Kikkererwt: kweken in de border, zaaien, oogst en drogen

Kort samengevat: Kikkererwt (Cicer arietinum) is een eenjarige peulvrucht voor warme en drogere plekken. Zaai hem direct in de border in de eerste helft van april, ongeveer 5 cm diep, in lichtere doorlatende grond. Na 70–110 dagen verdrogen de planten en worden de peulen met 1–2 zaden geoogst. Natte grond schaadt hem meer dan droogte.

Kikkererwten kent iedereen uit hummus, maar in de tuin kweekt ze bijna niemand. Toch werk je ermee ongeveer als met erwten, alleen heeft het meer warmte en minder water nodig. De plant is een laag, fijn behaard struikje met kleine geveerde blaadjes, witte of paarse bloemetjes en opgeblazen peulen, waarin meestal een tot twee zaden zitten.

In Tsjechië worden kikkererwten vooral in Zuid-Moravië en in warme laaglanden gekweekt, maar in een goed jaar rijpen ze ook elders. Hieronder lees je hoe je zaad kiest, wanneer en hoe je zaait, hoe je de planten verzorgt en hoe je merkt dat het tijd is om te oogsten.

Kabuli of desi: welke kikkererwt kweek je

Er worden twee hoofdtypen gekweekt. In winkels gaat het meestal om kabuli, desi ken je eerder uit de Indiase keuken.

Volgens Agromanuál is er in Tsjechië tegenwoordig geen enkel ras van kikkererwt geregistreerd, vroeger was dat het ras Irenka. In de tuin werk je dus met zaad uit het buitenland of met zaden uit de supermarkt. Die kiemen meestal, net als wanneer je kikkererwten laat kiemen voor kiemgroenten, maar je weet niet om welk ras het gaat en of het in onze zomer op tijd rijpt. Kies daarom vroege zaden en liever een kabuli-type met een kortere groeiperiode.

Waar en wanneer kikkererwten zaaien

Kikkererwten stellen hoge eisen aan licht en warmte, maar jonge planten verdragen een koeler voorjaar en lichte vorst bij de grond. Daarom zaai je ze bij ons niet pas na de ijsheiligen, maar vroeg in het voorjaar, zodat de planten het vocht van het voorjaar benutten en aan het droge einde van de zomer rijpen.

1. Plek: volle zon, warm en luchtig. Schaduw en vocht leiden tot rot.
2. Grond: lichter, doorlatend, voorzien van kalk. Zware kleigrond waar water blijft staan, verdraagt de kikkererwt niet. Gebruik geen verse mest.
3. Vruchtwisseling: zaai ze niet na andere peulvruchten, ideaal is een plek na graan of wortelgroenten. Keer pas na 4 jaar terug naar dezelfde border.
4. Tijdstip: meestal in de eerste helft van april, wanneer de grond is opgedroogd en minstens 8–10 °C is.
5. Zaaien: leg de zaden ongeveer 5 cm diep, 10–15 cm van elkaar in de rij, rijen 40 cm uit elkaar. Druk de grond na het zaaien lichtjes aan.
6. Water geven na het zaaien: alleen als de grond droog is. Te veel water tijdens het kiemen is de meest voorkomende oorzaak van rottende zaden.

Voorkweken achter het raam is niet nodig; als je het toch wilt proberen, zaai dan 3–4 weken voor het planten in turfpotten en plant ze met de pot, peulvruchten verdragen verstoring van de wortels niet. Welke andere gewassen als eerste in het voorjaar worden gezaaid, vind je in het artikel eerste voorjaarszaaiingen in de border.

Verzorging tijdens de groei

• Wieden: vooral in de eerste weken, voordat de planten sluiten. Daarna groeit er weinig onkruid tussen.
• Water geven: kikkererwten hebben vocht nodig bij het kiemen, opkomen en vormen van peulen. Verder verdragen ze droogte goed; geef in de zomer alleen bij langere droogte water en altijd bij de wortels.
• Bemesten: bemest niet met stikstof. Zoals alle peulvruchten haalt hij die met behulp van knolletjesbacteriën aan de wortels uit de lucht. Grond die goed is bemest voor het voorgaande gewas volstaat.
• Steun: niet nodig, de planten zijn laag en rechtopstaand.
• Bloemen: zijn zelfbestuivend, kikkererwten hebben geen bestuivers nodig.

In een vochtig jaar dreigt wortel- en halsrot. Voorkom dat met doorlatende grond, wisselen van borders en niet te veel water geven. Bladluizen kunnen virussen overbrengen die zich uiten in mozaïek en geel worden van de bladeren; verwijder aangetaste planten. Meer over vruchtwisseling en bemesting van peulvruchten vind je in het artikel peulvruchten – erwten, bonen, linzen.

Let op de zure beharing

Bladeren, stengels en peulen van de kikkererwt zijn bedekt met klierharen die een zuur sap afscheiden. Op gevoelige huid kan dat irriteren, daarom loont het bij het oogsten en dorsen om handschoenen en lange mouwen te dragen.

Oogst en drogen

Kikkererwten rijpen 70–110 dagen na het zaaien, bij ons meestal van eind juli tot augustus. Je herkent het doordat de planten geel worden, de bladeren afvallen en de peulen bruin worden en de zaden erin rammelen als je ze schudt. De peulen springen niet open, dus je hoeft de oogst niet op de dag nauwkeurig te bewaken.

1. Trek hele planten uit of snijd ze af bij droog weer.
2. Bind ze in bundels en laat ze nadrogen opgehangen onder een dak of uitgespreid op een zeil.
3. Droge peulen dors je in een zak of pel je met de hand.
4. Sorteer de zaden en droog ze na tot ze hard zijn. Bewaar ze droog in een afgesloten bak.

Als je groene kikkererwten wilt, oogst dan de peulen nog groen, wanneer de zaden vol en zacht zijn. Groene zaden kook je kort of bak je aan zoals doperwten.

Kikkererwten in de keuken

Week droge kikkererwten 8–12 uur in koud water, giet het water af en kook ze in vers water 1–2 uur gaar; zelfgekweekte kikkererwten zijn eerder zacht dan oude uit de winkel. Rauwe droge zaden eet je niet, ze zijn moeilijk verteerbaar. Gekookt gebruik je ze in hummus, salades, curry, soepen of bak je ze in de oven tot een krokant tussendoortje.

Van een deel van de oogst kun je kiemgroenten kweken: geweekte zaden kiemen in 2–3 dagen. Hoe, beschrijft het artikel kiemgroenten op 5 manieren.

Waarom kikkererwten niet lukken

Veelgestelde vragen

Wanneer zaai ik kikkererwten?

In de eerste helft van april, wanneer de grond is opgedroogd en minstens 8–10 °C is. Jonge planten verdragen lichte vorst, bij laat zaaien bestaat juist het risico dat de zaden niet rijpen.

Kun je kikkererwten uit de winkel zaaien?

Meestal wel, droge kikkererwten uit de winkel kiemen doorgaans. Je weet alleen niet om welk ras het gaat en of het in ons klimaat op tijd rijpt. Zaad dat bestemd is voor het zaaien is zekerder.

Hoe lang groeit een kikkererwt?

Van zaaien tot oogst van droge zaden 70–110 dagen, afhankelijk van ras en weer. Bij ons wordt meestal rond de overgang van juli naar augustus geoogst.

Heeft een kikkererwt steun nodig?

Nee. De planten worden 30–60 cm hoog en hebben stevige rechtopstaande stengels.

Hoeveel kikkererwten oogst ik?

In elke peul zitten maar een tot twee zaden, de opbrengst van een kleine border is dus bescheiden. Reken eerder op een proeverij van eigen kikkererwten dan op een voorraad voor het hele jaar.

Aanbevolen producten

Zaden van kikkererwt hebben we momenteel niet in het assortiment. Voor het voorkweken van peulvruchten zijn geschikt:

• Turfpot 8 cm met inkeping – de zaailingen worden met de pot geplant, de wortels blijven ongestoord.
• Zaaitablet Jiffy 7, 41 mm – voor het zaaien van één zaad per tablet, als je kikkererwten wilt voorkweken.

Bronnen

• Teelt van peulvruchten (4) – linzen en kikkererwten (Agromanuál)
• Ziekten van peulvruchten: ziekten van de kikkererwt (Agromanuál)
• Cicer arietinum: teelt en waarschuwingen (Plants For A Future)

Bijgewerkt: 27-9-2026