Spinazie Winterriesen

Spinacia oleracea - Winterrriesen

Spinazie is afkomstig uit de Kaukasus, uit het gebied van het huidige Afghanistan en Turkmenistan. De plant wordt 30 cm hoog. De bladeren zijn gerangschikt in een bladrozet, zijn lang gesteeld, gaafrandig en hun vorm is afhankelijk van het ras. De bloemstengel is tot 30 cm hoog. De plant heeft een diepgroene kleur. In de zomerperiode verschijnen geelgroene bloemen, die echter bij spinazie ongewenst zijn omdat ze de kwaliteit verminderen.

Spinazie kan volgens het plantseizoen worden onderverdeeld in voorjaars-, zomer-, herfst- en winterspinazie. Spinazie is een rijke bron van lecithine, spinacine (spinazie-eiwit) en saponinen, die een gunstige werking hebben op de buikvliesfunctie en het maagslijmvlies. Consumptie van spinazie heeft een positieve invloed op de hartfunctie, bloedvorming, versterkt botten en tanden, versterkt haar en nagels. Het werkt diuretisch en waterafvoerend voor het organisme. De bladeren worden geconsumeerd en bevatten 2% koolhydraten, 4-5% eiwitten, 5% vezels, van de vitamines kan een hoog gehalte aan vitamine C, A, B1, B2, B6, K en foliumzuur worden genoemd en het is een waardevolle bron van kalium, calcium, magnesium en ijzer. Spinaziebladeren worden vers, gestoomd of gekookt geconsumeerd. Ze zijn uitstekend als bijgerecht bij vlees.

Hoe spinazie kweken

• Spinazie kweken we op een lichte, luwe standplaats. Spinazie heeft ondiep wortelende wortels, daarom schoffelen we voorzichtig. Hoge temperaturen en een lange dag veroorzaken het doorschieten van planten. Bloeiende planten zijn taai en verliezen hun smaak.

• Spinazie kweken we door directe zaai. De optimale temperatuur voor kieming is 2-4°C. Zaaidiepte 4 cm.

  Overwinterende teelten voor vroege oogst zaaien we op 15×25 cm in september, bladeren kunnen begin april worden geoogst.

  Vroege zaai voeren we in februari uit op 20-25×20-25 cm, spinaziebladeren kunnen al eind april worden geoogst.

  Spinazie gezaaid in april kan in juni worden geoogst. Herfstrassen gezaaid in augustus oogsten we begin oktober.

• Spinazie vereist lemige zandgrond die voldoende water vasthoudt met een optimale bodem-pH van 6 - 7,5. Planten verdragen geen zure pH.

• Spinazie bemesten we niet met meststoffen die stikstof bevatten, noch met stalmest. We vermijden fysiologisch zure vormen van meststoffen. Chloridevormen van meststoffen zijn niet schadelijk. Bijmesten met goed verteerde compost of kalkammonsalpeter is geschikt. Spinazie is niet veeleisend qua voedingsstoffen.

• Op de bladeren en vegetatieve toppen bevinden zich kolonies van zwartgroen tot zwartbruin gekleurde bladluizen. Als u deze kleine zwarte insecten ziet, zijn de planten aangetast door papaverluis. Een geschikte bescherming is bespuiting met selectieve insecticiden op basis van triazamaat, pirimicarb enz.

  Spinazie kan ook worden bedreigd door slakken, vooral naaktslakken, die aan de bladeren vreten. Effectieve bescherming is het verzamelen in het gewas.

  Een belangrijke plaag van spinazie is de bietenvlieg. Aantasting uit zich in bladschijven, waar aanvankelijk dunne gangetjes zijn, die geleidelijk uitbreiden tot vlakke mijnen. Deze mijnen zijn eerst witachtig met doorschemerende larven en uitwerpselen, later verkleuren ze bruin en drogen op. Bladeren scheuren vaak door de aantasting. Een geschikt middel voor bescherming is Sumithion Super.

• Bladeren oogsten we nog vóór de bloei. Planten met minimaal 6 ontwikkelde bladeren worden geoogst. Voorjaarsrassen hebben een groeiperiode van 52 dagen. Rassen voor herfstoogst 65 dagen. Rassen bestemd voor voorjaarsoogst 240 dagen.