Pompoenen, courgettes en aubergines: tips voor een rijke oogst

Courgettes horen op vele manieren onlosmakelijk bij niet alleen de Italiaanse, maar ook de Tsjechische keuken, waar ze onderdeel zijn geworden van een hele reeks populaire zomergerechten. De harten van veel tuinders heeft de afgelopen jaren ook de lekkere Hokkaido pompoen veroverd, die zeer gemakkelijk te telen is. En als derde in het rijtje begint men ook in onze breedtegraden met succes de warmteminnende aubergine te telen.

Pompoenen verschillen in vorm, smaak en grootte. Welke kies jij?

Het telen van pompoenen is meestal niet moeilijk. Pompoenen behoren tot de dankbare tuingewassen die met minimale inspanning een rijke oogst opleveren. Je hoeft slechts een paar basisregels te volgen. Pompoenen hebben voldoende voedingsstoffen nodig, een zonnige standplaats en af en toe, maar dan wel een flinke waterbeurt in de zomerperiode. Ze groeien goed uit directe zaai of uit voorgekweekte zaailingen. Ze zijn gevoelig voor vorst, de tijd voor het uitplanten komt daarom pas vanaf de tweede helft van mei. Als je de planten op de juiste afstand plant (volgens de instructies op het zadenpakje) en het bed onkruidvrij houdt, kun je uitkijken naar een rijke oogst.

Als je bij het idee van pompoenenconsumptie je neus optrekt en het enige wat je te binnen schiet de niet al te populaire pompoenencompote is, dan maak je een grote fout. Naast de typische pompoenen met enorme vruchten, die niet altijd qua smaak het meest geslaagd zijn, loont het de moeite om rassen met kleinere, maar des te smakelijkere vruchten uit te proberen. Een voorbeeld is de kleinere Hokkaido pompoen, waarmee je heerlijke soepen kunt maken, maar hij is ook uitstekend gebakken of gestoofd in gezelschap van andere groentesoorten. Net zo lekker zijn ook de pompoenen die bekendstaan als muskuspomoenen. Tot de pompoenpompoen-bijzonderheden behoren ook de zogenaamde spaghettipompoenen, waarvan het vruchtvlees na het bakken uiteenvalt in dunne repen en zo kan dienen als een gezonder alternatief voor gewone spaghetti. Als pompoenen ook na het proeven van deze drie specialiteiten je gunst niet weten te winnen, kun je nog een oliepompoen proberen voor de oogst van zaadjes, of op zijn minst een van de siervariëteiten waarmee je in de herfst je tuin kunt versieren.

Courgette mag niet ontbreken in je tuin

De eisen die courgettes stellen aan de teelt zijn zeer vergelijkbaar met die van pompoenen. In ieder geval behoren ze tot de minder veeleisende groenten. Voor een succesvolle teelt is opnieuw de aanvoer van voedingsstoffen, warmte en zon belangrijk. Courgettes hebben voldoende ruimte nodig voor hun groei. Sommige kruipen over de grond, andere soorten vormen een compacte rechtopstaande struik. Kruipende soorten (net als pompoenen) maken graag gebruik van een steun waarlangs ze kunnen klimmen. Het onderhoud van het bed en later wieden wordt vergemakkelijkt door teelt op gronddoek. Courgettes houden van organische meststoffen en plantenmest.

Bij courgettes loont het niet om met de buren te wedijveren om de grootste vruchten. Oogst courgettes wanneer ze een lengte bereiken van maximaal 20 cm. Jonge, onrijpe vruchten zijn het lekkerst. De plant maakt doorlopende oogst mogelijk, ze zet steeds opnieuw nieuwe vruchten aan. Courgettes zijn geschikt voor verhitting, maar in salades zijn ze ook rauw lekker.

Jonge vruchten hoeven voor consumptie niet geschild te worden, gekleurde schillen verrijken het gerecht dus ook esthetisch. Je kunt kiezen uit verschillende soorten groene courgettes van donkere effen kleuren tot variëteiten met lichte spikkeling. Decoratief zijn ook de varianten met een helder gele schil. Je kunt echter ook witte courgettes proberen. Wat betreft vormen overheerst de traditionele langwerpige, maar er zijn ook courgettes met ronde vruchten verkrijgbaar.

Aubergine heeft een lange groeiperiode en houdt van warmte

Voor het telen van aubergines moet je je van tevoren goed voorbereiden. Aubergine is namelijk een plant met een lange groeiperiode. Zonder vooraf gekweekte zaailingen kun je dus niet. De geschikte tijd voor zaaien is van half februari tot half maart. Als je deze periode mist, is het beter om later zaailingen bij een tuincentrum te zoeken. Vrij op het bed is het bij ons alleen mogelijk om aubergines succesvol te telen in de warmste gebieden, in dat geval plant je de zaailingen in de tweede helft van mei buiten. In andere locaties kun je de zaailingen al vanaf april uitplanten in een kas of tunnelkas. Houd een plantafstand aan van ongeveer 40 x 40 cm.

Onthoud dat aubergines nog meer warmte nodig hebben dan paprika's. Kies daarom een volledig zonnige standplaats beschut tegen tocht. Werk in het najaar voor het telen van aubergines goed verteerde mest of compost in het bed, bij het planten en gedurende het hele groeiseizoen zal de aubergine bijbemesting waarderen met meststoffen voor vruchtgroenten zoals BIOPON. Aubergines groeien weelderig en vormen zijscheuten. Het wordt aanbevolen om liever slechts twee, maar maximaal 4 hoofdscheuten te behouden en alle andere regelmatig uit te knippen. Laat maximaal 5 vruchten per plant staan. Tijdens de groei zal de aubergine ook regelmatig water nodig hebben.

Bij de keuze van zaden kun je kiezen uit meerdere soorten, de traditionele donkerpaarse aubergine is niet de enige optie. Er bestaan ook witte, groene, lichtpaarse of roze variëteiten, die ook onderling verschillen in vorm van eivormig over langwerpig tot rond.