Struikboon Saxa – bonenzaad

Phaseolus vulgaris - Saxa

Eenjarige plant afkomstig uit de tropische gebieden van Amerika. Heeft een klimmende stengel die een hoogte van 1,5 - 2 meter kan bereiken. De vrucht is een peul die verschillende hoeveelheden niervormige zaden bevat. Afhankelijk van het ras verschillen ze in kleur en grootte. Bonenzaden zijn giftig. Ze bevatten de stof fasine. Deze verdwijnt door koken. Daarom consumeren we geen ongekookte zaden. De bloemen zijn wit, roze, geel of paars van kleur en vormen losse trossen. Bloeit van juni tot augustus.

Bonen bevatten een bron van aminozuren en ascorbinezuur. Bonen worden gebruikt bij de behandeling van mildere vormen van diabetes, hebben een diuretisch effect en zijn ook geschikt bij urineweginfecties.

Hoe bonen te kweken

• Dit is een warmteminnende plant, daarom planten we hem op een zonnige standplaats die beschermd is tegen wind. Tijdens de bloeiperiode hebben bonen een temperatuur nodig tussen 20–25 graden Celsius. Bonen zijn veeleisend wat betreft water geven, de grond mag niet uitdrogen, maar mag ook niet te nat zijn! Alle soorten bonen hebben steun nodig. Siervariëteiten zullen mooi uitkomen op pergola's, hekken of in containers met constructies voor klimmen. Eetbare rassen planten we bij stokken, of we maken een plaats van touw voor het opbinden. We woelen de omgeving van de plant los en houden de grond onkruidvrij. Regelmatig oogsten van peulen stimuleert de vorming van nieuwe vruchten.

• We zaaien de zaden in maart. We planten de zaden in een doorlatend voedend substraat en plaatsen ze op een lichte standplaats. Bonen hebben warmte nodig voor kieming, dus een kas of broeibak is geschikt. Op de uiteindelijke standplaats zaaien we bonen na 15 mei, wanneer er geen risico op bevriezing meer is.

  Struikvariëteiten zaaien we per 3-4 zaden in voorbereide gaatjes van ongeveer 5 cm diep. Ongeveer 20 cm van elkaar verwijderd.

  Klimmende variëteiten zaaien we per ongeveer 5 zaden in gaatjes van 5 cm diep en afhankelijk van het type steun tot een meter van elkaar.

• Geschikt zijn lichtere zanderige leemgronden met voldoende bodemmicro-organismen en voedingsstoffen. Ideale pH rond 6,5.

• We gebruiken NPK-meststoffen met een laag stikstofgehalte. In het voorjaar wordt aanbevolen om eenmalig 3 kg stikstof per m2, 3–4 kg P2O5/m2 en 11 kg K2O/m2 aan de standplaats toe te voegen. Als bonen in voedingsrijke grond worden gekweekt, hoeven we helemaal geen meststoffen toe te passen.

• De ernstigste ziekte van bonen is anthracnose. Op jonge peulen verschijnen bruinwordende, groter wordende vlekken, het mycelium dringt ook de binnenkant van de peul binnen en tast de zaden aan, waarbij geelbruine tot roodbruine vlekken ontstaan. Behandeling voeren we uit met chemische preparaten - fungiciden en door vernietiging van oogstoverblijfselen.

  Bonen worden ook aangetast door andere schimmel- of bacteriële infecties, zoals grijze schimmel, bruine bladvlekkenziekte, bacteriële vlekkenziekte, bonenroest en andere.

  De zaadvlieg is een vlieg waarvan de larven kiemende zaadlobben en het groeipunt van de plant nog in de grond aantasten, vooral bij kouder, vochtig weer. Geschikte bescherming is het behandelen van zaad met insecticiden.

  Een kleine, donkere kever - de bonenkever tast zaden aan, waarin hij overwintert. Dit leidt tot waardeverlies van de oogst. Geschikte bescherming is het opslaan van gedopte zaden in de vriezer (bij een temperatuur van –10 °C sterven kevers binnen 10-14 dagen, bij –17 °C al binnen 8 uur).

• We oogsten voor zaden wanneer de peulen opdrogen en de zaden stevig, goed gerijpt en volledig gekleurd zijn.

  Voor gebruik in de keuken oogsten we nog onrijpe peulen die breken als we ze lichtjes buigen.