Stokboon Konstantin

Phaseolus vulgaris - Konstantin

Eenjarige plant afkomstig uit de tropische gebieden van Amerika. Heeft een klimmende stengel die een hoogte van 1,5 - 2 meter kan bereiken. De vrucht is een peul die verschillende hoeveelheden niervormige zaden bevat. Afhankelijk van het ras verschillen ze in kleur en grootte. Bonenzaden zijn giftig. Ze bevatten de stof fasine. Deze verdwijnt door koken. Daarom consumeren we geen ongekookte zaden. De bloemen zijn wit, roze, geel of paars van kleur en vormen kleine trossen. Bloeit van juni tot augustus.

Bonen bevatten een bron van aminozuren en ascorbinezuur. Bonen worden gebruikt bij de behandeling van mildere vormen van diabetes, hebben een diuretisch effect en zijn ook geschikt bij urineweginfecties.

Hoe bonen te kweken

• Dit is een warmteminnende plant, daarom planten we hem op een zonnige standplaats die beschermd is tegen wind. Tijdens de bloei hebben bonen een temperatuur nodig tussen 20-25 graden Celsius. Bonen zijn veeleisend qua water, de grond mag niet uitdrogen, maar mag ook niet te nat zijn! Alle soorten bonen hebben steun nodig. Siervariëteiten komen goed tot hun recht op pergola's, hekken of in containers met constructies voor klimmen. Consumptievariëteiten planten we bij stokken, of we creëren met touw een plaats voor het opbinden. We houden de omgeving van de plant los en houden de grond onkruidvrij. Regelmatig oogsten van peulen stimuleert de vorming van nieuwe vruchten.

• We zaaien de zaden in maart. We planten de zaden in doorlatend voedingsrijk substraat en plaatsen ze op een lichte standplaats. Bonen hebben warmte nodig om te ontkiemen, dus een kas of broeikas is geschikt. Op de definitieve standplaats zaaien we bonen na 15 mei, wanneer er geen vorst meer dreigt.

  Struikvariëteiten zaaien we met 3-4 zaden in voorbereide gaatjes van circa 5 cm diep. Op ongeveer 20 cm van elkaar.

  Klimmende variëteiten zaaien we met ongeveer 5 zaden in gaatjes van 5 cm diep en afhankelijk van het type steun tot een meter van elkaar.

• Geschikt zijn lichtere zandige leemgronden met voldoende bodemmicro-organismen en voedingsstoffen. Ideale pH rond 6,5.

• We gebruiken NPK-meststoffen met een laag stikstofgehalte. In het voorjaar wordt aanbevolen om eenmalig 3 kg stikstof per m2, 3-4 kg P2O5/m2 en 11 kg K2O/m2 aan de standplaats toe te voegen. Als bonen in voedingsrijke grond worden geteeld, hoeven we helemaal geen meststoffen toe te passen.

• De ernstigste ziekte van bonen is anthracnose. Op jonge peulen verschijnen bruinwordende, groter wordende vlekken, het mycelium dringt ook door in de peul en tast de zaden aan, waarbij geelbruine tot roodbruine vlekken ontstaan. We bestrijden dit met chemische preparaten - fungiciden en door vernietiging van oogsresten.

  Bonen worden ook aangetast door andere schimmel- of bacteriële infecties, zoals grauwe schimmel, bruine bladvlekkenziekte, bacteriële vlekkenziekte, bonenroest en andere.

  De zaadvlieg is een vlieg waarvan de larven de ontkiemende zaadlobben en het groeipunt van de plant nog in de grond aantasten, vooral bij kouder, vochtig weer. Geschikte bescherming is het beitsen van zaaigoed met insecticiden.

  Een kleine, donkere kever - de bonenkever tast zaden aan, waarin hij overwintert. Dit leidt tot waardevermindering van de oogst. Geschikte bescherming is om gedopte zaden in de vriezer te bewaren (bij een temperatuur van -10 °C sterven kevers na 10-14 dagen, bij vorst van -17 °C al na 8 uur).

• De oogst voor graan voeren we uit wanneer de peulen verdrogen en de zaden stevig, goed rijp en volledig gekleurd zijn.

  Voor gebruik in de keuken oogsten we nog onrijpe peulen die knappen als we ze licht buigen.