Komkommers kweken - van zaad tot augurken

Augurk (lat. Cucumis sativus) is een plant uit de pompoenenfamilie (lat. Cucurbitaceae). De belangrijkste soorten komkommers zijn veldkomkommers (augurken) en slakromkommers. Augurken worden in een kleinere maat geoogst, omdat ze dan het lekkerst zijn en het meest geschikt voor verwerking (conservering). Van slakromkommers kun je een heerlijke komkommersalade maken. Je kunt ze iets later oogsten, omdat ze zo zijn gekweekt dat ze ook in een grotere maat niets van hun heerlijke smaak verliezen. Eigen komkommers, of het nu augurken, slakromkommers of kaskomkommers zijn, zijn meestal niet te vergelijken met gekochte. Een vers geplukte komkommer uit de tuin is door niets te vervangen. Kweek hem ook zelf, het aanbod aan rassen is enorm.

In dit artikel lees je hoe je het juiste ras augurken kiest voor jouw klimatologische omstandigheden, kom je erachter of je de voorkeur moet geven aan grof- of fijnstekelige komkommers. Je kunt gerust zijn, want augurken in pekel worden nooit bitter. Je kiest uit ons assortiment de beste rassen. Na het lezen van het artikel weet je hoe je omgaat met een tekort aan bestuivers van bloemen. Ook ontbreekt informatie over de teelt en het zaaien van komkommers niet. Tot slot geven we je een paar tips hoe je komkommermeeldauw bestrijdt. En ken je het zogenaamde vertiko-systeem?

Het juiste augurkras kiezen is soms alchemie...

Er zijn veel rassen augurken gekweekt, maar niet alle zijn geschikt voor teelt in koudere klimatologische omstandigheden. Telers in warmere gebieden van ons land kunnen zich een breder scala aan rassen veroorloven, omdat ook warmteminnende rassen zonder problemen groeien. Daarentegen moeten telers uit koudere en hoger gelegen gebieden voorzichtiger zijn bij het kiezen van zaden en meer resistente rassen kiezen. Tegenwoordig worden er meestal zaden op de markt gebracht met de aanduiding F1, wat betekent dat het kruisingen zijn van moeder- en vaderlijnen van komkommers. De opbrengsten van deze hybriden zijn veel hoger en regelmatiger in vergelijking met de oorspronkelijke niet-hybride rassen.

Grofstekelige versus fijnstekelige augurken

Inmaakaugurken kunnen grofstekelig of fijnstekelig zijn. Grofstekelige worden soms geminacht omdat ze bij de oogst prikken, waardoor veel telers de voorkeur geven aan fijnstekelige augurken. Je laten afschrikken door de stekels van augurken kan soms nadelig zijn, omdat deze rassen meestal resistenter zijn en dus geschikt zijn voor slechtere klimatologische omstandigheden. Wat heb je eraan dat de augurk je niet prikt bij de oogst, als er geen vruchten aan de plant zitten. Grofstekelige rassen herstellen zich beter van plotselinge temperatuurdalingen tijdens de oogstperiode en beginnen snel weer te dragen. Fijnstekelige rassen hebben vaak grote moeite met herstel, soms herstellen ze helemaal niet.

Kies fijnstekelige rassen voor teelt in warmere gebieden, grofstekelige groeien bijna overal.

De basis van succes bij de teelt zijn bloembestuivers of parthenocarpische rassen inmaakaugurken.

Je hoeft niet bang te zijn voor bittere inmaakaugurken

Bij inmaakaugurken zijn zorgen over bittere vruchten niet op zijn plaats, dit probleem heeft in veel grotere mate betrekking op slasaugurken. Inmaakaugurken zijn zo gekweekt dat hun vruchten bijna nooit bitter zijn. Een minimaal percentage bittere augurken kan worden veroorzaakt door zeer droog en heet weer tijdens de oogstperiode. De bitterheid van inmaakaugurken is alleen een probleem als je ze vers wilt consumeren, omdat de bitterheid door het inmaken volledig verdwijnt. Wie de bitterheid toch vervelend vindt, kan kiezen voor een van de speciaal gekweekte rassen die worden aangeduid als "genetisch niet-bitter", die echt nooit bitter zijn. Helaas gaat het meestal om fijnstekelige rassen, dus een groot deel van de telers heeft pech. Genetisch niet-bittere rassen in ons assortiment zijn bijvoorbeeld Bohdana F1, Fatima F1, Romana F1.

Ingemaakte augurken zullen nooit bitter zijn.

Welke augurkrassen uitproberen?

Het aangeboden palet aan augurken is zeer divers, dus je hebt echt veel keuze. Van de grofstekelige inmaakaugurken is waarschijnlijk het meest geteelde en volledig beproefde ras Regina F1, die bij goede teelt hoge opbrengsten van kwaliteitsvruchten geeft en bovendien zeer resistent is tegen komkommermehldauw. Een hete nieuwigheid op de markt is de hybride Viola F1, die een nog verbeterde Regina is. Genetisch niet-bittere grofstekelige inmaakaugurken zijn bijvoorbeeld Jitka F1 en Lada F1. Van de fijnstekelige augurken wordt het ras Fatima F1 het meest geteeld, ook Bohdana F1 en Milena F1 zijn populair. Qua opbrengst en resistentie tegen meeldauw steekt de nieuwigheid met de aanduiding Karolina F1 duidelijk uit boven de fijnstekelige augurken.

Parthenocarpische komkommerrassen

Komkommers hebben, net als veel andere planten, twee soorten bloemen - mannelijke en vrouwelijke. Een voorwaarde voor een succesvolle vruchtvorming is de overdracht van stuifmeel van de mannelijke bloem naar de vrouwelijke bloem. In kassen en folietunnels kan dit een probleem zijn, omdat bestuivers zoals bijen en hommels er moeilijk in kunnen komen... De oplossing zijn zogenaamde parthenocarpische komkommerrassen, die vruchten kunnen zetten zonder bestuiving. De meeste slankkomkommers en sommige augurken zijn parthenocarpische hybriden, omdat ze bestemd zijn voor teelt in kassen en folietunnels, waar de toegang voor bestuivers zeer beperkt is.

Het vervroegen van komkommers is voordelig.

Komkommers kweken

Het kweken van komkommers zal voor een enigszins ervaren teler geen probleem zijn. De basis is het kiezen van een geschikt ras en het planten op de juiste standplaats. Augurken hebben voor een goede groei een lichte, beschutte plek en voldoende bemeste en warme grond nodig. Het is goed om de standplaats voor het planten van komkommers voor te bereiden door mest of goed gerijpte compost in het bed in te werken. Een zo voorbereide bed laat u voor het uitplanten van zaailingen nog ca. 2 - 3 weken rusten en "rijpen". Plant jonge zaailingen op zo voorbereide bedden bij voorkeur pas na de IJsheiligen, zodat ze niet beschadigd worden door nachtvorst. Het is raadzaam om vers geplante plantjes te beschermen tegen de kou met een afdekking van vliesstof of plastic.

Komkommers zaaien

Komkommers kunnen direct in het bed worden gezaaid of u kunt de zaailingen voorkweken. Het belangrijkste voordeel van voorgekweekte zaailingen is het vervroegen van de oogst en het daarmee vermijden van komkommerschimmel. Het zaaien van zaden voor het voorkweken van zaailingen kan al vanaf half april worden uitgevoerd. Zaden worden gezaaid in voedingsrijk substraat dat in een potje met een diameter van ca. 6 - 8 cm is geplaatst. Planten hebben voor hun groei voldoende licht en regelmatige verlaging van de nachttemperatuur nodig om "uitrekken" van de planten te voorkomen. Het substraat moet slechts licht vochtig zijn, te veel water bevalt zaden noch jonge planten, er zou gemakkelijk rotting kunnen optreden. In het bed worden zaden pas vanaf half mei gezaaid, wanneer er geen nachtvorst meer dreigt die vers gekiemde planten volledig zou kunnen vernietigen.

Komkommers enten

Enten wordt uitgevoerd door middel van splijten, maar vaker wordt tongcopulatie gebruikt, die betrouwbaarder is. Ook na het enten blijven namelijk beide planten wortels behouden, zodat er geen gevaar bestaat dat de geënte komkommers na de ingreep verdrogen.

Planten bestemd voor uitplanten moeten zuiver witte wortels en een kluit hebben die bij elkaar blijft; bruine worteltjes sterven af en het effect van vervroging gaat verloren.

Komkommerschimmel - de grootste vijand van komkommerkwekers.

Hoe melddauw te bestrijden

Het meest voorkomende probleem waarmee komkommertelers te maken hebben is komkommermelddauw. Deze schimmel tast de bladeren van de planten aan en de planten sterven vervolgens langzaam af. Komkommermelddauw kan op verschillende manieren worden bestreden. Eén manier is met behulp van chemische preparaten die bestemd zijn voor komkommermelddauw, een andere mogelijkheid zijn eenvoudige preventieve maatregelen, waardoor je voldoende augurken kunt oogsten voordat de melddauw toeslaat. De eerste preventieve maatregel is tijdig zaaien van komkommers, zodat de vruchten rijpen vóór het hoofdseizoen van schimmels. Het is geen slecht idee om te kiezen voor rassen die meer resistent zijn tegen komkommermelddauw, er zijn er tegenwoordig veel op de markt verkrijgbaar. De derde preventieve maatregel is het telen van komkommers volgens het zogenaamde "verticale" systeem of verschillende bespuitingen.

Verticaal systeem

Het verticale systeem is een teeltmethode voor augurken die vooral bij kleine telers zijn vruchten heeft afgeworpen. Bij deze teeltmethode laat je de komkommerplant niet op de grond liggen, maar wordt deze door de mazen van een net geleid. Dit systeem is weliswaar iets arbeidsintensiever dan klassieke veldteelt, maar het extra werk betaalt zich snel terug. Bladeren van planten die op een net worden geteeld drogen na regen sneller, waardoor er minder risico is op aantasting door schimmels. Bovendien zijn de vruchten van op een net geteelde planten schoner en gemakkelijker te oogsten. Voor het verticale systeem is het het eenvoudigst om zogenaamde bloemennetten te gebruiken met mazen van 10 x 10 cm.

Bij het telen van komkommers volgens het zogenaamde "verticale systeem" mag je niet vergeten dat komkommers zich niet vanzelf aan het net vasthouden, je moet ze helpen.