Karambola - sterrenvrucht

Kort gezegd: Carambola (Averrhoa carambola) kweekt u in Nederland binnenshuis of in een verwarmde kas bij ongeveer 20 °C, waarbij de temperatuur nooit onder 16 °C mag zakken. Zaait u de zaden 3 cm diep, dan kiemen ze na circa 10 dagen. De eerste vruchten volgen meestal in het 4e tot 5e jaar.

Karambola - sterrenvrucht

Karambola (lat. Averrhoa carambola) - is een tropische groenblijvende boom afkomstig uit Zuidoost-Azië. Volgens zijn oorsprong - voornamelijk voorkomend in Maleisië, China en India - wordt hij ook wel "Maleisische ster" genoemd. Deze exotische plant behoort tot de familie van de zuringboomachtigen (lat. averrhoaceae). Hij wordt voornamelijk gekweekt voor zijn sappige vruchten met een zure smaak, die karambola's worden genoemd. Voor de export wordt hij vooral geteeld op de Antillen, in Maleisië, India en op Hawaï. Hij groeit in warme laagvlakten tot een hoogte van 600 meter. De optimale gemiddelde jaartemperatuur voor een goede groei van de Karambola is 26-28°C.

Karambola wordt gekweekt als fruitboom, voor zijn gele vruchten die eruitzien als sterren en ook voor de verwerking in de geneeskunde. De oxalaten die in deze vruchten zitten kunnen bij sommige mensen met nierproblemen hersenstoornissen, denkstoornissen en toevallen veroorzaken. Er zijn ook landen zoals de Dominicaanse Republiek, Trinidad, Brazilië, Jamaica, Peru en andere, waar de Karambola alleen wordt gekweekt voor zijn decoratieve uiterlijk, in plaats van voor menselijke consumptie.

Uiterlijk van de Karambola: Deze fruitboom wordt tot 12 meter hoog. De takken hangen naar beneden, het hout is wit. De stam kleurt rood na het pellen. De dichte takken vormen een decoratieve afgeronde kroon. De bladeren van de boom zijn afwisselend, onevengeveerd en de blaadjes zijn tegenoverstaand en eivormig. Aan de onderkant zachtbehaard, witachtig. Als de bladeren uit de knoppen komen hebben ze een rode kleur. Oudere bladeren hebben een geelgroene of donkergroene kleur.

Karambola is een boom met prachtige decoratieve bloemen. De bloemen van de Karambola zijn klein, roze tot lichtrood. Ze geuren heerlijk en worden het hele jaar door gevormd direct uit de bladoksels aan het einde van de twijgen op de stam. De bloemen zijn tweeslachtig. Als bloemen direct uit de stam groeien wordt dit cauliflorie genoemd.

De vrucht van de Karambola is een wasachtig gele bes met vijf duidelijke ribben van ongeveer 5-7 cm groot. Sommige vruchten kunnen een meer langwerpige vorm hebben met een lengte tot 12 cm. In doorsnede hebben ze de vorm van een ster. Karambola zaden zijn bruin en ovaal.

Karambola kweken

Karambola is een boom die wijdverbreid is in de tropen en subtropische gebieden. Hij heeft een lage, aantrekkelijke groei. Hij houdt daarom van een hogere luchtvochtigheid, hogere gemiddelde jaartemperaturen en goed doorlatende grond. Hij gedijt goed bij teelt in een verwarmde kas, waar de temperatuur het hele jaar niet onder de 16°C komt. Bij voldoende lichtomstandigheden kweken we Karambola als kamerplant.

TIP: Voor het zaaien de zaden grondig wassen en gedroogd 2 dagen laten rusten. Bereid een plantenbak voor met substraat geschikt voor zaai. Plaats de bak tijdens het stookseizoen op de verwarming en druk de zaden circa 3 cm diep in. Anders op een zonnige vensterbank plaatsen. Houd het substraat tijdens de gehele ontkiemingsperiode vochtig. De grond kunt u besproeien met een verstuiver. Na ongeveer 10 dagen verschijnen de eerste kiemen met zaadmantel. Na nog een week heeft het plantje 2 kleine blaadjes.

Ontkiemde volgroeide zaailingen bloeien meerdere keren per jaar. Een éénjarige zaailing heeft een hoogte van circa 30 cm. Als u hem gaat verpotten, denk vooruit en bereid een grotere pot voor. Karambola-plantjes verdragen elk volgend verpotten zeer slecht.

Ze dragen vrucht vanaf het 4e tot 5e jaar. Ze kunnen echter al in het eerste jaar bloeien en vrucht dragen. Karambola-vruchten rijpen 4-5 maanden na de bloei. Uit één bloeiwijze komen 2-3 vruchten - sterrvruchten. De vruchten worden in volledige rijpheid geoogst. Aangezien de plant het hele jaar door bloeit, kunnen er op één moment zowel zeer rijpe als onrijpe vruchten aan zitten.

Het gieten van Karambola moet regelmatig gebeuren. Volg dit volgens het uitdrogen van de grond. Zodra de plant sterk uitdroogt, heeft ze de neiging bladeren te laten vallen en houdt op esthetisch te zijn. Voldoende water herkent u doordat het substraat rond de plant vochtig is en de schotel tot aan de rand vol water staat. De plant zuigt dit dan terug op in de pot en de schotel zou droog moeten blijven. Geef de plant niet te veel water. De wortels kunnen gaan rotten.

Als u een kleine Karambola-boomgaard plant, plant dan de afzonderlijke boompjes 6 m van elkaar. De planten zijn gevoelig voor vorst. We raden daarom aan om over te potten in verplaatsbare potten en alleen in de warmste zomermaanden in de tuin te plaatsen. Als u een verwarmde kas bezit, heeft u uitstekende omstandigheden voor het kweken van Karambola en kunt u het hele jaar genieten van prachtige bloemen en verse vruchten. Als de bomen niet gehard zijn, laat ze dan ook niet buiten tijdens koude zomernachten. De optimale kamertemperatuur bij het kweken binnenshuis is 20°C. De temperatuur bij het kweken van Karambola mag niet onder 16°C dalen. Een daling onder 15°C of zelfs een temperatuurdaling tot 0°C verdraagt ze, maar slechts één keer. Stel de plant niet opzettelijk bloot aan lage temperaturen.

Ideaal is het kweken in een kas, waar constant hogere temperaturen zijn die ook 's nachts aanhouden.

Karambola-vruchten zijn lekker gekookt met kruidnagel, suiker en appels. Karambola-sap combineert uitstekend met aardbeien, aardbeisap. Van sterrvruchten wordt ook traditionele wijn gemaakt.

Karambola - verwerking van de vruchten

Karambola - in het Engels Star fruit - draagt vruchten die de vorm van een ster hebben. De rijpe vrucht heeft een opvallende gele kleur en een zeer esthetisch uiterlijk. Het sappige vruchtvlees van de Karambola is zoetzuur tot zuur. Het heeft geen interne structuur, het vruchtvlees heeft een consistentie die lijkt op druiven. Het is geschikt als decoratief fruit voor koude schotels. In doorsnede heeft het de vorm van een regelmatige ster. Karambola vruchten worden vers geconsumeerd. Ze kunnen verwerkt worden tot jam en vruchtensap.

Karambola's zijn vruchten die hun vorm en kleur behouden. Als de karambola vruchten bruin worden, is dit te wijten aan het tanningehalte. Karambola vruchten bevatten grote hoeveelheden vitamine C, antioxidanten, kalium en oxalaten. Overmatige consumptie van oxalaten kan zogenaamde oxalaattoxiciteit of karambola-neurotoxiciteit veroorzaken. Toxines worden door de nieren gefilterd. Voor mensen die aan nierinsufficiëntie lijden, kan het sap van de vruchten fatale gevolgen hebben. Na consumptie kunnen hikken, braken, misselijkheid en mentale verwardheid optreden. De vruchten bevatten een zeer laag suikergehalte, ongeveer 4%, waardoor hun consumptie geschikt is bij afslankdiëten. Karambolasap kan ook gebruikt worden bij het verwijderen van roest van voorwerpen en textiel. Het kan gebruikt worden als beitsmiddel bij het batikken van stof.

Karambola vruchten kunnen ook gedroogd worden en gebruikt worden voor het maken van kerstversiering of als decoratie op de feesttafel.

Herinner u het exotische fruit van uw jeugd, deel uw ervaringen op Facebook!

Een Karambola kweken is waarschijnlijk geen kinderspel, test uw vaardigheden, zaadjes zijn "verkrijgbaar" :-) bij ons in de webshop...zonder wachtrijen :-)