Balkonbazilik

Ocimum basilicum

Komt oorspronkelijk uit India en andere vochtige tropische gebieden van Azië, waar het al meer dan 5000 jaar wordt gekweekt. Deze aromatische plant behoort tot de lipbloemenfamilie. Het bloeit van juni tot september. Afhankelijk van de soort bereikt het een hoogte van 20 - 60 cm. Het wordt als sierplant in vensterbakken gekweekt, waar naast de geur ook de capaciteit om vliegen te verdrijven wordt gewaardeerd. Het kenmerkt zich door een hoog gehalte aan vitamine C, mineralen, essentiële oliën en looizuren. De gunstige effecten zijn bevestigd voor het spijsverteringsstelsel - het verhoogt de eetlust, werkt tegen winderigheid, stimuleert de spijsvertering, verwerkt vetten en stimuleert de galproductie.

Het wordt het meest gebruikt in de keuken. Vooral in combinatie met tomaten en Italiaanse specialiteiten. Basilicumpesto is ook bekend. We gebruiken voornamelijk verse basilicumbladeren, door het drogen verliest het meestal een deel van zijn typische aroma. Het lekkerste deel van de plant zijn de jonge bladeren.

Basilicum is een uitstekende plant voor het kweken in potten. Je kunt het hele jaar door thuis genieten van verse oogst!

Hoe basilicum kweken

• Basilicum houdt van humusrijke en voedzame grond. Het verdraagt geen wateroverlast noch grote droogte. Kies een zonnige, maar niet door de zon uitgedroogde plek. Bij voorkeur licht beschaduwd. De ideale temperatuur is 20°C, maar het verdraagt ook 15°C. In potten houden we de grond vochtig. We begieten de planten niet 's avonds, de beste tijd om water te geven is 's middags. In de tuin is basilicum een ideale metgezel voor tomaten, omdat het van even rijke grond en regelmatig begieten houdt. Pas op bij het begieten dat je de bladeren niet nat maakt - er verschijnen zwarte vlekken op. Bij het kweken binnenshuis kun je basilicum op elk moment zaaien, zelfs in het najaar.

• We zaaien de zaden in het late voorjaar. Voor het zaaien gebruiken we een substraat dat rijk is aan voedingsstoffen. We drukken de zaadjes zachtjes in het substraat. We begieten van onderaf. We houden ze op een lichte en warme plek. Na 14 dagen zullen de plantjes kiemen.

• De planten vereisen humusrijke en voedzame grond. Bloemenaarde gemengd met meststof, gewone tuinaarde of speciaal substraat voor kruiden zijn geschikt. Bij het kweken binnenshuis meng je wat perliet door het substraat om beluchting te garanderen en daarmee een betere groei van de planten.

• Eenmaal per week passen we volledige meststof toe. We kunnen speciale meststof voor kruiden gebruiken.

• De planten zijn gevoelig voor vochtig weer. Bij grote vochtigheid rotten hun wortels en worden ze aangetast door schimmels. Ter bescherming tegen schimmels gebruiken we beschikbare fungiciden.

  De planten worden aangevallen door bladluizen en wittevlieg. We beschermen de planten met behulp van insecticiden preventief en curatief.

• We plukken de bladeren één voor één gedurende de hele groeiperiode tot aan de bloeitijd (juni tot juli). Tijdens de bloeitijd wordt het hele kruid geoogst. We snijden de plant tot aan de grond af en drogen het kruid. We blijven voor de basilicum zorgen, het zal opnieuw uitlopen.