Tomatenplant Tamarillo - zo'n schattig plantje

De boomtomaat (lat. Solanum betaceum) - ook wel Tamarillo genoemd - is een laaggroeiende heester uit de nachtschadefamilie (lat. Solanaceae). Tot deze familie behoren bijvoorbeeld ook nachtschades en aardappelen. De plant is afkomstig uit Peru - de Peruaanse Andes. Ze is daarom winterhard en geschikt voor teelt in ons klimaat. Het is een exotisch, minder bekend gewas dat nu steeds populairder wordt. Al de oude Inca's genoten van deze kleine tomaten. De plant is echter veel groter en klimmender dan de klassieke tomaat. In de natuur groeit deze klimplant tot een lengte van 5 meter. Ze wordt geteeld van het noorden van Argentinië tot het zuidoosten van Mexico. De belangrijkste exporteurs van Tamarillo zijn momenteel Colombia, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.

Qua uiterlijk is het een klimmende, snelgroeiende en zeer decoratieve plant. U krijgt een groenblijvende boom of heester die rijk vertakt is met vlezig takken en versierd met grote bladeren. Deze bladeren zijn licht behaard met een opvallende nerftekening. Jonge blaadjes hebben een purperen kleur. De plant bloeit het hele jaar door, continu, zelfs als sommige bloemen uitbloeien en de boomtomaat vruchten draagt. De bloemen lijken op aardappelbloemen. Ze vormen druivormige bloemtrossen, ruiken aangenaam en hebben een wit-roze kleur.

Hoe Tamarillo kweken

Binnenshuis gedijt Tamarillo bij een temperatuur van ongeveer 20°C. Voor zongerijpte vruchten is het raadzaam om de plant naar buiten te brengen, in de zon. Buiten zijn temperaturen rond de 28°C en een zonnige standplaats geschikt. Bij voorkeur een beschutte plek. De plant is geschikt voor teelt in containers van minimaal 20 liter. In ons klimaat groeit ze tot een lengte van 2-4 meter. Het is een groenblijvende plant die zeer snel groeit en al gauw versierd wordt met decoratieve vruchten. Als u de plant binnenshuis kweekt, kies dan een lichte standplaats (het liefst de lichtste plek in huis) met voldoende zonlicht. Zet haar echter niet direct achter het raam, waar er risico is op sterke hitte die de plant zou kunnen verbranden. Binnenshuis of bij teelt in een kas moeten we de plant handmatig bestuiven met een kwastje om ook een oogst van vruchten te verkrijgen.

Zaaien - De boomtomaat laat zich zeer eenvoudig vanuit zaad vermeerderen. Gekocht zaad kiemt goed en de zaailingen groeien zeer snel. Plaats een drainagelaag op de bodem van de pot en gebruik substraat voor zaai, of zaai in veentabletten, waarmee je gemakkelijk naar buiten of in een grotere container kunt verplanten. Zorg altijd voor een drainagelaag, zodat de plant niet te nat staat met de wortels in het water. Het is raadzaam om de plant in februari binnenshuis voor te kweken en in mei uit te planten/op de standplaats te plaatsen. De plant begint te bloeien na 1,5 - 3 jaar. Als hij niet bloeit, is het raadzaam om de toppen te knijpen of te snoeien en de plant te verjongen. Basale scheuten moeten worden verwijderd. Zonnestralen moeten altijd bij de bloemen en vruchten kunnen komen. Als we het wortelsysteem van de plant bij het verpotten inkorten, kan dit ertoe leiden dat de plant ook in het onderste gedeelte meer vruchten draagt en de vruchten ook in dit deel van de plant verschijnen.

Begieten - moet regelmatig gebeuren. De plant hoeft echter niet te nat te worden gehouden om te voorkomen dat de wortels rotten. We raden aan om om de dag te begieten, matig, met afgestaan water. We kunnen de intervallen tussen het begieten verlengen, afhankelijk van de buitentemperaturen en omstandigheden. De wortels mogen echter niet uitdrogen. Het is raadzaam om mulchschors op het oppervlak van de container te plaatsen, zodat het in droge maanden het vocht vasthoudt. De boomtomaat heeft een ondiep wortelsysteem. In tegenstelling tot tomaten is de boomtomaat resistent tegen plagen. De plant moet echter ook worden gecontroleerd.

Bemesten - net als tomaten is de boomtomaat veeleisend qua voeding. We bemesten elke 14 dagen. De grond voor het kweken van boomtomaten moet zo voedzaam mogelijk zijn, rijk aan humus. Eén boom kan bij goede verzorging tot 20 kg fruit produceren.

Overwinteren - de plant is zeer winterhard, maar overwintert in onze omstandigheden niet buiten. Om volledig te genieten van zijn meerjarigheid (kan ongeveer 12 jaar vegeteren), is het raadzaam om de stam in de herfst terug te snoeien tot 50-80 cm. Als je een donkere ruimte hebt om te overwinteren, laat dan de plant bij een temperatuur van ongeveer 5°C staan. Als je een lichte ruimte hebt, houd dan de temperatuur rond 18°C. Tijdens het overwinteren verliest de boomtomaat meestal de bladeren. Plaats in het voorjaar de overwinterde plant het beste pas na de eerste vorst. Je kunt de plant geleidelijk verharden. Het is ook mogelijk om de plant gewoon de winter door in een koele ruimte te laten zonder te snoeien, en in februari terug te snoeien tot 150 cm en geleidelijk warmte en licht toe te voegen.

Hoe Tamarillo te consumeren

Het consumeren van Tamarillo is eenvoudig. Na het verwijderen van de bittere schil, die niet gegeten wordt, blijft het zure vruchtvlees over. Het wordt geconsumeerd bestrooid met suiker, of u kunt de zuurgraad verzachten door het een nacht in suiker te laten weken. Van Tamarillo wordt ook marmelade gekookt, wie het aandurft, zal ervan genieten. Tamarillo kleurt sterk, wees niet verrast als u vlekken krijgt tijdens het pellen en snijden op de snijplank. Snijd het zeker niet op uw nieuwe keukenblad.

De vruchten van de boomtomaat smaken naar tomaten, maar hun geur is expressiever dan de smaak. Ze zijn uitstekend geschikt voor het op smaak brengen en garneren van hartige gerechten. Het kan worden toegevoegd aan groentesauzen, op dezelfde manier als u tomaten gebruikt. Het wordt ook toegevoegd aan verfrissende zomercocktails, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, A, B1, B2, calcium, fosfor en ijzer. Boomtomatensap kunt u drinken als tomatensap. U kunt het op smaak brengen met peper en zout, eventueel limoensap en sinaasappelsap.

U kunt boomtomaat ook toevoegen aan salades, de smaak combineert uitstekend met de smaak van kiwi, grapefruit, avocado, mango, de dressing kan op basis van wijn zijn. U kunt ook kaasblokjes toevoegen, ham gerold in mini rolletjes. Deze salade past uitstekend als bijgerecht bij het zomerse grillen van vlees. Bij gegrild vlees kunt u een dip (saus bij vlees) bereiden. Gemixte geschilde Tamarillo vermengt u met fijngehakte ui, peper, zout, ketchup, een theelepel mosterd en een stukje chilipeper.

Tamarillo bevat zeer weinig vet. Het is een antioxidant. Het bevat vezels. Het is geschikt voor afslankdiëten. Het wordt meestal verdragen door mensen die allergisch zijn voor tomaten en paprika's. Het is geschikt voor zwangere en zogende moeders. Het bevat belangrijke pectine, dus is het goed voor het gezichtsvermogen. Het wordt aanbevolen om te consumeren tegen haaruitval en botontkalking. Het verlaagt cholesterol, consumptie is geschikt ter ondersteuning van de hersenfunctie, bij hoge bloeddruk. Verhit Tamarillo werd vroeger gebruikt voor compressen bij keelontstekingen, angina.

Tamarillo is een groenblijvende plant die uw tuin meerdere jaren zal versieren en waarvan u de vruchten in de zomermaanden op vele manieren kunt bereiden.

Auteur: Hana Michalíková