Dille MORAVAN

Anethum graveolens - Moravan

Dille behoort tot de eenjarige planten. De plant wordt tot 1 m hoog of zelfs hoger. De stengel heeft meervoudig gedeelde bladeren met dunne segmenten. Van juli tot augustus bloeit de plant met gele bloemen die een scherm vormen.

Bevat vitamine C en etherische oliën. Helpt bij spijsverteringsproblemen en winderigheid. Artsen bevelen het aan bij nieraandoeningen. Geschikt voor sauzen, koude soepen en als kruiderij bij vis. Jonge bladeren zijn geschikt voor komkommer-, aardappel- en tomatensalade. Wordt toegevoegd aan kruidenboter, kwarksmeersel en sauzen voor vis. Fijngehakte jonge dillebladeren geven kwark een aromatische smaak. Geschikte bewaarwijzen zijn invriezen of drogen.

Hoe dille kweken

• Vereist een zonnige standplaats. Bij voorkeur een beschutte locatie. Bewatering moet matig zijn. Te natte grond vertraagt de groei en de planten rotten weg. Het is ook geschikt om dille te kweken samen met andere vaste planten en gewassen in borders. De plant heeft er baat bij als de wortels beschaduwd zijn.

• Zaad wordt van april tot juli direct op de standplaats gezaaid. Rijen moeten ongeveer 20 cm uit elkaar liggen.

• Verdraagt geen zware, drassige of stenige grond. Geschikt zijn leemachtige, doorlatende bodems met een grotere voorraad voedingsstoffen.

• Is gevoelig voor meststoffen die chloor bevatten. Dille hoeft niet bijgemest te worden.

• De planten lijden niet aan ziekten of plagen.

  Het kweken van dille houdt het koolwitje op afstand.

• Na ongeveer 6 weken kunnen we jong groen loof oogsten. Dit heeft een hoogte van ongeveer 20 cm. Hogere en vooral al bloeiende dille laten we staan bijvoorbeeld voor het inmaken. Hoe jonger het loof dat we oogsten, hoe beter.