Bessen: planten, snoeien en bemesten van rode, witte en zwarte

In het kort: Plant aalbessen en zwarte bessen in oktober en november of vroeg in het voorjaar op een zonnige plek, struiken 1,2–1,8 m uit elkaar. Zwarte bes draagt het meest op vorig jaars scheuten, daarom snoei je elke winter een derde van de oudste takken af op de grond. Rode en witte aalbes dragen ook op ouder hout en worden gevormd tot een kelk van 8–10 takken.

Bessen zijn een dankbare struik: ze groeien in bijna elke tuin, dragen al het tweede of derde jaar na het planten en blijven vijftien jaar of langer in topvorm. Of je emmers vol plukt of maar een paar trosjes, hangt echter vooral af van de snoei. En die doe je bij zwarte bes anders dan bij rode en witte aalbes.

Hier vind je de verschillen tussen de soorten, het planten stap voor stap, de snoei voor elke soort apart, de bemesting en de meest voorkomende ziekten en plagen met wat je ertegen kunt doen.

Rode, witte of zwarte bes: waarin ze verschillen

Witte aalbes is geen aparte soort, maar de witvruchtige vorm van de rode. Ze wordt op dezelfde manier geteeld en gesnoeid. Zwarte bes is een andere soort met een andere groei, en dus ook met andere verzorging.

Als je ruimte hebt voor meer struiken, combineer dan een vroeg en een laat ras. De oogst wordt dan verspreid van eind juni tot augustus. Bessen zijn weliswaar grotendeels zelfbestuivend, maar twee verschillende rassen naast elkaar zetten meestal meer vruchten aan.

Bessen planten stap voor stap

De beste tijd is oktober en november, wanneer de struik vóór de winter wortelt en in het voorjaar meteen groeit. Struiken met blote wortel kunnen ook in maart worden geplant, maar bessen lopen heel vroeg uit, dus een voorjaarsplanting moet echt vroeg gebeuren. Containerstruiken kun je het hele seizoen planten, in de zomer alleen met regelmatig water.

1. Kies een zonnige, tegen wind beschutte plek met doorlatende, humusrijke grond en een pH rond 6–7. Bessen verdragen geen natte grond of stilstaand water.
2. Graaf een plantgat van ongeveer 40 × 40 cm en meng de uitgegraven aarde met een emmer rijp compost.
3. Week een plant met blote wortel een half uur in water, geef een containerplant goed water.
4. Plant zwarte bes 5 cm dieper dan hij stond, daarmee stimuleer je scheuten uit de grond. Plant rode en witte aalbes even diep, zodat ze een korte stam behouden.
5. Druk de grond rond de wortels aan, geef ruim water en mulch met compost of schors, 5–8 cm, niet tot aan de stam.
6. Kort een struik met blote wortel na het planten in: zwarte bes tot 2 knoppen boven de grond, rode en witte aalbes de hoofdscheuten ongeveer de helft boven een naar buiten gerichte knop.

Snoeien na het planten doet pijn, maar het eerste jaar vormt de struik sterke nieuwe scheuten waarop hij gaat dragen. Wie deze stap overslaat, heeft jarenlang een zwakke struik. De algemene regels voor het planten van bomen en struiken in de herfst beschrijft het artikel Tijd om fruitbomen en fruitstruiken te planten.

Snoei van zwarte bes

Zwarte bes draagt de meeste vruchten op scheuten die vorig jaar zijn gegroeid. Doel van de snoei is daarom elk jaar nieuwe sterke scheuten uit de grond uit te lokken.

• Wanneer: in het voorjaar vóór de uitloop (februari tot begin maart) op een vorstvrije dag, of meteen na de oogst.
• Jonge struik (1e–3e jaar): verwijder zwakke, liggende en elkaar kruisende scheuten, laat 6–10 sterke staan.
• Dragende struik (vanaf het 4e jaar): snoei elk jaar tot een derde van de oudste takken af op de grond. Je herkent ze aan de donkerdere, ruwere schors en de dikte, voor het snoeien heb je een takkenschaar of zaag nodig.
• Laag liggende takken die de grond raken, kort je in boven een naar boven gerichte knop.

De struik heeft dan 6–10 scheuten van verschillende leeftijd en geen tak is ouder dan 3–4 jaar.

Snoei van rode en witte aalbes

Rode en witte aalbes dragen aan de voet van vorig jaars scheuten en op korte vruchtscheuten aan ouder hout. De vorm van de struik bouw je daarom op een vaste basis die je geleidelijk vernieuwt.

1. Wintersnoei (februari–maart): houd een open kelk met 8–10 hoofdtakken op een korte stam. Maak het midden van de struik luchtig.
2. Kort de aangroei van dit jaar op de hoofdtakken in met ongeveer de helft boven een naar buiten gerichte knop.
3. Kort zijscheuten in tot 1–2 knoppen. Daaruit groeien korte vruchtscheuten.
4. Snoei takken ouder dan 4 jaar af bij de stam en vervang ze door een sterke jonge scheut.
5. Zomersnoei (eind juni tot juli): kort zijscheuten in tot 5 bladeren. De trossen rijpen beter en de struik wordt niet te dicht.

Op dezelfde manier snoei je ook stamvormen, alleen bouw je de kroon op een hoge stam die levenslang een paal nodig heeft. Een vergelijkbaar principe heeft de snoei van kruisbessen, meer in het artikel over kruisbessen.

Bemesten en mulchen

Bessen hebben ondiepe wortels en doen het het best met een blijvende laag organische mulch, die vocht vasthoudt en onkruid onderdrukt. Vernieuw elk voorjaar de laag compost of verteerde mest rond de struik, 5–8 cm dik. Meer over mulchen in het artikel Waarom mulchen?

• Vroeg in het voorjaar: organisch-minerale meststof voor klein fruit volgens de gebruiksaanwijzing, niet te veel stikstof geven. Een overbemeste struik groeit uit in blad en heeft meer last van meeldauw.
• Kalium: bessen hebben er veel van nodig, maar zijn gevoelig voor chloriden. Gebruik kaliumsulfaat of meststoffen voor klein fruit, geen kaliumzout (kaliumchloride).
• Water geven: bij droogte van de bloei tot de oogst ruim eens per week, anders worden de bessen kleiner en vallen ze af.

Ziekten en plagen van bessen

De beste preventie is een luchtige, open struik, gezond plantgoed en orde onder de struiken. Een overzicht met afbeeldingen van de verschijnselen vind je in de gids ziekten en plagen van planten.

Oogst en vermeerdering

Oogst rode en witte aalbessen als hele trossen, wanneer alle bessen zijn gekleurd. Laat je ze nog een week aan de struik hangen, dan worden ze zoeter. Voor sap en gelei volstaan volledig gekleurde trossen, voor direct eten de rijpste. Bij oudere rassen van zwarte bes rijpen de bessen in de tros geleidelijk, moderne rassen rijpen tegelijk en worden als hele trossen geoogst.

Bessen vermeerder je gemakkelijk met houtstekken:

1. Knip in oktober tot november van een gezonde struik een rijpe scheut van dit jaar af.
2. Snijd hem in stekken van ongeveer 20 cm, onderaan een snede vlak onder een knop, bovenaan boven een knop.
3. Verwijder bij rode en witte aalbes de onderste knoppen, zodat er een struik op een stam ontstaat. Laat ze bij zwarte bes allemaal zitten.
4. Steek de stekken in losse grond op een beschutte plek, zodat 2–3 knoppen boven de grond blijven.
5. Plant ze na een jaar in de herfst over naar een vaste plek.

Neem stekken alleen van jonge gezonde struiken. Oude struiken kunnen virussen dragen die via de stek worden overgedragen.

Veelgestelde vragen

Wanneer snoei je bessen?

De hoofdsnoei doe je in het voorjaar vóór de uitloop, in februari of begin maart op een vorstvrije dag. Zwarte bes kan ook meteen na de oogst worden gesnoeid, bij rode en witte aalbes worden in de zomer de zijscheuten ingekort tot 5 bladeren.

Wanneer plant je bessen?

Het best in oktober en november, struiken met blote wortel ook vroeg in het voorjaar in maart. Containerstruiken kun je het hele seizoen planten, in de zomer wel met regelmatig water.

Waarom vallen de bloemen en bessen af?

Meestal door vorst tijdens de bloei, droogte bij de vruchtzetting, schaduw of een te oude, niet gesnoeide struik. Een beschutte zonnige standplaats, water bij droogte en regelmatige snoei helpen.

Waarmee bemest je bessen?

Vroeg in het voorjaar met compost en een meststof voor klein fruit. Bessen hebben veel kalium nodig, maar verdragen geen chloriden, gebruik dus geen kaliumzout.

Hoe ver uit elkaar plant je bessen?

Struiken van rode en witte aalbes 1,2–1,5 m, de forsere zwarte bes 1,5–1,8 m. Cordons langs een hek plant je 30–40 cm uit elkaar.

Hoe lang draagt een bessenstruik?

Bij regelmatige snoei, waarbij steeds jonge takken worden vernieuwd, draagt een struik 15 jaar of langer. Een niet gesnoeide struik gaat al na enkele jaren minder opbrengen.

Aanbevolen producten

Planten van bessen hebben we momenteel niet in het assortiment. Voor het planten, snoeien en beschermen van de oogst zijn geschikt:

• Cererit met guano AARDBEIEN + KLEIN FRUIT – voorjaarsmeststof speciaal voor klein fruit.
• Takkenschaar met overbrenging FISKARS – voor het wegsnoeien van oude takken van zwarte bes op de grond.
• Tuinschaar Xcellent – voor het inkorten van scheuten en de zomersnoei.
• Vogelbeschermingsnet 5 × 5 m – gooi je over de struiken vóór de trossen kleuren.

Bronnen

• How to grow blackcurrants (Royal Horticultural Society)
• How to grow redcurrants (Royal Horticultural Society)
• Rode aalbes, Ribes rubrum (botany.cz)
• Zwarte bes, Ribes nigrum (botany.cz)

Bijgewerkt: 27-9-2026