Kruiden voor schaduwrijke plekken - welke kiezen?

De meeste kruiden houden van een zonnige standplaats beschermd tegen wind. Er zijn er echter ook die halfschaduw opzoeken of waar halfschaduw niet echt een probleem is. Een kruid dat uitstekend geschikt is voor halfschaduw, is kervel. Een halfschaduwrijke standplaats is ook geen probleem voor maggikruid, valeriaan en maralwortel.

Kervel (gezaaide kervel)

Kervel (lat. Anthriscus cerefolium) is een tweejarige plant die behoort tot de familie van schermbloemigen (lat. Apiaceae). Een alternatieve naam is echte kervel. De volksbenaming is dan weer "stokbloem". Kervel wordt ongeveer 50 - 70 cm hoog. De bladeren zijn lichtgroen en geveerd. De bloem is een scherm met witte bloemen. De plant lijkt op haar verwante peterselie. Het aroma is subtiel anijsachtig, zoethout- of peperachtig. De smaak van kervel is kruidig zoet, doet denken aan peterselie.

Teelt van kervel

Kervel is eenvoudig te kweken, je kunt het zelfs in de woning telen. Het groeit in bakken op het balkon en natuurlijk in de tuin, waar het het beste gedijt. Kweek gezaaide kervel op een halfschaduwrijke standplaats, omdat het in de zon zijn typische kleur en smaak verliest. Bovendien schiet het in de zon zeer snel in bloei, waardoor de gebruiksperiode aanzienlijk wordt verkort. In de woning kun je kervel beter op een noordelijk of oostelijk raam kweken. Kervel gedijt in lichte en doorlatende grond, maar moet wel voldoende worden bewaterd. Je kunt het hele seizoen door verse gezaaide kervel verzekeren door om de 14 dagen opnieuw te zaaien. De eerste zaai kun je buiten al in maart uitvoeren, als de nachttemperaturen niet onder de 7 °C dalen. Onder beschermde omstandigheden kun je vrijwel altijd zaaien. Zaai kervel in het bed in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer 10 cm. Dun de volgroeide zaailingen uit tot ongeveer 25 cm. Kervel verdraagt geen frequent verplanten. Na het verplanten heeft het de neiging direct in bloei te schieten. Besproei de zaailingen en opgekomen plantjes van kervel regelmatig, anders zullen ze opnieuw snel uitbloeien. Bemesting is niet gewenst. Snoeï volwassen planten regelmatig terug, zodat ze niet gaan uitgroeien en er steeds nieuwe bladeren bijgroeien. Gezaaide kervel is na ongeveer 6 weken rijp.

Gebruik van kervel en zijn geneeskrachtige effecten

Kervel wordt vaak gebruikt in de keuken. Het heeft een lange traditie in de Franse en Italiaanse keuken. Kervel vormt samen met peterselie, bieslook en dragon het Franse kruidenmengsel genaamd "fines herbes". Voor directe consumptie worden verse jonge bladeren gebruikt, die het sterkste aroma hebben. De blaadjes worden geplukt voordat de kervel gaat bloeien. Door drogen gaat het typische aroma verloren, daarom is invriezen een geschiktere manier om te bewaren. Kervel wordt toegevoegd aan groentesoepen, aardappelsalade en groentesalade. Het past goed bij delicate vleessoorten en vis. Kervelblaadjes worden gebruikt als decoratie van gerechten. Om te voorkomen dat het aroma van kervel verdampt, wordt het pas aan bereide gerechten toegevoegd. Kervel heeft een hoog gehalte aan vitamine C. Een aftreksel van de bladeren bevordert de spijsvertering, helpt bij maagproblemen en is ook geschikt bij diëten. Wattenstaafjes gedrenkt in het aftreksel verzachten vermoeide ogen. Kervel helpt bij het verlagen van een hoge bloeddruk.

Interessant feit: Kervel was vroeger een populair vastenkruid en werd traditioneel gegeten op Witte Donderdag.

Lavas (Maggiplant)

Lavas (lat. Levisticum officinale) is ook een kruid uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Lavas kan bij goede teelt tot 2 meter hoog worden. Lavas is een zeer aromatische plant met een dikke en vertakte wortelstok en lange wortels. De bladeren zijn langgesteeld, 2-3 keer geveerd. De bloemen staan in schermen. De afzonderlijke kroonblaadjes zijn groen tot geelgroen van kleur.

Teelt van lavas

Lavaszaden worden in twee periodes gezaaid, ofwel vroeg in het voorjaar - in maart en april, of aan het einde van de zomer in augustus en september. In warmere gebieden kunt u zaaien tot eind oktober. Vergeet bij het zaaien niet dat lavas een forse plant is, daarom zaait u in rijen met minimaal 60 cm afstand van elkaar. Zaai de zaadjes op een diepte van ongeveer 3 cm. Lavas kiemt langzaam, wees geduldig. Zodra de planten ongeveer 10 cm groot zijn, dunt u uit tot een afstand van ongeveer 15 cm. U kunt de lavasplanten op dit moment ook verplanten naar een permanente standplaats. Meestal lukt het u om veel meer zaailingen te kweken dan u nodig heeft, dus u kunt uw kennissen een plezier doen. Lavas gedijt goed in normale tuingrond, bij voorkeur met voldoende voedingsstoffen die de groei ondersteunen. In zware en natte grond zal het niet goed groeien. Lavas heeft niet veel water nodig, alleen bij langdurige droogte moet u water geven. Een geschikte standplaats is een zonnige of halfschaduwrijke plek. Indien mogelijk plant u lavas niet op een standplaats na andere schermbloemigen (wortel, peterselie, selderij, dille of koriander), zo voorkomt u de verspreiding van ziekten van schermbloemigen. Lavas groeit meerdere jaren op dezelfde standplaats.

Geneeskrachtige werking en gebruik van maggiplant

Maggiplant (Levisticum officinale) heeft zijn toepassing in de keuken en in de volksgeneskunst. In de keuken worden de bladeren van maggiplant rauw en warm bereid geconsumeerd. De bladeren van maggiplant zijn zeer aromatisch, daarom is het voldoende om er maar een beetje aan het gerecht toe te voegen. Het past het beste bij aardappelsoep en groentesoepen. U kunt met maggiplant ook sauzen en gestoofde vlees op smaak brengen. Maggiplant heeft veel gunstige effecten. Het bevordert de eetlust, verbetert de spijsvertering en onderdrukt winderigheid. Het beïnvloedt de galblaas positief, lost gal- en nierstenen op. Een aftreksel van maggiplantzaden wordt als maaglikeur geserveerd. Van de bladeren (vers en gedroogd) wordt thee bereid die verlichting biedt bij jicht en reuma. Maggiplant werkt sterk diuretisch.

Maggiplant is niet geschikt voor langdurig overmatig gebruik!!! Personen met ernstige nierstoornissen en zwangere en zogende vrouwen moeten het volledig vermijden.

Interessant: Maggiplant wordt vanwege zijn sterke aroma vaak "groene maggi" genoemd.

Valeriaan

Valeriaan (lat. Valeriana officinalis) is een kruid uit de familie van valeriaanachtigen (Valerianaceae). Valeriaan staat ook bekend onder veel alternatieve namen. De meest gebruikte zijn echte valeriaan, boze wortel, kattenkruid of baldriaan. Valeriaan is een vaste plant die een hoogte bereikt van 50 - 150 cm. De stengel is recht en hol, het oppervlak heeft een geribbelde structuur. De bladeren zijn tegenovergesteld, oneven geveerd. De bloemen hebben een witte of roodachtige kleur. De bloemen zijn gerangschikt in vlakke, schermvormige bloeiwijzen. De vrucht is een kleine, eenzadige, platte dopvrucht met pluizen. De bloemen ruiken eerst aangenaam, maar later stinken ze. Valeriaan bloeit in juli en augustus.

Interessant: De typische geur van valeriaan trekt katten sterk aan en prikkelt ze, daarom wordt het soms "kattenkruid" genoemd

Teelt van valeriaan

Geneeskrachtige effecten van valeriaan

Valeriaan werkt niet alleen op katten, maar ook op mensen. Een aftreksel van de gedroogde wortelstok wordt gedronken vanwege zijn kalmerende effecten, het werkt tegen slapeloosheid en hoofdpijn. Ook vleriaantinctuur wordt vaak gebruikt. Deze is vooral bedoeld voor de behandeling van krampachtige pijn gepaard met flauwvallen, bij maagkrampen en winderigheid. Valeriaan thee kan helpen om examenvrees te verminderen. Vroeger werd valeriaan ook gebruikt tegen koorts.

Waarschuwing: De kalmerende effecten van valeriaan zijn vrij sterk, gebruik het daarom niet voor het besturen van een motorvoertuig of voor andere activiteiten die verhoogde aandacht vereisen!!!

Geneeskrachtige parcha

Geneeskrachtige parcha (lat. Rhaponticum carthamoides) behoort tot de familie van composietplanten (lat. Asteraceae). Andere synoniemen voor geneeskrachtige parcha zijn leuzea safflower, leuzea carthamus, rapotinka en parcha safloor. Het meest gebruikte is echter maralwortel. De thuisbasis van parcha is Zuid-Siberië, daarom verdraagt het onze klimatologische omstandigheden zonder problemen. Parcha groeit tot een hoogte van ongeveer 1 meter. De wortelstok is houtachtiger, horizontaal geplaatst. Hieruit groeien veel dunnere en veerkrachtige wortels. Uit de wortelstok groeien verschillende onvertakte en spinwebachtig behaarde stengels. De bladeren worden geleidelijk kleiner naar de top toe. De bloemen zijn roze-paars met een vijfdelige kroon.

Teelt van geneeskrachtige parcha

Het telen van parcha is helemaal niet ingewikkeld, het is zeer resistent. Zaai de zaden in kleiachtig zandige grond met een licht humus- en voedingsstoffengehalte. U kunt direct in het veld zaaien zodra de temperaturen 5 - 6 °C bereiken, d.w.z. in de loop van maart en april. Plant 2 - 4 zaadjes per kuiltje op een diepte van ongeveer 3 - 4 cm. Ook herfstinzaai eind september is mogelijk. Tegen de winter zal parcha 8 - 12 echte blaadjes hebben ontwikkeld en komt vervolgens zonder problemen de winterperiode door. U kunt parcha zaailingen ook vooraf kweken in een broeikas, waardoor u de groei versnelt. Parcha houdt van voldoende vocht. Het gedijt op een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats. Houd parcha tijdens het seizoen regelmatig los en verwijder onkruid uit de omgeving, zodat het geen voedingsstoffen van parcha afneemt.

Gebruik van maralwortel en zijn geneeskrachtige effecten

Van de maralwortel wordt meestal de wortelstok met wortels gebruikt, die wordt aangemaakt in alcohol. Het wordt geoogst in het najaar van het derde teeltjaar, wanneer de wortelkluit al voldoende groot is. Ook het bloeiende kruid wordt verzameld. Maralwortel helpt bij het versterken van het immuunsysteem en verbetert de aanpassing aan stress. Maralwortel is zeer stimulerend, wat vooral wordt gebruikt tijdens het herstel na ernstige ziekten zoals kanker, tumoren, mononucleosis of de ziekte van Lyme. Maralwortel werkt licht anabool op de spiergroei en heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel. Maralwortel is een geschikte voedingssupplement voor mensen die zich moeten concentreren, studeren of gewoon hun geheugen willen verbeteren. Het drinken van een aftreksel van maralwortel verlaagt het suiker- en cholesterolgehalte in het bloed. Maralwortel werkt als een afrodisiacum.

Interessant weetje: De naam "maralwortel" werd door Russische kolonisten in de Altaj aan deze plant gegeven, omdat ze zagen hoe maralherten in het najaar en in de winter met hun hoeven de wortels van deze plant opgroeven en deze met veel smaak opaten.

Er zijn maar weinig kruiden geschikt voor de teelt op schaduwrijke standplaatsen, maar er zijn er die een halfschaduwrijke plek prettig vinden of er in ieder geval geen last van hebben. Plant op halfschaduwrijke plekken kervel, lavas, valeriaan en maralwortel.