Basilicum (Ocimum basilicum)

Ocimum basilicum

Afkomstig uit India en andere vochtige tropische gebieden van Azië, waar de plant al meer dan 5000 jaar wordt geteeld. Deze aromatische plant behoort tot de lipbloemenfamilie. Hij bloeit van juni tot september. Afhankelijk van de soort wordt hij 20 - 60 cm hoog. Hij wordt gekweekt als sierplant in balkonbakken, waar naast de geur ook het vermogen om vliegen af te schrikken welkom is. Basilicum bevat veel vitamine C, mineralen, etherische oliën en looistoffen.

Het meeste gebruik vindt basilicum in de keuken, vooral in combinatie met tomaten en Italiaanse specialiteiten. Bekend is ook basilicumpesto. We gebruiken vooral verse basilicumblaadjes, want door drogen verliest de plant meestal een deel van zijn typische aroma. De lekkerste delen van de plant zijn de jonge blaadjes.

Basilicum is een uitstekende plant voor het kweken in potten. Zo kunt u het hele jaar door thuis van een verse oogst genieten!

Basilicum kweken

• Basilicum houdt van humusrijke en voedzame grond. Hij verdraagt geen wateroverlast en ook geen grote droogte. Kies een zonnige, maar niet door de zon uitgedroogde plek, bij voorkeur licht beschut. De ideale temperatuur is 20 °C, maar 15 °C wordt ook verdragen. In potten houden we de grond vochtig. De planten geven we 's avonds geen water; het beste moment om te gieten is rond het middaguur. In de tuin is basilicum een ideale buur voor tomaten, omdat hij eveneens van even rijke grond en regelmatig gieten houdt. Let bij het gieten op dat u de blaadjes niet nat maakt, want er verschijnen dan zwarte vlekken op. Bij teelt binnenshuis kunt u basilicum op elk moment zaaien, gerust ook in de herfst.

• De zaden zaaien we in maart tot april. Direct in de border zaaien is niet geschikt, omdat basilicum geen nachtvorst aan de grond verdraagt. Meng wat perliet door het substraat. Strooi de zaden dun op het oppervlak en druk ze lichtjes aan. Zet de pot op een lichte plek en geef heel matig water. Gieten doen we van onderaf. Nieuwe plantjes verschijnen binnen een maand.

• De planten hebben humusrijke en voedzame grond nodig. Geschikt is potgrond gemengd met meststof, gewone tuingrond of speciaal kruidensubstraat. Meng bij teelt in huis wat perliet door het substraat, zodat de grond luchtig blijft en de planten beter groeien.

• Eén keer per week geven we een volledige meststof. U kunt ook een speciale kruidenmeststof gebruiken.

• De planten zijn gevoelig voor vochtig weer. Bij hoge vochtigheid gaan de wortels rotten en worden de planten door schimmels aangetast. Ter bescherming tegen schimmels gebruiken we verkrijgbare fungiciden.

  De planten worden aangetast door bladluizen en witte vlieg. We beschermen de planten met een insecticide, zowel preventief als curatief.

• De blaadjes plukken we één voor één gedurende het hele groeiseizoen tot aan de bloei (juni tot juli). Tijdens de bloei wordt het hele kruid geoogst. De plant snijden we vlak boven de grond af en het kruid laten we drogen. Verzorg de basilicum verder, dan loopt hij opnieuw uit.