Ui Stuttg.reus - uizaad

Allium cepa - reuzachtige Stuttgart

Ui is een oeroude groente afkomstig uit Centraal-Azië, die al bekend was bij de oude Egyptenaren en Sumeriërs. Het bevat veel elementen - ijzer, zink, magnesium, fosfor, kalium, natrium, calcium, koper, zwavel en zelfs een beetje jodium. Verder foliumzuur, vitamine C, E en een scala aan B-vitamines. Ui geneest. Uiensap met suiker of honing is effectief tegen hoesten. Net als uienthee werd het al in de middeleeuwen gebruikt, waar men probeerde de pest ermee te behandelen. Ui helpt tegen darparasieten. Het verbetert de eetlust en vervolgens ook de spijsvertering, omdat het de aanmaak van spijsverteringsenzymen en gal stimuleert.

We kennen verschillende soorten uien - winterui, sjalot, zilverui of de genoemde keukenu. Je hoeft alleen maar te kiezen en te beginnen met kweken!

Hoe ui kweken

• Vereist een zonnige standplaats, maar geen direct zonlicht. De grond moet doorlatend zijn, goed bewerkt met voldoende voedingsstoffen. Schaduw is niet bevorderlijk. De plant heeft de meeste water nodig na het zaaien en tijdens het zwellen van de ui. Bij warm weer raden we af om 's avonds te gieten. Er is risico op aantasting door valse meeldauw. Op hetzelfde bed raden we aan om 4-5 jaar geen uien te kweken, om aantasting door plagen en ziekten te beperken.

• Directe zaai: voorjaarszaai beginnen we van maart tot april. Rijen moeten 20-30 cm uit elkaar liggen, zaaidiepte 15-20 mm. Zaai van winterrassen voeren we uit van 20 augustus tot eind van de maand. De ui moet voor de winter 3-4 bladeren ontwikkelen. Wintersoorten oogsten we van mei tot juni.

  Zaai van plantui: uien worden niet gepeld. Voor het planten moeten ze worden ontsmet met bijv. Rovral 50WP of Rovral FLO. We planten eind maart. We planten in rijen op 25-30 cm afstand. De afstand in de rijen moet 10 cm zijn, plantdiepte 4-6 cm.

• Ui gedijt het best op doorlatende, voedselrijke zandleemgronden. Optimale pH 6,5.

• Ui heeft een korte groeiperiode en heeft daarom niet veel voedingsstoffen nodig. Het verdraagt geen directe bemesting met stalmest. Voor het zaaien of planten bemesten we met 80g N, 30g P en 100g K. In de fase van 2-3 bladeren 30g N in nitraatvorm. Bij de eerste bemesting - voor het zaaien - passen we het meeste stikstof toe, maar het laagste aandeel P2O5 en K2O. Ui heeft veel zwavel nodig, dat passen we toe in de vorm van kaliumsulfaat. We kunnen speciale meststoffen gebruiken die bestemd zijn voor Allium-planten.

• Planten worden aangetast door uienvliegen, die eitjes leggen bij de plantenhals. De uitgekomen larven vreten de plant op. We bestrijden ze met preparaten zoals Diazinon of Sumithion. Uien gekweekt uit plantui zijn gevoelig voor aantasting door uienthrips. Deze legt eitjes op de bladeren van opkomende uien. Deze krullen dan en de plant sterft langzaam af. Tegen deze plaag nemen we preventief al bij het planten maatregelen door het bed af te dekken met vlies. Als we geen vlies hebben toegepast, helpt een van de preparaten Sumithion, Karate of Dragon.

  Bij vochtig weer is er risico op aantasting door valse meeldauw. Dit uit zich in vergeling van bladeren en bruine vlekken. Bladeren sterven af en de ui rot weg. We bestrijden de ziekte met Novozir of Kuprikol.

• We oogsten ui wanneer het loof begint te vergelen. De stengels beginnen naar de grond te buigen. Dan trekken we de ui aan het loof eruit en kunnen we ze een tot twee weken op het bed laten drogen.