Peterselie Gigante d'Italia

Petroselinum crispum - Gigante d'Italia

Wortelgroente die behoort tot de twejarige planten. Het is een bron van provitamine A en vitamines B, C, E, en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, calcium, natrium en fosfor. Essentiële oliën ondersteunen de nierfunctie, verlagen de bloeddruk en verbeteren de werking van het hele spijsverteringsstelsel. Het eerste jaar vormt de plant een witte penvormige wortel en glanzende, langgesteelde, rijk ingesneden bladeren. Het tweede jaar bloeit ze in de zomer. Peterselie wordt onderverdeeld in wortel- en bladpeterselie. Bladpeterselie onderscheiden we in gladde en krulpeterselie. Krulpeterselie wordt gebruikt in soepen en salades. Gladde peterselie wordt voornamelijk gebruikt als kruiderij en voor thee, die de eetlust stimuleert. De bladvorm wordt ook gebruikt voor decoratie van koude gerechten en hun aroma. Je kunt het ook drogen en invriezen. De wortelvorm is zeer geschikt voor thermische bereiding, vooral voor soepen, salades en ook om te bakken. Het is ook geschikt voor bewaring.

Hoe peterselie kweken

• Wortelpeterselie heeft voldoende licht nodig, krulpeterselie verdraagt halfschaduw goed. In droge perioden is regelmatige irrigatie nodig. Tijdens de groei vereist peterselie regelmatige bewatering en bijbemesting. Bij droogte is het noodzakelijk regelmatig te bewateren! Tijdens de teelt van wortelpeterselie wieden we het perceel.

• Vroege rassen van wortelpeterselie worden in oktober tot november op bedden gezaaid, late rassen zaaien we begin voorjaar, wanneer de bodem nog verzadigd is met water van de smeltende sneeuw. Bladpeterselie zaaien we op bedden in maart, april en vervolgens opnieuw in augustus. Zaden van beide soorten peterselie zaaien we op een diepte van 2 cm.

• Peterselie kweken we op diep bewerkte bodems die licht zijn. Optimale pH is 6.

• Bij overbemesting met stikstof lijdt ze aan roest. Verdraagt geen verzilting. Nooit de bedden voor het zaaien met mest bemesten! Een hoog stikstofgehalte veroorzaakt een slechte houdbaarheid later. Tijdens de groei bijbemesten met complexe NPK-meststof met lager stikstofgehalte en vermijden we het gebruik van meststoffen met chloorgehalte. Voor bemesting kunnen we Cererit of Kristalon gebruiken.

• Peterselie wordt aangevallen door cicaden die aan de planten zuigen. Aangetast weefsel vervormt en droogt uit. Bloemen en jonge vruchten vallen geleidelijk af. We kunnen planten beschermen met het middel Decis Mega.

  Als op de planten witachtige, poederachtige schimmellagen verschijnen die geleidelijk vuil bruingrijs verkleuren, zijn ze aangetast door meeldauw van schermbloemigen. We behandelen het gewas met Kumulus WG of Ortiva.

  De meest ernstige bewaarrot van peterseliewortels is zwarte rot. Het wordt overgedragen door zaad en vooral door oogstresten. Het verspreidt zich bij vochtig weer en door bewatering op wortelhalzen. Bescherming bestaat voornamelijk uit het zaaien van kwaliteitszaad, behandeld met fungicide.

  Bladluizen of spintmijten elimineren we met Pirimor of Decis.

  Wortels worden soms aangevallen door aaltjes. Veilige bescherming is het planten van Afrikanen (Tagetes) in de omgeving.

  Op planten kan ook roest voorkomen. We behandelen ze met een geschikt fungicide.

• Bladpeterselie oogsten we naar behoefte. Wortelpeterselie oogsten we wanneer deze de gewenste grootte heeft bereikt. De hoofdoogstperiode is oktober.