Zelfgemaakte gebakken thee

Gebakken thee kent u misschien uit de winkel onder de benaming "oma's vruchtenthee." Niets kan echter een huisgemaakt, puur natuurlijk product evenaren. En de bereiding is helemaal niet moeilijk!

Gebakken thee is een fruitdelicatesse in zomer én winter. In de koude maanden bereiden we het als warme, gekruide vruchtenthee om op te warmen, in de zomer gieten we er koud water met ijsblokjes bij en hebben we een verfrissende drank.

Gebakken thee is puur natuurlijk, alleen fruit en suiker, u hoeft niet bang te zijn voor conserveermiddelen, kleurstoffen en kunstmatige zoetstoffen.

We kunnen veel verschillende soorten fruit gebruiken en combineren naar smaak. Zoekt u een origineel cadeau voor een verjaardag of onder de kerstboom?

Een set potjes met zelfgemaakte gebakken thee, versierd met een mooi etiket met beschrijving, eventueel met een stukje stof over het deksel, ziet er heel mooi uit en maakt elke huisvrouw blij. Een potje is ook een leuk kleinigheidje bij een bezoek bijvoorbeeld.

Recept voor de bereiding

Voor de bereiding van gebakken thee hebben we fruit, kruiden en suiker nodig. Het fruit is het beste vers, maar we kunnen ook bevroren fruit gebruiken.

Voor de bereiding van thee kunnen we praktisch alle soorten fruit gebruiken, inclusief citrusvruchten, banaan is niet geschikt om te bakken.

Was het fruit, kleinere soorten (aalbessen etc.) gebruiken we heel, grotere soorten ontpitten en schillen we indien nodig, en snijden we in kleinere stukjes. Appels en peren hoeven we niet te schillen.

We kunnen citroenen gebruiken (vooral als we een overvloed aan zoet fruit hebben en de zure smaak ontbreekt) - we gebruiken 1-2 citroenen per 2 kg fruit, eventueel extra citroensap of limoenen.

We kunnen citroenen schillen of ook met schil gebruiken - de schil geeft de thee een pikante, licht bittere smaak.

Snijd de citroenen in blokjes en voeg toe aan het mengsel.

Suiker hebben we ongeveer 1 kg nodig per 2 kg fruit. Als u liever zoeter heeft en het fruit erg zuur is, kunt u tot 1,5 kg gebruiken. Omgekeerd, als u weinig zoet of iedereen de keuze wilt geven, kunt u de hoeveelheid suiker verminderen tot 0,5 kg.

We gebruiken klassieke "kerst" kruiden - kaneel, kruidnagel, steranijs, anijs en dergelijke. Hele stukjes kruiden die in de potjes blijven zitten zien er mooi uit - sterretjes steranijs en kaneelstokjes, maar we gebruiken ook wat gemalen kruiden voor betere smaak.

Meng het mengsel goed en verdeel het over een diepe bakplaat. Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 30-45 minuten, totdat het fruit sap afgeeft, we kunnen af en toe roeren.

Nadat we het uit de oven hebben gehaald, vullen we het nog hete mengsel in schone potjes, sluiten ze af en leggen ze ondersteboven.

Als u wilt dat de potjes er mooi uitzien als cadeau, knip dan vierkanten uit stof (geruit of effen stof ziet er goed uit, kunstmatige materialen zijn niet geschikt) en bind ze over het deksel met natuurlijk touw of bevestig ze met een elastiekje.

Het is ook geschikt om labels te maken met beschrijvingen van de potjes - dan vergeten u noch de mogelijke ontvanger wat er eigenlijk in zit.


Vond u dit artikel interessant en heeft u iets nieuws geleerd? Steun onze website door het te delen!

Geschreven door Eliška Kadlecová