Kruiptijm: kweken uit zaad, oogsten en gebruiken

Kort samengevat: Kruiptijm is een lage overblijvende kruidachtige plant, verwant aan tijm. Uit zaad kweek je hem gemakkelijk: in maart zaai je op het oppervlak van het substraat, na 10–21 dagen komt hij op en in mei plant je hem uit op een zonnige en droge plek. Het kruid wordt geoogst aan het begin van de bloei, van juni tot augustus.

Kruiptijm ken je van uitstapjes: paarsroze kussentjes op grasranden, hellingen en in het gras op droge heuvels, die bij het betreden gaan geuren. In de tuin is het een van de dankbaarste kruiden. Hij hoeft niet bemest te worden, nauwelijks water te krijgen en breidt zich elk jaar een stukje verder uit.

Uit zaad kweekt ook een beginner hem, hij moet alleen één ding weten: de zaadjes zijn zo klein als stof en kiemen alleen op licht. Wie ze met aarde bedekt, wacht tevergeefs.

Kruiptijm uit zaad zaaien, stap voor stap

In een gram zaad zitten duizenden korreltjes. Het zekerst is voorzaaien achter het raam; direct zaaien in de border gaat vaak verloren tussen het onkruid.

1. Tijdstip. Zaai van half maart tot april. De planten hebben dan tot de winter tijd om sterker te worden en kunnen al de eerste zomer bloeien.
2. Substraat. Gebruik zaaigrond gemengd met zand of perliet in een verhouding van ongeveer 3 : 1. Strijk het oppervlak glad en bevochtig het met een vernevelaar.
3. Zaaien. Meng de zaden met een theelepel droog zand, zodat ze gelijkmatig te strooien zijn, en verspreid ze over het oppervlak. Druk ze alleen aan met een plankje, bedek ze niet.
4. Kieming. Dek de schaal af met folie of het deksel van de minikas en zet hem bij 18–20 °C in het licht. Geef alleen water met de vernevelaar. De eerste kiemplantjes verschijnen na 10–21 dagen.
5. Verspenen. Als de zaailingen 2 paar echte blaadjes hebben, verpot je ze per 3–5 in kleine potjes of zaaitrays. Pollen slaan beter aan dan losse plantjes.
6. Harden en uitplanten. In de eerste helft van mei zet je ze een week buiten in de luwte en plant je ze daarna uit op een afstand van 20–25 cm. Geef na het planten water, daarna alleen bij langdurige droogte.

Algemene tips voor het kiemen van kleine zaden die licht nodig hebben, vind je in het artikel Zaden laten kiemen – technieken voor elk type plant.

Vermeerderen zonder zaad

Heb je kruiptijm al, dan vermeerder je hem het snelst door in het voorjaar de pol te delen of bewortelde stengels af te nemen. Kruipende scheuten wortelen zelf; het volstaat ze in april met een spade af te steken en te verplanten. In het voorjaar kun je ook stekken: 5–8 cm lange scheuten wortelen in vochtig zand in 3–4 weken.

Waar plant je kruiptijm

Kruiptijm wil wat andere planten niet verdragen: volle zon, droge, arme en doorlatende grond. In voedzame en vochtige aarde groeit hij weliswaar, maar hij valt uit elkaar, ruikt minder en kan in de winter wegrotten.

• Rotstuin en droge muur. Ideale plek. Kruiptijm vult de voegen tussen de stenen en rijpt daar in de herfst goed uit. Hoe je zo'n plek aanlegt, beschrijft het artikel Een rotstuin aanleggen.
• Tussen tegels en stapstenen. Af en toe een stap verdraagt hij en dan geurt hij heerlijk. Voor het hoofdpad waar dagelijks over gelopen wordt is hij echter niet geschikt.
• Kruidenspiraal en droge border. Hij hoort in het bovenste, droogste deel samen met tijm, rozemarijn en salie. Een vergelijking van deze kruiden vind je in het artikel Rozemarijn, tijm, oregano – mediterrane kruiden in de tuin.
• Balkonbak en schaal. Het kan, maar de bak moet gaten en drainage hebben. Meng een derde zand of perliet door het substraat.

De ideale pH is neutraal tot licht basisch (6,5–8). Zure grond onder naaldbomen verbeter je met wat kalksteen of gebroken steen.

Wat kruiptijm niet verdraagt

• Bedekte zaden. Onder een laag aarde kiemt kruiptijm niet. Alleen aandrukken.
• Te veel water. De belangrijkste oorzaak van uitval, vooral in de winter in zware grond. Altijd een doorlatende ondergrond.
• Bemesting en compost. De plant groeit wel, maar valt uit elkaar en verliest zijn geur.
• Schaduw. Onder bomen en in halfschaduw wordt hij ijl en bloeit niet.
• Onbezonnen plukken in de vrije natuur. In beschermde gebieden mogen kruiden niet worden geplukt en overal elders neem je maar een deel van de begroeiing. Uit je eigen tuin is het eenvoudiger.

Verzorging door het jaar

Bemesten is niet nodig. Elke 4–5 jaar worden oude begroeiingen in het midden ijler en verhout; deel ze dan en verplant de jonge randen van de pol.

Oogsten en drogen

Je oogst het bloeiende kruid, dus de bovenste 5–10 cm van de stengels met bladeren en bloemen. De meeste geurstoffen zitten erin aan het begin van de bloei, op een droge en zonnige dag rond het middaguur, als de dauw is opgedroogd.

1. Knip het kruid af met een schaar, trek het niet los, anders trek je hele stengels met wortels eruit.
2. Spreid het in een dunne laag uit op papier of een zeef, in de schaduw en tocht. In de volle zon verliest het geur en kleur.
3. Bij 20–25 °C is het in 5–8 dagen droog, in een droogoven is maximaal 35 °C genoeg.
4. Wrijf de droge blaadjes en bloemen van de stengels en bewaar ze in een donkere afgesloten bus. De geur blijft ongeveer een jaar behouden.

Kruiptijm in de keuken: kruidenzout en ander gebruik

In de keuken gebruik je kruiptijm net als tijm, alleen is hij milder. Hij past bij gebraden vlees, aardappelen, peulvruchten en paddenstoelen. Verse blaadjes voeg je aan het eind van het koken toe, gedroogde aan het begin, zodat de geur zich kan ontwikkelen.

Kruidenzout met kruiptijm

1. Weeg 100 g grof zee- of steenzout af.
2. Voeg 2 bolle eetlepels (ongeveer 4 g) gedroogde en fijngewreven kruiptijm toe. Wie wil, voegt een theelepel gedroogde citroenschil toe.
3. Maal kort in een kruidenmolen of wrijf in een vijzel fijn, zodat de geur vrijkomt en de kruiden gelijkmatig verdeeld worden.
4. Doe het in een droge afsluitbare pot en gebruik het binnen een half jaar op.

Een verhouding van ongeveer 1 : 25 (4 g kruid op 100 g zout) geeft een fijne geur, voor een uitgesprokener smaak neem je dubbel zoveel kruiden. Doe geen verse blaadjes in het zout, het zout zou vochtig worden en kunnen gaan schimmelen.

Van het kruid maak je ook geurzakjes voor in de kast of kruidenbaden.

Kruiptijm als kruidendrogue

Kruiptijmkruid (Serpylli herba) is een farmacopeedrogue; de eisen aan de kwaliteit ervan beschrijft de Europese Farmacopee. Een eigen monografie van het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA) heeft kruiptijm niet. De EMA beoordeelde wel de verwante echte tijm (Thymus vulgaris en T. zygis) en rangschikt de bereidingen daarvan onder traditionele kruidengeneesmiddelen.

Traditioneel zet je van kruiptijm thee: giet 250 ml kokend water over 1–2 theelepels gedroogd kruid en laat 10 minuten trekken. Veel mensen drinken hem gewoon voor de smaak. Zelfgemaakte thee is echter geen geregistreerd geneesmiddel en heeft geen vastgestelde dosis of gebruiksduur. Bij klachten die langer dan een week duren of verergeren hoort een arts. Overleg tijdens zwangerschap, borstvoeding, bij kinderen en bij medicijngebruik met een arts of apotheker voordat je regelmatig thee drinkt. Wie allergisch is voor lipbloemigen (tijm, oregano, lavendel), moet kruiptijm vermijden.

Etherische olie van wilde tijm

Olie die als „wilde tijm" wordt verkocht, wordt gemaakt van kruiptijm of verwante wilde tijmsoorten. Zoek op het etiket naar de Latijnse naam en het chemotype. De etherische olie van kruiptijm is vaak rijk aan de fenolen carvacrol en thymol, die huid en slijmvliezen sterk irriteren. Daarom wordt de olie nooit onverdund aangebracht, op de huid hooguit tot 1 % in basisolie verdund, hoort hij niet thuis in de zwangerschap en wordt hij nooit innerlijk gebruikt.

Kinderen: Op de huid van kinderen en in de buurt van het gezicht hoort olie met carvacrol en thymol niet. Bij diffusie in een kamer met een kind gelden de regels uit het handboek van Tisserand en Young (Essential Oil Safety, 2e druk 2014): alleen kort, 2–3 druppels, met ventilatie en niet bij het bedje. Houd het flesje buiten bereik van kinderen en neem bij inslikken contact op met een arts of bel 112.

Katten en andere dieren: Katten kunnen veel stoffen uit etherische oliën slecht afbreken. Breng geen enkele olie aan op hun vacht of in hun bakjes. Het risicovolst zijn tea tree, pepermunt en andere muntsoorten, eucalyptus, naaldbomen (den, spar, jeneverbes, cipres), citrusvruchten (sinaasappel, citroen, grapefruit, bergamot), kaneel, kruidnagel, tijm en oregano, wintergroen (Gaultheria), ylang-ylang en polei. Laat de diffuser in een huis met een kat maar kort aan staan, in een goed geventileerde ruimte en altijd zo dat de kat weg kan gaan. In een ruimte met vogels laat je de diffuser helemaal niet aan staan.

De details vat het artikel samen Etherische oliën veilig gebruiken.

Kruiptijm of tijm? Waarin verschillen ze

Beide planten behoren tot het geslacht Thymus en worden in de keuken vaak verward. Verwisselen is geen probleem, het is alleen goed om te weten wat je kweekt. Kruiptijm is ons inheemse wilde kruid, echte tijm komt uit het Middellandse Zeegebied. Meer over hem vind je in het artikel Echte tijm.

Bij ons groeien enkele soorten kruiptijm. De algemeenste is grote tijm (Thymus pulegioides) op graskanten, weiden en hellingen. Kruiptijm (Thymus serpyllum) is in de natuur zeldzamer en groeit vooral op zandgrond. Zaad in winkels wordt toch het vaakst verkocht onder de naam Thymus serpyllum, die eerder als handelsaanduiding voor „kruiptijm" wordt gebruikt. Voor het kweken in de tuin is het verschil te verwaarlozen, beide soorten hebben dezelfde eisen.

Veelgestelde vragen

Is kruiptijm een vaste plant?

Ja. Het is een overblijvende, volledig winterharde plant die buiten zonder bescherming overwintert. Op één plek blijft hij 4–5 jaar staan, daarna is het goed om de pol te delen en te verjongen.

Wanneer oogst je kruiptijm?

Aan het begin van de bloei, meestal van juni tot augustus. Je oogst het bovenste deel van het bloeiende kruid op een droge dag rond het middaguur en droogt het in de schaduw.

Hoe lang duurt het voordat kruiptijm uit zaad opkomt?

Bij 18–20 °C en op licht kiemt hij in 10–21 dagen. De zaden worden niet bedekt, maar alleen aangedrukt op vochtig substraat. De eerste oogst volgt vaak al de eerste zomer, een volledig tapijt pas in het tweede jaar.

Kan kruiptijm in een pot worden gekweekt?

Ja, als de pot afvoergaten heeft, op de bodem drainage en in het substraat een derde zand of perliet. Het best gedijt hij buiten op een zonnig balkon. In huis zonder directe zon wordt hij ijl.

Wat is het verschil tussen kruiptijm en tijm?

Kruiptijm is een lage kruipende plant van onze hellingen met een mildere geur, tijm een rechtopstaand mediterraan struikje met een scherpere smaak. In de keuken zijn ze verwisselbaar, kruiptijm is bovendien volledig winterhard.

Is kruiptijm een geneesmiddel?

Kruiptijmkruid is een farmacopeedrogue, maar zelfgemaakte thee is geen geregistreerd geneesmiddel. Kruiptijm is vooral een tuin- en keukenkruid. Bij aanhoudende klachten ga je naar de arts.

Kan kruiptijm in plaats van een gazon worden gebruikt?

Op een droge zonnige plek met weinig verkeer wel, bijvoorbeeld rond stapstenen. Dagelijks lopen of spelende kinderen verdraagt hij echter niet en in de zomer, in de bloeitijd, wordt hij door veel bijen bezocht.

Wat heb je nodig om te zaaien

De aanbevolen producten komen uit ons assortiment.

• Kruiptijm – zaad – zaden om voor te zaaien achter het raam en voor de rotstuin, op voorraad.
• Echte tijm – zaad – als je naast kruiptijm ook rechtopstaande keukentijm wilt. Kan in strenge winters doodvriezen.
• Vensterbankkweekkasje 44 × 15 × 10 cm – houdt vocht vast bij het kiemen van kleine zaden op de vensterbank.
• Perliet Forestina 2–4 mm – om zaaigrond en substraat voor balkonbakken luchtiger te maken.
• BIO Wilde tijm – etherische olie 10 ml – voor de geurlamp of hooguit tot 1 % verdund in massageolie. Niet geschikt voor een huishouden met een kat.

Bronnen

• Thyme (Thymi herba): samenvatting voor het publiek, EMA/HMPC (2016)
• Serpylli herba (Wild Thyme), ESCOP-monografie (2014)
• Cats and Essential Oil Safety (Tisserand Institute)
• Essential Oil and Liquid Potpourri Poisoning in Cats (VCA Animal Hospitals)

Bijgewerkt: 27-9-2026