Zonnebloem eenjarig

Helianthus annuus

Afkomstig uit Noord-Amerika. De zonnebloem is een eenjarige plant die tot 4 meter hoog kan worden en slechts één grote bloem heeft. Er bestaan ook soorten van slechts 30 cm hoog met meerdere stengels en bloemen. De bloemhoofdjes bereiken een diameter van 10 tot 40 cm. Deze soorten hebben edeler bloemen, er bestaan zowel enkelvoudige als gevulde cultivars. De plant bloeit van juli tot in de herfst.

De zonnebloem draait haar bloem gedurende de dag mee met de zon. Dit verschijnsel heet heliotropisme. In de geneeskunde worden de zaden en bloemblaadjes gebruikt. Zaden bevatten ongeveer 45% plantaardige olie, eiwitten, glyceriden, sterolen en andere elementen. Hieruit wordt zonnebloemolie gemaakt, die vooral linolzuur en oliezuur bevat. Bloemblaadjes worden gebruikt in theemengsels om koorts en transpiratie te verminderen, de spijsvertering te ondersteunen en de leverfunctie te stimuleren. De zaden zijn eetbaar. Ze worden toegevoegd aan brood, gebak en salades, maar kunnen ook zelfstandig geconsumeerd worden.

Hoe zonnebloemen kweken