Rozemarijn officinalis

Rosmarinus officinalis

Het betreft een groenblijvende halfstruik met stijve, lijnvormige grijs-groene bladeren. Aan de onderkant zijn ze viltig en bij aanraking geven ze een sterke aromatische geur af. De plant wordt tot 1 meter hoog. Hij bloeit van juni tot augustus met kleine bloemen. De bloemkleur is lichtblauw, violet-roze of zelfs wit.

Naast de rechtopstaande, zeer bekende rozemarijnvariëteiten winnen de hangende rozemarijn soorten, aangeduid als prostratus, steeds meer aan populariteit. Deze vorm waarderen we vooral in hangende bakken. De afzonderlijke rozemarijnvariëteiten vertonen ook verschillende eigenschappen, waaronder de belangrijke vorstbestendigheid.

Rozemarijn heeft ontstekingsremmende en desinfecterende effecten. Van rozemarijn kun je thee maken tegen slapeloosheid, het bevordert rustige slaap. Het wordt gebruikt in zalven voor de doorbloeding. Rozemarijnzalf geneest reuma, zenuwontstekingen en krampen. In de keuken heeft het een onvervangbare plaats als kruiderij voor vlees - gebraad, gevogelte. Het wordt ook gebruikt in kruidenolies.

Hoe rozemarijn kweken

• Vereist een lichte standplaats. Verdraagt uitstekend zon en kan zelfs gedeeltelijke droogte aan. Tijdens de groei vereist het regelmatig water en bemesting. We gieten voorzichtig, omdat rozemarijn geen wateroverlast verdraagt. Eind zomer beginnen we geleidelijk het water te verminderen, zodat de scheuten verhouden. In de winter heeft rozemarijn vegetatierust nodig. Voor de vorst aanbreekt verplaatsen we hem uit de tuin naar een lichte koele ruimte of kelder. De optimale temperatuur voor overwintering is 10 graden Celsius. We beperken het water tot het strikt noodzakelijke minimum.

• Zaden zaaien we in maart. We gebruiken speciaal substraat voor zaai en vermeerdering. Zaailingen kweken we bij een temperatuur van ongeveer 20 graden. Vervolgens worden de grotere planten overgeplant en de temperatuur wordt verlaagd tot ongeveer 16 graden. Buiten worden jonge planten na verharding uitgeplant, begin juni.

• Hij gedijt goed in doorlatende klei-zandige grond. Als we rozemarijn in een pot kweken, voegen we zand of perliet toe aan het substraat. Goede drainage van keramziet is essentieel, lavagrind is een uitstekende optie.

• 1x per 14 dagen bemesten we met vloeibare meststof oplossing. Geschikt zijn bijvoorbeeld Cererit of Kristalon of speciale mest voor kruiden. Overmatige bemesting heeft een slecht effect op de algehele gezondheid en vermindert bovendien het gewenste gehalte aan aromatische stoffen.

• Tot de meest voorkomende plagen behoren wittevlieg en soms wordt hij aangetast door meeldauw.

• Bladeren worden zowel vers als gedroogd gebruikt voor het kruiden van gerechten. We knippen hele takjes af of knijpen de uiteinden af.