Aardbeien direct uit de tuin

Maandaardbeien (lat. Fragaria vesca semperflorens) is een variëteit van de gewone aardbei of bosaardbei, die we ook kennen uit kinderfabels. Vanuit astrologisch oogpunt zijn bosaardbeien gewijd aan de planeet Venus. Aardbeien waren in het verleden al een inspiratie voor bijvoorbeeld Shakespeares Othello, die zijn Desdemona een zakdoek gaf geborduurd met aardbeien.

Op basis van volksoverlevering en verhalen geven ze in Beieren nog steeds een mand vol aardbeien tussen de koeienhorens, zodat kaboutertjes de koe met melk zullen zegenen. In Lapland bereiden ze een typische kerstpudding door aardbeien in combinatie met bosbessen toe te voegen aan rendiermelk.

Maandaardbeien, als variëteit van bosaardbeien, werden voor het eerst in 1910 gekweekt in de kasteeltuin in Puttbus.

De bosaardbeiplant komt voor op koele bosplaatsen, op kapvlaktes, op zonnige plaatsen, enz. Bosaardbeien, niet alleen bekend als maandaardbeien, maar ook in buitenlandse literatuur vermeld als alpiene en alpen aardbeien, kunnen we kweken in een bloempot en zelfs binnenshuis.

In onze breedtegraden maken ze deel uit van huistuinen en volkstuinen bij huisjes. Naast het nut van de bladeren en vruchten zijn bosaardbeien ook decoratief in bloembedden en rotstuinen. Het kweken van bosaardbeien is niet veeleisend, de plant produceert de hoogste kwaliteit vruchten in het eerste groeijaar.

Hoe kweek je bosaardbeien in de tuin

Bosaardbei of maandaardbei (lat. Fragaria vesca semperflorens) is een vaste plant. Het behoort tot de rozenfamilie (lat. Rosaceae). We kweken het uit zaad, dat we eerst vooraf kweken in een broeibed, idealiter in de periode februari tot april.

We zaaien aardbeienzaad oppervlakkig en bedekken het met slechts een dunne lichte laag aarde, vervolgens bedekken we het nog met papier. Het kiemt bij een temperatuur van 18-20°C. Voordat de plant tenminste drie echte blaadjes vormt, verstrijken ongeveer 10 weken.

Voorgekweekte aardbeienplanten plaatsen we op de standplaats in vochtige, voedingsrijke leemachtige grond, bij voorkeur in mei-juni op een onderlinge afstand van 30 cm.

Hoe ziet de aardbeiplant eruit

De aardbei vormt korte houtachtige wortelstokken met vele uitlopers. Uit de wortelstok groeien langstelige drietallige bladeren met opvallende getande nerven aan de rand.

De stengel van de aardbei is rond, geribbeld, zacht behaard en heeft een groene of roodachtige kleur. De plant vormt aan het einde van ongeveer 10-25 cm lange stengels witte bloempjes met een geel centrum gerangschikt in trossen. De bloemen van maandaardbeien beginnen in sommige gevallen al in mei te bloeien en bloeien de hele zomer tot de late herfst. Aan het einde van de stengel groeit later een vrucht die rood of rozerood van kleur is. De vruchten zijn klein en hebben een kegelvorm.

Naast de vruchten kunnen we ook jonge blaadjes oogsten. De bladeren drogen we volledig in een droogkast, in een goed geventileerde ruimte of bij een temperatuur tot 40°C, maar we letten erop dat de bladeren niet verwelken, omdat ze anders een toxine vormen die anders door het drogen verdwijnt. De bladeren hebben een hoog vitamine C-gehalte en zijn gedroogd licht bitter en niet geurig.

Bosaardbei is het lekkerste bessen-fruit uit het bos maar ook uit de tuin. We oogsten alleen rijpe vruchten van de bosaardbei, die we direct kunnen consumeren of kunnen invriezen. Van de vruchten kunnen we jam bereiden, ze toevoegen aan taarten, siropen of likeuren.

Bosaardbei is niet alleen lekker, maar ook gezond

Gedroogde aardbeibladeren bevatten etherische olie, looistoffen, suiker, vitamine C, zouten en andere stoffen. Het mengsel heeft een samentrekkend en verstevigend effect en we bereiden er kruidenthee van. De bladeren verwijden de bloedvaten, verlagen de bloeddruk bij hypertensie, vertragen het hartritme, versterken de samentrekkingen van de baarmoederspier en ondersteunen tegelijkertijd de stofwisseling. Thee bereid van aardbeibladeren heeft een plasafdrijvend en ontstekingsremmend effect en werkt tegen huiduitslag. Gemalen bosaardbei bladeren kunnen we ook gebruiken voor het kruiden van vlees.

Verse aardbeivruchten bevatten 9% fructose en glucose, citroenzuur, appelzuur, looistoffen, pectines, anthocyaanverbindingen, flavonen, vitamines uit de B- en C-groep, caroteen, etherische olie, aromatische esters, fosforzouten en sporenelementen zoals koper, ijzer, mangaan, chroom en andere stoffen. Het gebruik van aardbeien wordt aanbevolen bij nierstenen, atherosclerose, hysterie, maag- en twaalfvingerige darmzweren en bij jicht.

In de volksgeneeskunde worden aardbeibladeren gebruikt bij verkoudheid, hoofdpijn, aambeien en bij de behandeling van wonden in de vorm van kompressen. Vruchten toegevoegd aan dranken helpen koorts te verlagen.

• Thee van bosaardbei (tuin)bladeren: 2 eetlepels fijngehakte bladeren overgieten met 500ml kokend water. Het mengsel koken we ongeveer 3 minuten, zetten het van het vuur en laten het nog eens 20 minuten trekken. Het zo bereide aftreksel zeven we en gebruiken we 3x per dag in een hoeveelheid van 100ml een kwartier voor de maaltijd. We kunnen het ook preventief gebruiken.

Samenvatting ter afsluiting

Maandaardbei als variëteit van de bosaardbei kweken we in tuinen en bloempotten. Het gedijt op schaduwrijke maar ook zonnige plaatsen in vochtige leemgrond. We kweken het uit zaad, dat we vooraf voorkweken.

De aardbeiplant bloeit met kleine witte bloemen met een geel centrum en vormt kleine donkerrode kegelvormige vruchten, die smakelijk en verfrissend zijn. Gepureerde aardbeien worden ook gebruikt voor het verwijderen van tandsteen of aanslag in de mondholte. We laten ze ongeveer 5 minuten inwerken en spoelen dan met warm water met toevoeging van zuiveringszout.

De vruchten van bosaardbei kunnen we ook gebruiken voor het genezen van lichte brandwonden na overmatig zonnen, door de aardbeien in dunne plakjes te snijden en deze op de gereinigde gezichtshuid te leggen. Het sap van bosaardbei helpt ons ook bij het lichter maken van sproeten.

Tip: Voor de behoeften van een gezin van vier personen is het raadzaam om 100 bosaardbei plantjes te planten.