Bloemkool laat Octavian

Brassica oleracea L. var. Botrytis L.

Het gaat om eenjarige groente afkomstig uit Klein-Azië. Het wordt geteeld voor de verdichte bloemtros (de roos). De roos is bedekt met grote, gesteelde bladeren met een fijn gezaagde rand. Het heeft een onvertakte verdichte stronk. Op de bloemstengel, die tot 1 m hoog kan worden, vormen zich bloemen die na bestuiving vruchten vormen.

Het is rijk aan kalium, fosfor en zwavel. Het bevat 90% water en relatief veel eiwitten. Het heeft veel vitamine C - twee keer meer dan citroenen, relatief veel pantotheenzuur, weinig caroteen, vitamine B1, B2, B6, veel vitamine K en andere. Bloemkool is een populaire groente, wordt bereid door koken of stomen, kan worden gebakken, ingemaakt of gepaneerd als schnitzels.

Hoe bloemkool te telen

• Zonnige standplaatsen zijn geschikt. We begieten bloemkool bij de wortels, nooit op de bladeren. De grond moet constant vochtig zijn. De grond mag echter nooit drassig zijn. We wieden de bedden regelmatig en verwijderen onkruid. Bloemkool is zeer gevoelig voor stress, daarom zorgen we ervoor dat zowel water als voeding evenwichtig zijn.

• Voorjaarsculturen zaaien we in maart op het bed met een plantafstand van 50×40 cm.

  Zomerculturen zaaien we in mei of in juni met een plantafstand van 50×50 cm.

  Herfstculturen planten we uiterlijk half juli met een plantafstand van 60×60 cm.

  Voorkweek is mogelijk. We zaaien half maart in een verwarmde kas of warme bakken.

• Planten gedijen in lichtere leemgronden met een hoog humusgehalte. Het humusgehalte in de grond moet idealiter boven de 3% zijn. Een grond met voldoende gemakkelijk opneembare voedingsstoffen is noodzakelijk, de pH van de grond moet tussen 6,5 en 7,5 liggen.

• Voor de ontwikkeling van de roos is het belangrijk dat de grond mangaan, magnesium, boor en molybdeen bevat. Deze elementen brengen we in de grond via kunstmest. We gebruiken geen meststoffen met chloor. De aanbevolen doses stikstofmeststoffen zijn 120 – 140 kg zuivere N. Hiervan werken we 60 – 90 kg in bij de grondvoorbereiding. Met de resterende dosis bemesten we 3 weken na het planten en bij het begin van de rozenvorming. Als meststoffen gebruiken we ammoniumsulfaat, ureum, DAM, en voor bijbemesting ammoniumnitraat of ureum. Kaliummest passen we toe in sulfaatvorm.

• De meest voorkomende plaag van bloemkool is de koolaardevlo, het koolwitje en de kooluil. Van de ziekten veroorzaakt vooral knolvoet schade.

  Tegen de kooluil is het raadzaam synthetische insecticiden te gebruiken of preparaten op basis van 'Bacillus thuringiensis' tijdens het uitkomen van de rupsen uit de eitjes.

  Tegen knolvoet is het raadzaam het land te bekalken, stikstofkalk te gebruiken, aangetaste planten te vernietigen en de grond te desinfecteren.

  Tegen koolwitjes kunnen planten worden beschermd door ze bijvoorbeeld tussen tomaten te planten.

• We oogsten bloemkool selectief. De meeste vroege cultivars oogsten we 3 – 4 keer. Zomer- en herfstrassen oogsten we in één keer.