Tuinpeterselie

Tuinpeterselie is een tweejarige plant. In het eerste jaar vormt ze alleen een rozet van grondstandige bladeren en pas in het tweede jaar groeit er een holle, in het bovenste deel vertakte bloemstengel die tot 1 meter hoog kan worden.

Peterselie (lat. Petroselinum crispum) is een tweejarige plant. In het eerste jaar vormt ze alleen een rozet van grondstandige bladeren en pas in het tweede jaar groeit er een bloemdragende holle, in het bovenste deel vertakte stengel, tot 1 meter hoog. De penwortel is meestal enkelvoudig of weinig vertakt, spoelvormig. De bladeren van natuurlijke vormen zijn gelobd, driehoekig van omtrek, maar door veredeling zijn er talrijke vormen ontstaan met diep ingesneden en verschillend gekrulde bladeren. De vruchten zijn splitvruchten. Het meest gebruikte deel van de plant is de wortel, die in het jaar van uitzaaien wordt geoogst in de herfst of vroeg in het voorjaar van het volgende jaar. Na grondig wassen en snijden wordt deze gedroogd of bewaard in een koele kelder, bij voorkeur in zand. De vruchten worden in het tweede jaar na de bloei geoogst, dat wil zeggen in augustus, het loof wordt in juli en augustus geoogst. Er bestaan twee cultivars: Bladpeterselie en Wortelpeterselie.

Gebruik van peterselie in de cosmetica

Peterselie wordt ook in de geneeskunde gebruikt. Het is namelijk een onvervangbaar diureticum, dat ook antireumatische en ontwaterende effecten heeft. Het te vaak drinken van peterselie-infusies is echter gevaarlijk, omdat de in de etherische olie aanwezige apiol giftig is en in grotere hoeveelheden de nieren beschadigt. Verder wordt peterselie vooral gebruikt als wortelgroente. Wortels, loof en vruchten van peterselie bevatten etherische oliën. Afhankelijk van de oorsprong van de planten heeft de etherische olie een verschillende samenstelling, ze kan myristicine, apiol of allytetramethoxybenzeen bevatten. Peterselieloof bevat ook vitamine C. Bij verhoogd zweten en een onzuivere huid met puistjes wordt aanbevolen om drie keer per dag een kopje peterselie-infusie te drinken. Het infuus bereiden we zo dat 10 g wortels op 100 g water komt. Het infuus wordt twee dagen per week gedronken. Peterselie bevordert namelijk de uitscheiding en reinigt de huid. In groentemaskers worden echter noch de geraspt wortel noch het loof toegevoegd, omdat peterselie-etherische olie bij direct contact met de huid ontstekingen, zwellingen en uitslag veroorzaakt.

Let op met peterselie! In grotere hoeveelheden kan het de nieren beschadigen!

Gebruik van peterselie in de cosmetica

Misschien ook interessant