Bonen: Ons Oudste Tuingewas

Tuinbonen zijn een traditionele groente die helaas langzaam in vergetelheid raakt...

Tuinbonen behoren tot de oudste gecultiveerde planten in Europa en worden al eeuwenlang geteeld. Deze voedzame peulvruchten waren lange tijd een belangrijk onderdeel van het Europese dieet, maar tegenwoordig worden ze minder vaak gekweekt en geconsumeerd.

Voordelen van tuinbonen kweken

Verrijkt de bodem – bonen fixeren stikstof uit de lucht en verbeteren de bodemvruchtbaarheid
Vroege oogst – kunnen al in het vroege voorjaar worden gezaaid en behoren tot de eerste oogst van het seizoen
Hoge voedingswaarde – rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen
Veelzijdig gebruik – geschikt voor verse consumptie, drogen of invriezen
Weinig eisen – groeien ook op minder vruchtbare grond

Tips voor het kweken van tuinbonen

Tuinbonen zijn koudbestendig en kunnen al vroeg in het voorjaar worden gezaaid, zodra de grond bewerkbaar is. Ze geven de voorkeur aan een zonnige standplaats en goed doorlatende grond. Regelmatig water geven is belangrijk, vooral tijdens de bloei en zaadzetting. De planten kunnen 60-120 cm hoog worden, afhankelijk van het ras.

Zaaien en verzorging

Zaai de bonen 5-7 cm diep met een afstand van 15-20 cm tussen de planten. De rijen moeten 40-60 cm uit elkaar staan. De kieming duurt ongeveer 1-2 weken. Tuinbonen hebben weinig verzorging nodig, maar waarderen een toplaag van compost en bescherming tegen bladluizen, die zich graag op jonge scheuten vestigen.

Tuinboon (Faba vulgaris) is een plant uit de familie van de vlinderbloemigen (lat. Fabaceae). In de nieuwe terminologie wordt de tuinboon ook wel veldboon (lat. Vicia faba) genoemd en werd ingedeeld bij de familie van de wikkegewassen (lat. Viciaceae). Een andere, vooral vroeger vaak gebruikte benaming is paardenboon. De tuinboon is een zeer belangrijke landbouwgewas dat in de gematigde klimaatzone wordt geteeld.

Op basis van de grootte van de zaden (bonen) worden drie basisvormen van dit gewas onderscheiden

Tuinboon ook wel varkensboon genoemd (lat. Vicia faba var. major). Deze vorm van de boon wordt als groente geteeld in moestuinen en in grootschalige landbouw voor voedselverwerking.

Paardenboon ook wel veldboon genoemd (lat. Vicia faba var equina) wordt verwerkt in voedermengsels voor dieren. Hiervan worden zogenaamde "heetluchtdroogproducten" gemaakt.

Kleinzadige boon ook wel duivenboon genoemd (lat. Vicia faba var minor) is meer geschikt als voorvrucht en groenbemesting.

De bloemen van de boon zijn drielobbig en doen denken aan een klavertje.

Hoe ziet de boon er eigenlijk uit?

Een goed ontwikkelde bonenplant kan tot 1 meter hoog worden en een forse bloeiwijze hebben. De bloemen van de boon zijn wit, zelfbestuivend en kunnen tot 4 cm groot zijn. Uit de bloemen ontwikkelen zich langwerpige, donkerbruine peulen. De bladeren van de tuinboon doen denken aan klaver, ze zijn drietallig. Het wortelsysteem is niet bijzonder uitgebreid, daarom wordt bij het telen in de moestuin aangeraden om aarde tegen de stengels aan te hopen.

Waar komt de boon vandaan?

De tuinboon is oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika en Zuidwest-Azië. In het oostelijke Middellandse Zeegebied werd het al in 6000 v. Chr. algemeen geconsumeerd. Het verspreidde zich later naar Centraal-Europa, maar werd daar nooit op grote schaal geteeld.

Kweek tuinbonen in je eigen moestuin!

De tuinboon kunt u in uw eigen moestuin kweken, ook uit zaden uit onze e-shop. De tuinboon is een plant die doet denken aan bonen, met witte bloemen. Uit de bloemen ontwikkelen zich peulen die witte vruchten - bonen bevatten. Qua smaak zijn tuinbonen uitstekend, ze hebben een fijne melige consistentie. Tuinbonen gedijen het beste in van tevoren bemeste losse grond.

Tuinbonen zijn qua smaak uitstekend en hebben een fijne melige consistentie.

Welke omstandigheden zijn het beste voor tuinbonen?

Van alle peulvruchten heeft de tuinboon de hoogste eisen aan bodemkwaliteit en klimatologische omstandigheden, maar de teelt is toch niet moeilijk. Tuinbonen gedijen het beste in zwaardere, kleiachtige bodems die rijk zijn aan calcium en andere voedingsstoffen. De geschikte pH van de bodem moet neutraal zijn, tussen 6,8 - 7. Tuinbonen zijn niet veeleisend wat betreft warmte, daarom gedijen ze ook op grotere hoogtes. Het risico zit hier alleen in de late nachtvorst, die de tuinbonen zou kunnen beschadigen. In de beginfase van de groei schaden lichte nachtvorsten niet. Tuinbonen hebben hoge watereisen. Verhoogde hoeveelheden water hebben de bonen nodig in de periode van het begin van de groei, omdat juist in deze periode de meeste groene massa wordt gevormd. Oudere planten groeien langzamer, waardoor ook de benodigde hoeveelheid water afneemt.

Zaaien van tuinbonen

Tuinbonen worden direct in de grond gezaaid, vroeg in het voorjaar. De zaden beginnen te ontkiemen bij temperaturen net boven het vriespunt, zodat ze al in februari en maart gezaaid kunnen worden. Lichte nachtvorst (tot ca. -4 °C) overleven de bonen zonder problemen. Tuinbonen worden geplant met een plantafstand van ca. 50 x 80 cm. Op elke plek worden altijd 2 - 3 zaden gezaaid. Na de kieming is het noodzakelijk om de jonge plantjes voldoende water te geven, zodat ze zich goed kunnen ontwikkelen. Houd de bedden met tuinbonen onkruidvrij.

Tuinbonen produceren een grote hoeveelheid groene massa, die gebruikt wordt als zogenaamde "groenbemesting"

Tuinboon als bodemverbeteraar

De tuinboon wordt op twee manieren gebruikt voor bodemverbetering. Volgroeide tuinbonenplanten hebben een grote hoeveelheid groene massa, die na het onderwerken zogenaamde "groenbemesting" wordt, die de bodem verrijkt met belangrijke voedingsstoffen. Een ander enorm voordeel voor de bodem is het vermogen van de tuinboon om via knolletjesbacteriën op de wortels atmosferische stikstof te binden. De tuinboon is een goed voorgewas en een uitstekend dekkingsgewas, omdat de weelderig groeiende jonge bonen onkruid geen kans geven om te groeien. Op dezelfde plek mogen tuinbonen niet langer dan 4 jaar geteeld worden.