Moerbeiboom in de tuin – soorten, teelt, oogst en gebruik

De moerbei kan de parel van uw tuin worden en de moerbeien zullen de kers op de taart zijn...

Moerbei - een unieke vruchtenboom voor uw tuin

De moerbei (Morus) is een bijzondere vruchtenboom die zowel decoratieve als culinaire waarde biedt. Deze boom produceert zoete, sappige vruchten die lijken op bramen en behoort tot de meest waardevolle tuinplanten.

Waarom een moerbei in uw tuin planten?

Heerlijke vruchten - zoete moerbeien vol vitamines en antioxidanten
Decoratieve waarde - mooie bladeren en interessante boomvorm
Gemakkelijke teelt - bestand tegen droogte en vorst
Lange levensduur - de boom kan tientallen jaren vrucht dragen
Schaduw - creëert een aangename schaduwplek in de tuin

Soorten moerbeien

Er zijn verschillende soorten moerbei die geschikt zijn voor tuincultivatie:

Witte moerbei (Morus alba) - met lichte, zoete vruchten
Zwarte moerbei (Morus nigra) - met donkere, aromatische vruchten
Rode moerbei (Morus rubra) - met rode tot paarse vruchten

Teelt en verzorging van moerbei

De moerbei is een relatief onveeleisende boom die goed gedijt in de meeste tuinen:

Standplaats - zonnig tot halfschaduw, beschut tegen wind
Bodem - goed doorlatend, vruchtbaar, licht zuur tot neutraal
Gieten - regelmatig, vooral tijdens droge periodes
Bemesting - in het voorjaar met compost of organische meststof
Snoeien - licht snoeien in het late voorjaar, verwijdering van dode takken

Oogst en gebruik van moerbeien

Moerbeien rijpen geleidelijk van juni tot augustus. De vruchten zijn het lekkerst wanneer ze volledig rijp zijn en gemakkelijk van de boom vallen. U kunt ze gebruiken:

Vers - direct van de boom
In gebak - taarten, muffins, pannenkoeken
Voor jam en siroop
Gedroogd - als gezonde snack
In smoothies en sappen

Gezondheidsvoordelen van moerbeien

Moerbeien zijn niet alleen lekker, maar ook zeer gezond:

Rijk aan vitamine C en vitamine K
Bevatten veel antioxidanten
Ondersteunen het immuunsysteem
Helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
Bevorderen de spijsvertering

Conclusie

De moerbei is een uitstekende keuze voor elke tuin. Deze boom biedt niet alleen heerlijke en gezonde vruchten, maar ook decoratieve waarde en aangename schaduw. Met minimale verzorging beloont hij u jarenlang met een rijke oogst van zoete moerbeien.

Kort gezegd: De zwarte moerbei (Morus nigra) wordt meestal circa 10 m hoog, verdraagt vorst tot ongeveer −29 °C en groeit op een zonnige tot licht beschaduwde plek in grond zonder stilstaand water. De plant is zelfbestuivend, dus één boom geeft al vruchten. Moerbeien rijpen geleidelijk van juni tot augustus.

Hoogte zwarte moerbei	circa 10 m
Winterhardheid	tot circa −29 °C
Bloei	mei–juni
Oogst	geleidelijk van juni tot augustus
Bestuiving	zelfbestuivend, één boom volstaat

De moerbeiboom is vooral bekend in verband met de zijderups en de productie van echte zijde. Het is echter vrij moeilijk om zijderupsen te vinden die zijdedraden produceren, daarom heeft de moerbeiboom in onze omstandigheden vooral een decoratieve functie. Niet te vergeten zijn zijn zeer smakelijke vruchten die aan frambozen doen denken.

De moerbeiboom overleeft ook in ons klimaat en is bestand tegen vorst tot circa -29 °C.

In dit artikel kunt u lezen over: Zwarte moerbei, moerbeiboom en zijde, teelt, geneeskrachtige effecten, gebruik van vruchten, zelfgemaakte ijscrème

Zwarte moerbeiboom

De zwarte moerbeiboom (lat. Morus nigra) behoort tot de familie van de moerbeifamilie (lat. Moraceae). Naast de zwarte moerbeiboom komt men ook de witte moerbeiboom (lat. Morus alba) en de rode moerbeiboom (lat. Morus rubra) tegen. Door kruising van de zwarte en rode moerbeiboom werd de Trnava-moerbeiboom (lat. Morus trnaviensis) gekweekt.

De zwarte moerbeiboom bereikt gewoonlijk een hoogte van circa 10 m, wat minder is dan zijn twee soortgenoten, waardoor hij vaker in tuinen en parken voorkomt. De zwarte moerbeiboom is een bladverliezende struik. De schors van de zwarte moerbeiboom is berijpt en heeft in de jeugd een lichtgroene kleur.

Onder gunstige omstandigheden kan de moerbeiboom honderden jaren oud worden.

Oudere bomen hebben een gebarsten lichtbruingrijze schors. De bladeren hebben een handvormige vorm met getande randen, de onderkant is viltig. De zwarte moerbeiboom bloeit in de periode van mei tot juni.

De vruchten zijn klein, donkerpaars tot zwart en lijken qua uiterlijk op te grote frambozen. De vruchten rijpen geleidelijk, rijpe vruchten vallen af. Qua smaak zijn de vruchten zoet en geuren ze subtiel.

Moerbeiboom en zijde

De moerbeiboom wordt van oudsher geassocieerd met echte zijde. Dat is niet verwonderlijk, de rupsen van de zijdevlinder (lat. Bombyx mori) voeden zich uitsluitend met bladeren van de witte moerbeiboom.

In China is de productie van zijde uit de draden van de nachtvlinder zijdevlinder al meer dan 5000 jaar bekend. Bij een bezoek aan China zult u deze zeldzame vlinder slechts met moeite vinden, tegenwoordig wordt hij wereldwijd uitsluitend gehouden op gespecialiseerde zijdeboerderijen.

Hoe ziet de zijdevlinder eruit? Volwassen exemplaren zijn zeer onopvallend, wit behaarde vlindertjes met een grootte van circa 5 cm. In tegenstelling tot de meeste vlinders kunnen ze niet vliegen of voedsel opnemen. Gedurende hun leven leggen ze alleen eitjes waaruit al snel rupsen komen.

Het zijn juist deze zeer vraatzuchtige rupsen die producenten van zijdedraad zijn. De onverzadigbare rupsen moeten meerdere keren vervellen en vlak voor het verpoppen beginnen ze een cocon te maken van pure zijdedraad. Zijdedraad wordt geproduceerd door speekselklieren.

Eén cocon bestaat uit 300 - 900 meter lang draad. De opgerolde cocons met de verpopte rupsen worden verzameld en verwarmd. Door de hoge temperatuur worden de rupsen gedood en kan de cocon worden afgewikkeld en voor verdere verwerking worden verzonden. De productie van zijde uit zijdedraad is zeer complex, daarom heeft het tegenwoordig niet meer zo'n grote betekenis als in het verleden, synthetisch geproduceerde vezels zijn op de voorgrond getreden. Echte zijde is desondanks tot op de dag van vandaag zeer gewaardeerd en wordt gebruikt voor luxe kledingstukken.

Teelt van zwarte moerbei

Zwarte moerbei kan zonder problemen in tuinen worden geteeld in onze klimatologische omstandigheden, hij gedijt beter in warmere gebieden. Moerbei is niet veeleisend wat bodemsamenstelling betreft en verdraagt ook drogere standplaatsen. Hij verdraagt geen moerassige grond. U kunt de bomen op een zonnige of licht beschaduwde standplaats planten.

Hoe kouder het gebied waar u de moerbei teelt, hoe meer zon en "warmte" u de boom zou moeten gunnen.

Moerbeibomen zijn gevoelig voor strenge vorst, plant ze daarom op een beschutte plek. Moerbeibomen kunnen worden geteeld als klassieke bomen met een hoge stam. Door snoei is het mogelijk om een boom met een lagere stam te vormen waarvan de vruchten gemakkelijker kunnen worden geoogst. Bij oudere planten worden de kronen aan het einde van de winter indien nodig door snoei uitgedund.

De planten zijn zelfbestuivend, daarom krijgt u ook vruchten van één enkele plant in de tuin. De langwerpige vruchten beginnen te rijpen vanaf ongeveer midden in de zomer.

Volledig rijpe vruchten zijn zwart, glanzend en kunnen gemakkelijk worden geplukt. Na het rijpen vallen de vruchten zeer snel af. Rijpe vruchten hebben een aangenaam zoete smaak. Geoogste vruchten moeten snel worden verwerkt, omdat ze zeer snel bederven. Van moerbeien worden meestal jams, sappen en compotes gemaakt, natuurlijk kunnen ze ook vers worden geconsumeerd.

Geneeskrachtige effecten van moerbei

De gehele moerbeiboom is geneeskrachtig. Van de bladeren wordt een aftreksel gekookt bij verkoudheid, de vruchten hebben gunstige effecten op de nieren en urinewegen. Vruchten kunnen ook worden gebruikt tegen voortijdig grijs worden van het haar. Wortels worden gebruikt als ondersteuning in de strijd tegen astma, hypertensie en diabetes.

Moerbeien zijn een rijke bron van ijzer, dat een gunstig effect heeft op rode bloedcellen. Consumptie van moerbeien is daarom preventief tegen bloedarmoede. Opmerkelijk is het gehalte aan vitamine C en resveratrol, een antioxidant met detoxificerende effecten. Naast donkere moerbeien komt het voor in rode wijn.

Gebruik van moerbeien

Vroeger was het gebruik van moerbeien veel breder. Het sap van moerbeien werd gebruikt om stoffen te verven, de vruchten werden gedroogd.

Tegenwoordig worden er vooral lekkere jams, compotes en sappen van moerbeien gemaakt. Het bereiden van compotes, jams en sappen van moerbeien is zeer eenvoudig en volledig identiek aan dat van andere soortgelijke vruchten. Moerbeien kunnen natuurlijk ook gebruikt worden voor taarten, in desserts of als versiering voor vruchtenbowls...

Heb je al moerbeienijs geprobeerd?

Zelf moerbeienijs maken is heel eenvoudig. Voor de bereiding heb je ongeveer 200 g moerbeien nodig, slagroom (33%), 300 g dikke volle yoghurt, 70 g suiker en 2 theelepels citroensap. Doe alle ingrediënten in een kom, mix ze en giet het mengsel in een ijsmachine.

Eet smakelijk!

Geschreven door LenkaZ