Lente-ui delicatesse Pompei

Allium cepa - Pompei

De ui is een eeuwenoude groente afkomstig uit Centraal-Azië, die ook al bekend was bij de oude Egyptenaren en Sumeriërs. De ui bevat veel elementen - ijzer, zink, magnesium, fosfor, kalium, natrium, calcium, koper, zwavel en zelfs een beetje jodium. Verder foliumzuur, vitamine C, E en een scala aan B-vitamines. Uien genezen. Uiensap met suiker of honing is effectief tegen hoesten. Net als uienthee werd het al in de middeleeuwen gebruikt, waar men probeerde de pest ermee te behandelen. Uien helpen tegen darmparasieten. Ze verbeteren de eetlust en vervolgens de spijsvertering, omdat ze de aanmaak van spijsverteringsenzymen en gal stimuleren.

We kennen verschillende soorten uien - winteruien, sjalotten, zilveruien of de eerder genoemde keukenuien. U hoeft alleen maar te kiezen en te beginnen met telen!

Hoe uien te kweken

• Vereist een zonnige standplaats, maar niet in direct zonlicht. De grond moet doorlatend zijn, goed bewerkt met voldoende voedingsstoffen. Schaduw bevalt de ui niet. De plant heeft de hoogste waterbehoefte na het zaaien en tijdens het aanleggen van de bol. Bij vochtig weer raden we af om 's avonds te gieten. Er is risico op aantasting door uienmeldauw. Op hetzelfde bed raden we aan om 4-5 jaar geen uien te telen, om aantasting door plagen en ziekten te beperken.

• Directe zaai: de voorjaarszaai beginnen we van maart tot april. Rijen moeten 20-30 cm van elkaar staan, zaaidiepte 15-20 mm. Zaai van winterrassen voeren we uit van 20 augustus tot het einde van de maand. De ui moet voor de winter 3-4 bladeren ontwikkelen. Wintersoorten oogsten we van mei tot juni.

  Zaai van plantuitjes: de uien worden niet gepeld. Voor het planten is het noodzakelijk ze te beitsen met bijvoorbeeld Rovral 50WP of Rovral FLO. Het planten voeren we uit eind maart. We planten in rijen met een afstand van 25-30 cm. De afstand in de rijen moet 10 cm zijn, plantdiepte 4-6 cm.

• Uien gedijen het beste op doorlatende, voedselrijke zandleemgronden. Optimale pH 6,5.

• De ui heeft een korte groeiperiode en heeft daarom niet veel voedingsstoffen nodig. Ze verdraagt geen directe bemesting met stalmest. Voor het zaaien of planten bemesten we met 80g N, 30g P en 100g K. In de ontwikkelingsfase van 2-3 bladeren 30g N in salpeter. Bij de eerste bemesting - voor het zaaien - passen we het meeste stikstof toe, maar het laagste aandeel P2O5 en K2O. De ui heeft veel zwavel nodig, die passen we toe in de vorm van kaliumsulfaat. We kunnen speciale meststoffen gebruiken die bestemd zijn voor zwavelrijke planten.

• Planten worden aangetast door uienvliegen, die eitjes leggen bij de hals van de planten. De uitgekomen larven vreten de plant op. We bestrijden ze met preparaten zoals Diazinon of Sumithion. Uien geteeld uit plantuitjes zijn gevoelig voor aantasting door de lookmineervlieg. Die legt eitjes op de bladeren van opkomende uien. Deze gaan dan krullen en de plant sterft vervolgens langzaam af. Tegen deze plaag treden we preventief al bij het planten op door het bed af te dekken met vlies. Als we geen vlies hebben toegepast, helpt een van de preparaten Sumithion, Karate of Dragon.

  Bij vochtig weer is er risico op aantasting door uienmeldauw. Dit uit zich in vergeling van bladeren en bruine vlekken. Bladeren sterven af en de ui rot weg. We bestrijden de ziekte met Novozir of Kuprikol.

• We oogsten uien wanneer het loof begint te vergelen. De stengels beginnen naar de grond te buigen. Dan trekken we de ui aan het loof uit de grond en kunnen we ze een tot twee weken op het bed laten drogen.