Probeer je eigen rijst te kweken

Kort gezegd: Rijst (Oryza sativa) kunt u thuis in een pot of emmer kweken. Zaai op vochtig substraat op een zonnige vensterbank, bij kamertemperatuur kiemt het zaad in ongeveer 14 dagen. Verspeen de plantjes daarna in een emmer met keramziet en substraat en houd het water circa 2 cm boven het substraat.

Probeer je eigen rijst te kweken

Heb je al eens geprobeerd een exotisch gewas te kweken dat je ook hebt geproefd? Groeide er in een bloempot voor het raam bijvoorbeeld koffiebonen of theeblaadjes voor zelfgemaakte thee? Was je succesvol en wil je graag weer iets nieuws proberen? Dan is de biologisch en ecologisch kweekbare Oryza sativa er speciaal voor jou. Rijst telt ongeveer 20 soorten. Het is dus mogelijk om ook vormelijk en qua kleur verschillende soorten te kweken.

Als je een gepassioneerde bijdrager bent aan blogs en discussies over kweken, dan is rijst een ideale en interessante plant voor verschillende experimenten. Je ziet precies de kieming en groei van de plant. Je kunt het proces en het resultaat noteren en fotograferen. Het kweken van rijst zal je plezier geven.

Oryza sativa (Aziatische rijst) - behoort tot de familie van de grassenfamilie (lat. Poaceae) en de groep van rijstachtigen (lat. Oryzeae) - komt oorspronkelijk uit tropische gebieden van Azië en Afrika. Het behoort tot de oudste gecultiveerde gewassen überhaupt. De eerste vermeldingen van rijstteelt dateren van vóór 5000 v.Chr. Er zijn ongeveer twintig soorten rijst beschreven. Er zijn tienduizenden gekweekte cultivars. De meest gekweekte is Oryza sativa - de zaadjes in onze webshop. Deze rijst heeft ook de grootste economische betekenis. Het wordt gekweekt als landbouwgewas net zoals de soorten - Afrikaanse rijst (lat. Oryza glaberrima Staud) en Rode rijst. Andere rijstsoorten worden vanuit economisch oogpunt beschouwd als onkruid of wilde soorten.

Rijst behoort tot een van de belangrijkste voedingsmiddelen ter wereld. Het is het hoofdvoedsel voor 1/4 van de bevolking. De grootste wereldwijde exporteurs van rijst zijn: Thailand, Vietnam en de VS.

Rijst wordt meerdere keren per jaar geoogst (twee tot drie keer). Vooral in gebieden met de meest voorkomende teelt met gunstige omstandigheden, zoals China, Vietnam en Bangladesh.

We kweken Oryza sativa

Uiterlijk van rijst en beschrijving

Rijst kiemt in een vochtige omgeving. Het wortelsysteem is vertakt met één hoofd-, primaire wortel. De vertakking van het wortelsysteem hangt af van de gekweekte rijstsoort. Het wortelsysteem ontwikkelt zich geleidelijk totdat het gewas bloeit. Wortels hebben in de eerste fase een witte kleur, later worden ze bruin. Zodra de plant is uitgebloeid, ontwikkelt het wortelsysteem zich niet meer verder.

Rijst groeit tot een hoogte van 0,5 - 5m. Het is een eenjarige plant. De meeste soorten groeien rechtop. Oryza sativa groeit in pollen. De rijstplant zelf bestaat uit holle stengels die groeien uit zijscheuten. Op de knooppunten vertakken zich meerdere zijscheuten. Sommige zijscheuten zijn steriel - ze dragen geen vrucht. De stengels hebben een helder groene kleur. Tijdens het rijpen van de rijst veranderen ze in geel.

Rijst bloeit in aren. De kleine bloempjes zijn gerangschikt in pluimen. Een pluim bevat 40-500 kleine eenbloemige aartjes. Zaairijst heeft pluimen met eenbloemige aartjes met 6 meeldraden.

De vrucht van rijst is een 5-14 mm lange graankorrel. De korrel bevat 70-80% zetmeel. De gemiddelde opbrengst van zaairijst is 3-5 ton/ha.

Teelt

Het telen van rijst is heel eenvoudig, hoewel je de teelt misschien associeert met documentaires waarin in Azië plant voor plant in laarzen in een ondergelopen veld wordt geplant. Thuisteelt is niet zo romantisch. Je mag echter gerust laarzen aantrekken.

Bereid een zaaibedje voor met gewoon substraat (mag met veentoevoeging), dat je goed bevochtigt met een verstuiver. Leg de zaden van zaairijst op het oppervlak van het substraat. Bevochtigen met een verstuiver. Houd het oppervlak altijd vochtig. De zaadjes kiemen bij kamertemperatuur in ongeveer 14 dagen.

Aanbeveling: plaats de schaal met zaad aan de zuidkant van het huis. Op een vensterbank waar de langste zonneschijnduur is. Rijst heeft veel licht nodig voor de kieming.

Rijst groeit regelmatig tijdens het kiemen. Zodra de plantjes opkomen, moet je ze meer water geven. Zaairijst was oorspronkelijk een landplant die zich ontwikkelde tot een semi-aquatische plant. Ze gedijt goed in warm, stilstaand water.

De opgekomen planten kun je het beste overzetten in een emmer of andere grotere container. Plaats keramziet en substraat op de bodem. Druk de planten voorzichtig in het substraat. Overgiet met water. Het waterpeil moet ongeveer 2 cm boven het substraatniveau staan.

Oogst de rijst zodra deze geel wordt en een wasachtige kleur krijgt. Op rijstvelden worden de planten meestal met de hand geoogst. Daarna laat men ze drogen en worden de zaden met dorsmachines van de stengels gescheiden. De gedorste zaden moeten goed drogen.

Over rijst

Rijst behoort tot de zeer belangrijke wereldgewassen. Het bevat eiwitten (8-10%), vetten, koolhydraten, vezels, mineralen en vitaminen B1, B2, B3.

Van rijst worden alcoholische dranken gemaakt (door fermentatie) - arak, rijstbier en -wijn. Van rijststro wordt sigarettenpapier gemaakt.

Rijstconsumptie wordt aanbevolen bij diëten. Bij de behandeling van misselijkheid. Het hoort thuis in rationele voeding. Geschikt voor sporters. Door langer kauwen komen uit rijst belangrijke koolhydraten vrij.

Rijst hoort tot het dagelijkse menu over de hele wereld. Het maakt deel uit van de Tsjechische en internationale keuken. Meestal wordt het geserveerd als bijgerecht bij Aziatische gerechten, of het nu Chinees, Thais, Japans of andere keukens zijn. Als u graag nieuwe gerechten probeert en zelf bereidt, probeer dan eens sushi te maken. Een heerlijk gerecht op basis van smakelijk bereide rijst is bijvoorbeeld ook de Spaanse paella.

TIP: Als u niet durft te experimenteren en graag de gerechten bereidt die u gewoonlijk kookt, probeer dan eens de gewone rijst in kookzakjes te vervangen door jasmijnrijst, langkorrelige rijst, ongedopte rijst of bijvoorbeeld de naar noten geurende Basmati rijst. Er zijn veel soorten rijst om te proberen.

De smaak van rijst wordt beïnvloed door het gebied waarin deze wordt geteeld. Het hangt af van het klimaat, zonnestraling, bodem en water. Wie weet hoe de rijst die u thuis kweekt zal smaken...

Probeer voor het kweken Gezaaide Rijst

Hebben we u geïnspireerd om rijst te kweken?

Vond u dit artikel interessant? Deel het met uw vrienden op Facebook!

Auteur: Hana Michalíková