Frambozen in de tuin

Geneeskrachtige frambozen

Frambozen zijn niet alleen erg lekker, ze zijn ook natuurlijke antioxidanten en hebben vele geneeskrachtige effecten. Dankzij hun rode pigment behoren ze tot de allersterkste antioxidanten überhaupt. Daarbij geldt: hoe roder de frambozen zijn, hoe meer van dit pigment en dus ook antioxidanten ze bevatten.

De geneeskrachtige effecten komen vooral tot uiting bij koorts of ontsteking, ze beïnvloeden reuma gunstig, helpen de gezondheid van alcoholisten en rokers te beschermen en hebben soms positieve effecten bij mensen met de ziekte van Alzheimer. Frambozen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en helpen bij bloedarmoede en slechte nierfunctie. Ze bevatten ook biotine, het zogenaamde schoonheidsvitamine, dat de kwaliteit van de huid, het haar en de nagels verbetert.

Frambozen in de keuken

Frambozen zijn waarschijnlijk het lekkerst vers, maar blijven in deze staat slechts enkele uren goed.

Voor langere bewaring kunt u ze inmaken of nog beter invriezen. Zo kunt u het hele jaar door frambozen in de keuken hebben.

Af en toe vindt u kleine witte wormpjes in frambozen. Zulke frambozen hoeft u alleen maar in een ondiepe schaal met een omgekeerd deksel te doen en in de koelkast te zetten. De wormpjes kruipen eruit en blijven op het deksel zitten.

Naast het consumeren van verse frambozen bestaat er een hele reeks uitstekende recepten voor desserts, soepen en hoofdgerechten met frambozen. Ook kunnen ze worden gebruikt voor de productie van verschillende dranken - sappen, siropen, likeuren en wijn.

Zeer populair zijn hete frambozen geworden, soms ook "Hot love" genoemd, vaak geserveerd met ijs en slagroom. Dit heerlijke dessert kan relatief eenvoudig worden bereid en zal u zeker opfrissen in de warme zomer.

Hete frambozen met ijs (2 porties)

Nodig:

• 200 g frambozen (vers of bevroren)
• vanille-ijs (hoeveelheid naar smaak, ongeveer 0,5 l)
• suiker (kristal)
• 50 g boter
• 100 ml kersenbrandewijn (kan worden weggelaten)
• citroensap (kan worden weggelaten)

Bereiding: Smelt de boter in een pan en voeg suiker toe. Laat de suiker onder voortdurend roeren licht karamelliseren. Voeg frambozen toe aan de vloeibare suiker en meng zeer voorzichtig zodat de frambozen niet worden geplet. We kunnen ook vers citroensap toevoegen. Wanneer het mengsel heet is, voegen we nog de kersenbrandewijn toe. Laat het nog even opwarmen en haal de pan van het vuur. Giet het zo bereide mengsel over het ijs en we kunnen het nog garneren met slagroom, eventueel geraspte noten of chocolade.

Als u graag hete frambozen zou willen proeven, maar het recept te ingewikkeld vindt, kunt u een eenvoudigere versie proberen:

Hete frambozen - vereenvoudigde versie

Nodig:

• 200 g frambozen (vers of bevroren)
• 2 eetlepels suiker
• vanille-ijs

Bereiding: Doe de suiker en frambozen in de magnetron en laat verwarmen. Roer het mengsel voorzichtig door en giet over het vanille-ijs.

Warme frambozen smaken heerlijk met de geur van citroenkruid. Als je de mogelijkheid hebt, serveer dan met een takje of enkele blaadjes citroenkruid.

Frambozen kweken

Frambozenstruiken gedijen bijna overal waar ze voldoende licht hebben. De beste grond is middelzware aarde met een hoog humusgehalte, maar ze groeien redelijk goed in andere grondsoorten die we verbeteren door toevoeging van compost. Gebrek aan licht veroorzaakt minder vruchtzetting en een minder uitgesproken smaak, vaak ook bevriezing in de winter. Vanwege hun ondiepe wortelstelsel hebben ze bij langdurige droogte water nodig.

Frambozen planten we in het najaar of begin winter, dus in de rustperiode. We planten de struiken ondiep, op een diepte van ongeveer 5-10 cm. Tussen de afzonderlijke planten in de rij houden we een afstand van ongeveer 40 cm aan, tussen de rijen ongeveer 2 m, afhankelijk van de groeikracht van het specifieke ras.

Frambozenstruiken hebben voor een goede groei ondersteuning nodig en voldoende voedingsstoffen.

Ondersteuning wordt geboden door teelt langs een paal of tussen draden. Voor bemesting gebruiken we meststoffen voor klein fruit of speciale meststoffen speciaal voor frambozen. Meestal wordt drie keer per jaar bemest - vroeg in het voorjaar, ongeveer half mei en na de oogst.

Voor vermeerdering en aanplant kunnen zowel wortel- als stengel stekken worden gebruikt.

Frambozen snoeien

Na het planten moeten de scheuten van de planten worden ingekort tot 20 - 40 cm. Sterkere scheuten snoeien we minder kort, zwakkere meer. Zo voorkomen we vruchtzetting al in het eerste jaar en te grote verzwakking van de planten.

In het vroege voorjaar van het volgende jaar selecteren we 2-3 van de sterkste scheuten, die we ongeveer een vijfde inkorten en verwijderen we de overige scheuten.

In de daaropvolgende jaren verwijderen we afgedragen scheuten die verdrogen, evenals andere overbodige scheuten. Frambozen dragen vruchten op tweejarige verhoute scheuten, dus het is raadzaam om elk jaar 6-8 eenjarige scheuten te behouden die het volgende jaar zullen dragen, en de rest te verwijderen.

Er zijn ook remonterende (tweemaal vruchtdragende) frambozenrassen. Bij deze voeren we de snoei uit in het begin van de winter of in het vroege voorjaar, waarbij we alleen de verdrogende uiteinden van de scheuten verwijderen.

Ziekten van frambozenplanten

Soms kunt u vervormingen en blaren op de bladeren van frambozenplanten vinden, die vaak van kleur veranderen naar roze of rood. Meestal zijn bladluizen en andere zuigende insecten hiervoor verantwoordelijk. Bij een grotere aantasting door bladluizen of andere zuigende insecten is het noodzakelijk de struiken te beschermen, omdat insectenaanvallen ze verzwakken en bovendien veel ziekten kunnen overdragen, met name virussen. Voor het spuiten kunt u elk insecticide gebruiken dat bestemd is voor zuigende insecten.

Frambozen zijn vrij gevoelig voor virusziekten, die voornamelijk door bladluizen worden verspreid. De belangrijkste symptomen zijn lichte nerven en vlekken op de bladeren, minder intensieve groei en aanzienlijk lagere opbrengst. De ziekte is niet te genezen, de enige bescherming is preventie tegen bladluizen en verwijdering van aangetaste planten voordat ze andere kunnen infecteren. De ziekte kan ook met grotere waarschijnlijkheid worden vermeden bij de keuze van resistentere rassen.

De frambozengalmug is een schadelijk insect dat in de frambozenstruiken leeft. Het komt voor tot een hoogte van ongeveer 1 m boven de grond. De larven vormen gallen op het oppervlak van de stengels, die eruitzien als blaren. Aangetaste scheuten bloeien en dragen weinig vruchten.

Aangezien het insect in de plant leeft, is bescherming door middel van spuiten niet mogelijk. Zodra u gallen ontdekt, is de beste oplossing om de aangetaste stengels zo snel mogelijk te verwijderen en te verbranden. De larven bevinden zich van juni tot het voorjaar in de scheuten, latere verwijdering heeft geen zin meer.

Als u te maken heeft met veel witte larven in de frambozen, gaat het om larven van de frambozenkevers of de grijze frambozenkevers. Als de aantasting van planten regelmatig voorkomt, is het raadzaam de knoppen te behandelen met een preparaat zoals Decis.

Frambozenplanten kunnen ook worden aangetast door schimmels en fytoplasma's. Als er een opvallend aantal zwakke scheuten ontstaan die niet bloeien, gaat het waarschijnlijk om een van deze ziekten. De enige bescherming is om zo'n plant uit te graven en te verbranden en op die plek enige tijd geen frambozen te telen.

Hoewel er veel ziekten zijn die frambozen kunnen treffen, gebeurt dit niet al te vaak. Het is belangrijk aandacht te besteden aan de keuze van het ras en de juiste standplaats, eventueel de optimale voeding te garanderen, en de plant is meestal in staat zich tegen ziekten te verdedigen.

Als dit artikel u heeft geholpen, vergeet het dan niet te delen met uw vrienden!