Paprika Zlata

Capsicum annum - Zlata

Meerjarige plant, oorspronkelijk afkomstig uit Mexico. In de teelt wordt deze als eenjarige gekweekt en kan een hoogte bereiken van 0,5–1,5 m. De plant heeft afwisselend geplaatste lancetachtige bladeren. De bloemen zijn wit en vijftallig. De vrucht is een peul, waarvan de natuurlijke kleur rood is. Er worden zo'n drieduizend paprikarassen gekweekt, zowel zoete als pittige. De scherpte wordt veroorzaakt door het alkaloid capsaïcine. Aanvankelijk werd paprika als sierplant gekweekt. Het gebruik als specerij of als groente kwam pas later. Tegenwoordig worden vooral twee soorten paprika gebruikt. De eerste is de Spaanse peper (Capsicum annuum). Een andere paprika die veel wordt gebruikt voor de productie van specerijen zijn de rassen van de soort Capsicum frutescens, aangeduid als chili. In het algemeen worden paprika's echter ingedeeld in zes groepen: spitspaprika's (Hongaars type), vierkante paprika's, appelpaprika's, kapie, stieren- en ramshoorns en specerij- oftewel chilipaprika's.

Paprika's bevatten veel kalium, fosfor en natrium en zijn naast andere een belangrijke bron van vitamine C, U en caroteen. Groentesoorten worden vers gebruikt, in salades of in de koude en warme keuken. Specerijensoorten zijn weer een uitstekend pikant kruid! Paprika's hebben een brede toepassing, ze kunnen warm worden bereid, koud worden gegeten, zijn geschikt voor de bereiding van salades, Aziatische gerechten of om in te leggen. Ze zijn een geweldige aanvulling bij diëten.

Hoe paprika's kweken

• Vereist een warme, zonnige, beschutte standplaats. Het optimale temperatuurbereik tijdens de groei is 18–23°C. Temperaturen onder de 14 en boven de 30°C zijn extreem en niet goed voor paprika's. We planten paprika's met 2 naast elkaar. Het is aan te raden paprika's regelmatig op te binden. Ideaal is de bevestiging van de plant aan een leidende stok, zowel bij het onderste deel van de plant als bij het bovenste deel. Belangrijk is regelmatig water geven en ook het verwijderen van onkruid rond de planten. In geen geval water geven en sproeien in direct zonlicht, omdat we ze dan zouden verbranden. In een folietunnel of kas groeien paprika's ook veel sneller, vooral dankzij de temperatuur en vochtigheid. Controleer paprika's regelmatig op plaaginsecten of tekenen van fysiologische of schimmelziekten.

• We zaaien paprika's van januari tot uiterlijk eind maart. Om het zaaien te vergemakkelijken, kunnen we ze planten in veenjiffy's. Als we kiezen voor uitplanten in substraat, moet dit perliet bevatten gemengd in een geschikte verhouding met voedingsrijke grond. We kunnen dus speciaal zaaisubstraat gebruiken dat we mengen met perliet of zand. We planten zaden ongeveer 1 cm diep. Behandel de uitgezaaide zaden met Previcur om bescherming te bieden tegen omvallen van kiemende planten. De temperatuur moet rond de 25 graden Celsius liggen. De luchtvochtigheid mag voor de juiste groei van zaailingen niet veranderen. Zaailingen hebben veel licht nodig om niet uit te schieten. Wanneer op de kleine planten minstens twee blaadjes verschijnen, is het tijd om ze over te planten in een pot. Planten met wortelkluit prikken we uit op een permanente standplaats met een plantafstand van 60–70 cm x 25–40 cm.

• Paprika's vereisen humusrijke, voedzame grond met voldoende beschikbaar bodemwater en een pH tussen 6,5–7,5.

• Basisbemesting is het inwerken van rijpe koeienmest of compost in de grond waar we paprika's gaan uitplanten. Deze bemesting voeren we in de herfst uit. In de herfst kalken we tegelijkertijd het perceel met een dosis van ongeveer 3,6 kg/m2 gemalen kalksteen of 2 kg/m2 afhankelijk van de grond op de standplaats. Voor het uitplanten is het raadzaam om 50 – 70 g/m2 NPK-meststof met een hoger stikstofgehalte in de grond te werken. Tijdens de groei bemesten we bij met in water oplosbare NPK-meststof - Cererit, Kristalon. Het is belangrijk dat de in water oplosbare meststof ook spoorelementen bevat! We passen de meststof elke 14 dagen toe.

• Paprika's worden aangetast door zuigende insecten zoals bladluizen, wittevlieg of spint. Ter bescherming kunnen we preparaten gebruiken zoals Mospilan, Decis Mega of het preparaat Symfonie van Natuur.

  Bij hoge luchtvochtigheid kunnen de vruchten worden aangetast door schimmels. De bekendste schimmelziekten zijn grauwe en witte rot. Een geschikt preparaat ter bescherming tegen deze schimmelziekten is Ortiva.

  Gevaarlijk is bacteriële vlekziekte van paprikaplanten. Necrotische vruchten aangetast door deze vlekziekte barsten meestal open en worden vernietigd. Veelkleurige vlekken vooral op vruchten worden veroorzaakt door de bacteriële ziekte genaamd bronzing. Bij deze aantastingen van planten is verwijdering ervan de beste manier.

  Calciumtekort in de grond, onregelmatige irrigatie of de aanwezigheid van kalium in de grond veroorzaakt fysiologische stoornissen. Deze tekorten kunnen zich manifesteren in afwijkingen aan vruchten, bladeren, bloemen, die vaak worden verward met schimmelinfecties. In het geval dat planten zijn aangetast door necrose, zorgen we voor gelijkmatige irrigatie, voldoende voeding en behandelen ze bijvoorbeeld met effectief calciumchloride of speciale bladmeststof.

• Paprika's gekweekt voor groene vruchten oogsten we al half juli. Rode of gele vruchten oogsten we pas eind augustus en in september. Specerijenpepertjes (chili) oogsten we in de herfst, als ze buiten of in de kas worden gekweekt.