Stokboon Neckargold – bonenzaad

Phaseolus vulgaris - Neckargold

Eenjarige plant afkomstig uit de tropische gebieden van Amerika. Heeft een klimmende stengel die een hoogte van 1,5 - 2 meter kan bereiken. De vrucht is een peul die verschillende hoeveelheden niervormige zaden bevat. Afhankelijk van het ras verschillen ze in kleur en grootte. Bonenzaden zijn giftig. Ze bevatten de stof fasine. Deze verdwijnt door koken. Eet daarom geen ongekookte zaden. De bloemen zijn wit, roze, geel of paars gekleurd en vormen arme trossen. Bloeit van juni tot augustus.

Bonen bevatten een bron van aminozuren en ascorbinezuur. Bonen worden gebruikt bij de behandeling van lichtere vormen van diabetes, hebben een diuretisch effect en zijn ook geschikt bij urineweginfecties.

Hoe bonen te telen

• Dit is een warmteminnende plant, daarom planten we hem op een zonnige standplaats die beschermd is tegen wind. Tijdens de bloeiperiode hebben bonen een temperatuur nodig tussen 20-25 graden Celsius. Bonen zijn veeleisend qua bewatering, de grond mag niet uitdrogen, maar mag ook niet te nat zijn! Alle soorten bonen hebben steun nodig. Siersoorten komen goed tot hun recht op pergola's, hekken of in containers met klimconstructies. Consumptierassen planten we bij stokken of maken een plek van touw voor het vastbinden. We maken de grond rond de plant los en houden hem onkruidvrij. Regelmatig oogsten van peulen stimuleert de vorming van nieuwe vruchten.

• We zaaien de zaden in maart. De zaden planten we in doorlatend voedzaam substraat en plaatsen ze op een lichte standplaats. Bonen hebben warmte nodig voor kieming, dus een kas of broeikas is geschikt. Op de definitieve standplaats zaaien we bonen na 15 mei, wanneer er geen risico meer is op bevriezing.

  Struikrassen zaaien we per 3-4 zaden in voorbereide gaatjes van ongeveer 5 cm diep. Op ongeveer 20 cm afstand van elkaar.

  Klimrassen zaaien we per 5 zaden in gaatjes van 5 cm diep en afhankelijk van het type steun tot een meter van elkaar.

• Geschikte zijn lichtere zandig-leemgronden met voldoende bodemmicro-organismen en voedingsstoffen. Ideale pH rond 6,5.

• We gebruiken NPK-meststoffen met een laag stikstofgehalte. In het voorjaar wordt aanbevolen om eenmalig 3 kg stikstof per m2, 3-4 kg P2O5/m2 en 11 kg K2O/m2 aan de bonen toe te voegen op de standplaats. Als de bonen in voedzame grond worden geteeld, hoeven we helemaal geen meststoffen toe te passen.

• De ernstigste ziekte van bonen is antracnose. Op jonge peulen verschijnen bruinwordende, groeiende vlekken, het mycelium dringt ook in de peul door en tast de zaden aan, waarbij geelbruine tot roodbruine vlekken ontstaan. We behandelen met chemische preparaten - fungiciden en door het vernietigen van oogstoverblijfselen.

  Bonen worden ook aangetast door andere schimmel- of bacteriële infecties, zoals grauwe schimmel, bruine blaadvlekkenziekte, bacteriële vlekkenziekte, bonenroest en andere.

  De zaadvlieg is een vlieg waarvan de larven kiemende zaadlobben en de groeipunt van de plant nog in de grond aantasten, vooral bij kouder, vochtig weer. Geschikte bescherming is het behandelen van zaaigoed met insecticiden.

  De kleine, donkere kever - bonenkever tast de zaden aan, waarin hij overwintert. Dit leidt tot waardevermindering van de oogst. Geschikte bescherming is om gedopte zaden in de vriezer te bewaren (bij een temperatuur van -10 °C sterven kevers na 10-14 dagen, bij vorst van -17 °C al na 8 uur).

• Oogst voor zaden voeren we uit wanneer de peulen opdrogen en de zaden stevig, goed rijp en volledig gekleurd zijn.

  Voor gebruik in de keuken oogsten we nog onrijpe peulen die knappen als we ze licht buigen.