Stokboon Blauhilde

Phaseolus vulgaris - Blauhilde

Eenjarige plant afkomstig uit de tropische gebieden van Amerika. Heeft een klimmende stengel die een hoogte van 1,5 - 2 meter kan bereiken. De vrucht is een peul die een variabel aantal niervormige zaden bevat. De kleur en grootte verschillen per variëteit. Bonenzaden zijn giftig. Ze bevatten de stof fasine. Deze verdwijnt bij het koken. Daarom consumeren we geen ongekookte zaden. De bloemen zijn wit, roze, geel of paars en vormen losse trossen. Bloeit van juni tot augustus.

Bonen bevatten aminozuren en ascorbinezuur. Bonen worden gebruikt bij de behandeling van lichtere vormen van diabetes, hebben een diuretisch effect en zijn ook geschikt bij infecties van de urinewegen.

Hoe bonen te kweken

• Dit is een warmteminnende plant, daarom planten we hem op een zonnige standplaats die beschermd is tegen wind. Tijdens de bloei hebben bonen een temperatuur nodig tussen 20-25 graden Celsius. Bonen zijn veeleisend qua bewatering, de grond mag niet uitdrogen, maar mag ook niet te nat zijn! Alle soorten bonen hebben ondersteuning nodig. Siervariëteiten komen goed tot hun recht op pergola's, hekken of in containers met constructies om te klimmen. Consumptievariëteiten planten we bij stokken, of we maken een plek van touw om ze op te binden. We woelen de omgeving van de plant los en houden de grond onkruidvrij. Regelmatig oogsten van peulen stimuleert de vorming van nieuwe vruchten.

• We zaaien de zaden in maart. We planten de zaden in doorlatend voedzaam substraat en plaatsen ze op een lichte standplaats. Bonen hebben warmte nodig voor kieming, een kas of broeikas is dus geschikt. Op de definitieve standplaats zaaien we bonen na 15 mei, wanneer er geen vorst meer dreigt.

  Struikvariëteiten zaaien we met 3-4 zaden in voorbereide kuiltjes van circa 5 cm diep. Op ongeveer 20 cm van elkaar.

  Klimmende variëteiten zaaien we met ongeveer 5 zaden in kuiltjes van 5 cm diep en afhankelijk van het type ondersteuning tot een meter van elkaar.

• Geschikt zijn lichtere zandig-leemachtige bodems met voldoende bodemmicro-organismen en voedingsstoffen. Ideale pH rond 6,5.

• We gebruiken NPK-meststoffen met een laag stikstofgehalte. In het voorjaar wordt aanbevolen om eenmalig 3 kg stikstof per m2, 3-4 kg P2O5/m2 en 11 kg K2O/m2 aan de standplaats toe te voegen. Als de bonen in voedzame grond worden geteeld, hoeven we helemaal geen meststoffen toe te passen.

• De ernstigste ziekte van bonen is antracnose. Op jonge peulen verschijnen bruinwordende, groter wordende vlekken, het mycelium dringt ook in de peul door en tast de zaden aan, waarbij het geelbruine tot roodbruine vlekken vormt. We behandelen met chemische preparaten - fungiciden en verwijdering van oogsترesten.

  Bonen worden ook aangetast door andere schimmel- of bacteriële infecties, zoals grauwe schimmel, bruine bladschimmel, bacteriële vlekkenziekte, bonenroest en andere.

  De zaadvlieg is een vlieg waarvan de larven de kiemende zaadlobben en de groeipunt van de plant in de grond aantasten, vooral bij kouder, vochtig weer. Geschikte bescherming is het beitsen van zaad met insecticiden.

  Een kleine, donkere kever - de bonenkever tast de zaden aan, waarin hij overwintert. Dit leidt tot waardeverlies van de oogst. Geschikte bescherming is het bewaren van gedopte zaden in de vriezer (bij een temperatuur van -10 °C sterven de kevers binnen 10-14 dagen, bij vorst van -17 °C al binnen 8 uur).

• Oogst voor bonen voeren we uit wanneer de peulen drogen en de zaden stevig, goed uitgerijpt en volledig gekleurd zijn.

  Voor keukengebruik oogsten we nog onrijpe peulen die breken als we ze licht buigen.