Erwten zijn gemakkelijk te kweken

De smaak van groene erwtenkorrels kent bijna iedereen, ze zijn zeer smakelijk en het lekkerst zijn ze vers geplukt direct uit de moestuin. Het telen van erwten is niet veeleisend. Waarom zou je jezelf dus niet dat plezier gunnen van zelfgekweekte erwten. Maak je kinderen blij, erwten zullen ze zeker lekker vinden, zelfs als ze geen liefhebbers zijn van andere groenten.

Erwten (pisum sativa) is een plant die van oorsprong uit het oostelijke Middellandse Zeegebied komt. De teelt als cultuurgewas is al bekend sinds het neolithicum. Tegenwoordig wordt het bijna over de hele wereld geteeld.

Erwten zijn eenjarige, klimmende kruiden die van mei tot september bloeien. In één bloeiwijze groeien één tot vier bloemen. Hun kleur is wit tot roze-paars. De specifieke kleur hangt af van de individuele erwtenrassen.

De stengel is liggend, hol en kaal. De bladeren zijn evenvinnig en bestaan uit één tot drie paar blaadjes die eindigen in een rank. De langwerpig eironde blaadjes zijn kort gesteeld. De vrucht zijn langwerpige platte peulen die zaden bevatten die bekend staan als erwten. Erwten zijn een economisch belangrijke plant. Naast de tuinerwt die op tuinen wordt geteeld, bestaat er ook een veldvariant van erwten - voedererwt (pisum sativum subsp. arvense) ook wel bekend als schokker. Dit erwteras heeft paars-witte bloemen, kleine peulen, onrijpe zaden hebben een bittere smaak. Het wordt gebruikt in de landbouw als veevoer of als groenbemester.

Voor consumptie zijn drie soorten cultivars gekweekt:

Doperwt (pisum sativa), die bestemd is voor het pellen. Bloeit met witte bloemen. Onrijpe zaden zijn zoet en rond, rijpe zaden hebben een gele of groene kleur. Ze worden geoogst na rijping en droging. De vruchten zijn op dat moment al hard, maar dat is geen probleem omdat dit type erwt vooral geschikt is voor het koken.

Mergerwt (pisum sativa L., medulare) is een andere variant van erwten. Het wordt geteeld voor onrijpe peulen die in hun geheel geconsumeerd kunnen worden of waarvan alleen de korrels gegeten kunnen worden. Onrijpe peulen kunnen worden ingemaakt of ingevroren. Na rijping verliezen de zaden water, waardoor ze verschrompelen en ongeschikt worden voor consumptie. Ook na het koken blijven de korrels van dit type erwt hard.

Suikererwt (pisum sativa L., sacharatum) is de laatste variant van erwten die bestemd is voor de teelt in tuinen. De bloemen zijn wit of wit-roze. De peulen zijn zoet, sappig, bros en bevatten geen harde binnenste schil. De zaden zijn rond, zoet van smaak en weinig gerimpeld. Ze hebben een hoger suikergehalte en zijn daarom geschikt voor directe consumptie in rauwe staat. Bij ons wordt deze variant relatief zelden geteeld, het is eerder geschikt voor teelt in warmere gebieden.

Op de markt is er een breed scala aan vertegenwoordigers van individuele erwtenvarianten beschikbaar. Als groenbemester kunt u erwtenzaad in een variant van 500 g kopen. De vruchten zullen weliswaar niet eetbaar zijn, maar door de stengels van deze plant onder te werken verbetert u de kwaliteit van de grond en kunt u in de volgende jaren een hogere opbrengst van geteelde planten verwachten. Er bestaan veel rassen die bestemd zijn voor directe consumptie. U kunt ook kiezen of u de voorkeur geeft aan een zeer vroeg, vroeg of later ras.

Erwtenrassen

Tot de zeer vroege doperwtenrassen behoort de vroege doperwt die een hoogte bereikt van ongeveer 55 - 60 cm. De stengel is stevig met lichtgroene bladeren. De peul is recht, ongeveer 7 cm lang. Elke peul bevat 6 - 7 korrels.

Een vroege vertegenwoordiger van de doperwt is bijvoorbeeld de erwt van het ras "Wonder van Kelvedon", die over de hele wereld bekend is. De plant is middelmatig groeikrachtig en liggend. De peul is recht, ongeveer 8,5 cm lang. Hierin bevinden zich 6 - 8 donkergroene korrels. De korrels zijn zeer zoet, geschikt voor directe consumptie en voor andere verwerkingsmethoden.

Voor teelt in de tweede en derde ronde is het raadzaam om te kiezen voor late doperwten.

Tot de suikererwten behoort bijvoorbeeld het ras Delicata, dat ontstaan is door kruising tussen vlezige en suikererwten, waardoor het de beste eigenschappen van beide varianten heeft gekregen. De hele peulen kunnen gegeten worden of alleen de korrels kunnen worden gedopt. Op een zonnige standplaats met normale tuingrond kunt u een grote oogst verwachten. Een voordeel van dit ras is de verhoogde tolerantie tegen ziekten.

Het suikererwtenras Zuccola heeft sappige, zoete peulen zonder vezels. De hele peulen worden geconsumeerd. De planten zijn tolerant tegen meeldauw en bodempathogenen.

Een suikererwtenras dat geschikt is voor invriezen is Evita. Dit middelmatig vroege erwtenras kenmerkt zich door een aromatische smaak, donkere bladeren en sterke groei. Voor een goede oogst zaait u de zaden niet in vers bemeste tuingrond.

Erwten kweken

Erwten zijn geschikt om te kweken in neutrale grond met een pH-waarde van ongeveer 6,5. Ze gedijen goed in lichtere en middelmatig zware onkruidvrije bodems die voldoende water kunnen vasthouden. Zaai erwten direct in de grond in maart tot april (afhankelijk van het ras dat u zaait - vroege rassen worden eerder gezaaid, late later. Kijk daarom op de verpakking waar de specifiek aanbevolen zaaitijd altijd vermeld staat.)

Zaai de afzonderlijke zaden op een diepte van 5 - 6 cm, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 - 10 cm. De rijafstand is ongeveer 25 - 30 cm, pas de afstand aan afhankelijk van de steun die u voor de stengels gaat gebruiken. De tijd van zaai tot oogst ligt tussen 65 - 100 dagen, afhankelijk van het specifieke ras. Laat de grond na het zaaien niet uitdrogen. Zorg na het ontkiemen voor steun waarlangs de erwtenplanten kunnen klimmen. Gebruik een net of stokken. Vergeet tijdens droge periodes niet de erwten te water te geven. Maak af en toe de grond los en verwijder onkruid rond de planten. De grond hoeft niet bijgemest te worden.

Plagen van erwten

Als preventie tegen plagen kunnen erwten worden beschermd met een bespuiting. De meest voorkomende plagen zijn erwtenbladluis (Acyrthosiphon pisum), erwtenkever of bonenkever. De erwtenbladluis is een bladluissoort die plantensappen uit bladweefsel zuigt. Aangetaste planten herken je aan verdwerging, zwakke bloei en een kleine oogst. Erwtenbladluizen vormen kolonies. Zowel de erwtenkever als de bonenkever tasten rijpende zaden aan. Volwassen exemplaren leggen eitjes tijdens de bloeiperiode en de larven komen uit tijdens de vorming van de peulen. Tegen plagen kun je bijvoorbeeld de preparaten Pirimor 50 WG of Decis Mega gebruiken.

Waarom erwten een kans geven in je tuin?

Behalve dat verse erwtjes qua smaak heel lekker zijn, zijn ze ook zeer gezond. Erwten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Erwten hebben het vermogen om het lichaam snel te verzadigen en het een hoop energie te geven. In tijden waarin vlees niet zo gewoon op het bord lag als tegenwoordig, waren erwten samen met andere peulvruchten een van de belangrijkste voedingsmiddelen. Vooral vegetariërs, sporters, kinderen in de groei en zwaar lichamelijk werkende mensen zouden ze in hun voedingspatroon moeten opnemen.

Naast eiwitten bevatten erwten ook veel belangrijke vitamines en mineralen. Verse, jonge erwten zijn een rijke bron van vitamine C. We vinden er veel carotenoïden in die het gezichtsvermogen beschermen en de vernieuwing van slijmvliezen stimuleren. Erwten bevatten ook grote hoeveelheden van bepaalde B-vitamines (B1, B2, B3), die belangrijk zijn voor mentale gezondheid, sterke zenuwen, een gezonde huid en sterk haar. Erwten zijn ook een bron van calcium, fosfor, kalium en koper.

Verjongende en regenererende effecten op het organisme hebben ook de nucleïnezuren die in erwtenzaden zitten. De combinatie van vitamines, mineralen, eiwitten en nucleïnezuren plaatst erwten onder de voedingswaardig zeer waardevolle voedingsmiddelen die het hele lichaam van energie voorzien. Overmatige consumptie van erwten moet worden vermeden door personen die lijden aan spijsverteringsproblemen, winderigheid en mensen die aan jicht lijden. Het risico op winderigheid kan worden verminderd door erwten voor de warmtebehandeling te weken. Ongewenste purines lossen op in het water, vervang daarom het water voor het koken door vers water.

Erwten in de keuken

Het bekendste traditionele Tsjechische gerecht is erwtensoep of -puree. Verse erwten zijn uitstekend geschikt voor salades, als bijgerecht bij vlees of vis. Erwten vinden ook hun toepassing in groente- of vleessoepen, in risotto. Er worden geen grenzen gesteld aan de fantasie bij het culinaire gebruik van erwten.

Als je het hele seizoen erwten wilt oogsten, plant dan zaadjes in regelmatige intervallen van ongeveer 2 - 3 weken. Na het oogsten van één partij erwten rijpt dan meteen een nieuwe voor je.