuren groen, groenpaars, paars tot rood. Steelsnijbiet heeft sterk geribbelde bladeren en dikke stelen. De bladeren van snijbiet worden in de keuken verwerkt, vergelijkbaar met spinazie, de stelen vervangen asperges. Bevat veel vitamine C, provitamine A, mineralen en vezels. Van de mineralen bevat het kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium en ijzer. De beschermende stoffen rutine en quercetine hebben samen met ascorbinezuur (vitamine C) een anti-atherosclerotische en ontstekingsremmende werking. De bladeren worden toegevoegd aan salades, gebruikt voor spinazie of in combinatie met andere groenten. De stelen worden gestoomd of met vlees bereid, de kleur van de stelen fleurt elk gerecht op.

Hoe snijbiet kweken

• Vereist een zonnige standplaats, een beschutte positie. Gedijt niet op een standplaats die blootstaat aan frequente regenval en daaropvolgende uitdroging van de bodem. Tijdens de groei houden we het bed onkruidvrij, woelen en begieten we. Hij gedijt goed in de buurt van uien, sla of struikbonen. We kunnen hem ook kweken naast salie, tijm, munt, dille of knoflook. In de herfst verwijderen we de bladeren van de planten, laten alleen het hartje over. De voorbereide planten leggen we in een broeibak, kas of foliekas, waar ze beschermd zijn tegen vorst. In april verschijnen de tere blaadjes. Snijbietplanten kunnen direct op de standplaats overwinteren. Het is noodzakelijk de planten te bedekken met geschikt materiaal, zoals bladeren of stro.

• Voor de zomeroogst kweken we hem door directe zaai rond half april, voor de herfstoogst zaaien we hem vanaf begin juni.

  Het bladtype planten we in een afstand van 30 x 20 cm, het steeltype 50 x 30. We zaaien de zaden op een diepte van ongeveer 3 cm. De planten komen na ongeveer tien dagen op. Vervolgens dunnen we de zaailingen uit ongeveer twee weken na opkomst.

• Hij gedijt op kwalitatieve bodems die over voldoende voedingsstoffen beschikken.

• Op minder bemeste bodems bijmesten met stikstofmeststoffen. Gezien de korte groeperiode is bijmesten in bodems rijk aan voedingsstoffen niet wenselijk en noodzakelijk.

• Snijbiet lijdt over het algemeen niet aan ziekten. Hij wordt alleen aangevallen door bladluizen, die kunnen worden geëlimineerd met zeepwater of speciale insecticiden, het is belangrijk de veiligheidstermijn aan te houden. Wortelrot wordt veroorzaakt door slechte verzorging. Door frequent begieten met grote hoeveelheden water, of door het planten van een jonge plant in permanent verzadigde grond.

• We oogsten geleidelijk vanaf augustus door het afbreken van volgroeide bladeren of in één keer door het afsnijden van het gehele bovengrondse deel. We kunnen meerdere oogsten uitvoeren.