Koolrabi Delikateß wit - zaden

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tweejarige plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en West-Europa. Uit de wilde plant zijn vele cultivars gekweekt die er zeer verschillend uitzien: witte kool, rode kool, spruitjes, palmkool, voederkool, broccoli, bloemkool, koolrabi.

Koolrabi heeft een maximaal 20 cm lange stengel, waaruit boven de knol langgesteelde bladeren groeien, en de bladeren onder de knol sterven af. De meest fundamentele indeling van koolrabi is in blauwe en witte, waarbij de vroegste de witte rassen zijn. Naast hun heerlijke smaak zijn ze ook een rijke bron van vitamine B, C en E, calcium, kalium, selenium, zink, ijzer, foliumzuur en pantotheenzuur. Het wordt rauw geconsumeerd, smaakt op zichzelf goed of als onderdeel van groentesalades. We kunnen het koken, stoven, bakken, het kan als courgette in deeg worden gebruikt in plaats van aardappelen in pannenkoeken of in paneermeel worden gebakken.

Hoe koolrabi te kweken

• De standplaats moet een vochtiger klimaat hebben, heeft geen hoge temperaturen nodig. We letten op gelijkmatige bevochtiging van de bodem, we gieten regelmatig met een middelhoge hoeveelheid water, we schoffelen. Bij droogte verharden de knollen en na meer water barsten ze. We houden de grond in het bed onkruidvrij.

• Vroege rassen: zaaien we in februari. We planten ze in een afstand van 25x25 cm half april. Witte vroege koolrabirassen verdragen geen hogere temperaturen in het begin van de zomer. We bedekken de lenterassen bij het planten met vlies.

  Zomerrassen: zaaien we in maart of april. We planten ze in een afstand van 25x25 cm in de eerste helft van mei.

  Late rassen: zaaien we op de overgang van april en mei. De zaailingen moeten uiterlijk half augustus geplant worden.

• Planten vereisen leemhoudende of lemig-zandige grond, met voldoende humusgehalte en voldoende toegankelijke voedingsstoffen. De optimale pH-waarde ligt tussen 6–7,3.

• Voor het planten is het wenselijk om industriële meststoffen in de grond toe te passen in een dosis van 30–60 g/m2 met een NPK-voedingsstoffenverhouding van 1,5:1:2. De eerste helft van de dosis bij late rassen of bij directe zaai geven we bij het planten en de tweede tijdens de groei.

• Droogteschade uit zich in het barsten van wortels, knollen en vruchten, bij sterkere schade in uitdroging.

  Van de plagen komen op koolrabi voor: Aardvlo (Phyllotreta undulata), Zwarte aardvlo (Phyllotreta atra), Koolzaadvlo (Phyllotreta nemorum) en Koolluis (Brevicoryne brassicae).

  Van schimmelziekten komt vooral meeldauw voor.

• We oogsten koolrabi selectief op grootte. Vroege meestal wanneer ze een grootte van 4 cm bereiken. Het is niet geschikt om planten te oogsten die in bloei zijn geschoten.