Wij kweken succesvol komkommers

Komkommers succesvol kweken

In het begin is het belangrijk om de komkommer ook vanuit de geschiedenis te leren kennen. De komkommer (lat. Cucumis sativus) is een plant uit de komkommerfamilie en is afkomstig uit India en China. De vrucht wordt komkommer genoemd. Het kweken en vooral het inmaken in eigen zoetzuur of volgens oma's recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, is de droom van elke tuinier en zijn lieve vrouw.

Hoe pak je komkommers dus aan, zodat de oogst zo hoog mogelijk is, de vruchten en planten zo gezond mogelijk zijn en het kweken ook plezier oplevert.

De grond voor het kweken van komkommers kunnen we voeden met compost of stalmest. Voor komkommers zijn warme (gevoed met humus en compost), middelzware gronden geschikter.

Als we vochtige en koude grond hebben, is het beter om komkommers op heuveltjes te planten, waaronder we mest leggen die de plant opwarmt.

De wortels van komkommers hebben lucht nodig, daarom worden ze niet te diep geplant. Bij het kweken van komkommers kunnen we ook werken met zwart vlies, zowel voor het afdekken van de grond als voor het nachtelijk afdekken van de planten (als we op een bed kweken)

Het vaakst kweken we twee soorten komkommers en wel:

• salade komkommer (slangkomkommer) - heeft een grotere gestalte met een gladde schil, geschikt zoals de naam al aangeeft voor salades en directe consumptie
• augurk (inmaakkomkommer) - heeft een kleinere gestalte, de schil is ruwer, pelt niet en is bestemd voor directe consumptie en vooral voor het inmaken en inblikken in potten vanwege zijn zoute smaak

Voorteelt van komkommers

Komkommerzaad zaaien we in bakken en na het vormen van 2-3 bladeren kunnen we verder verpotten. Als we stevigere plantjes willen, kunnen we ze nog één voor één verpotten in aparte potjes gevuld tot 3/4 met aarde en naarmate het plantje groeit, kunnen we geleidelijk aarde bijvullen.

Zaaien van komkommers

zaaien - voorgekweekte plantjes zaaien we op het bed met een afstand van 20x30 cm.

begieten - voorzichtig met het water, alleen bij de wortels begieten, het beste druppelsgewijs door een bevloeiingsslang klaar te maken waarin we kleine gaatjes maken. Als het ons zou lukken om te begieten met water van 20°C zou dat ideaal zijn. Bij koud weer spaarzaam begieten.

toppen - we toppen de hoofdstengel na het derde tot vierde blad. Hiermee stimuleren we de vorming van zijscheuten, waarop meer vrouwelijke bloemen en daardoor ook vruchten voorkomen.

oogst - komkommers oogsten we bij een grootte van max. 6-7 cm. Hiermee wordt mogelijke bitterheid bij komkommers voorkomen. Tegenwoordig zijn de rassen echter zo goed veredeld dat bitterheid nog maar zelden voorkomt.

We kunnen het kweken in principe samenvatten in een soort tiental geboden, die algemeen geldig zijn en als je je daaraan houdt, is succes gegarandeerd.

• de basis is de keuze van een tolerant ras (bijv. Karen, Dalila, Admira), dat door zijn sterkere groei gedeeltelijk resistent is tegen meeldauw.
• geef komkommers ook een zonniger en luchtiger standplaats met humusrijke en goed met water voorziene grond. Standplaatsen in de schaduw, halfschaduw of gesloten plekken waar de luchtvochtigheid lang aanhoudt, zijn ongeschikt.
• het loont altijd om de vruchtwisseling te volgen zoals aangegeven op de zaadverpakking. Wissel ook de percelen af waar u komkommers of andere cucurbitaceae teelt om de 3-4 jaar.
• komkommers hebben een steun nodig om te kunnen klimmen, zowel horizontaal als verticaal. Dit is belangrijk voor het snel drogen van de bladeren, waardoor meeldauw zich niet kan vasthouden.
• houd bij bewatering een regelmatige druppelirrigatie aan bij de wortels. Zo maken we de bladeren niet nat zoals bij sproeien of begieten. Probeer er altijd voor te zorgen dat de bladeren van de plant na het bewateren zo snel mogelijk drogen.
• gelijkmatige en voldoende voeding van planten ondersteunt hun groei, ook als ze al gedeeltelijk door meeldauw zijn aangetast, kunnen nieuwe scheuten de meeldauw als het ware ontgroeien.
• voeding en bespuiting van komkommers is volledig afhankelijk van het weer, dat altijd goed in de gaten moet worden gehouden. Als er meerdere dagen regen naderen, behandelen we de planten preventief.
• tijdige chemische bescherming is essentieel. Maar gebruik geen bespuitingen meer dan 3 keer per seizoen, niet vlak voor de oogst.
• tijdens de groei kunnen we bijvoorbeeld met Dithane behandelen. Lees echter de beschermingsmethode goed door en houd u aan de veiligheidstermijn voor bespuitingen.
• de genoemde middelen en methoden kunnen ook op andere cucurbitaceae worden toegepast.

Komkommer en gebruik

Komkommer bestaat voor 90% uit water. Het is laag in calorieën en kan daarom ook in grote hoeveelheden worden geconsumeerd bij afslankdiëten. Het is zeer geschikt en verfrissend in de zomermaanden, waar het ons helpt om ook het drinkregime te handhaven. Vanwege het hoge watergehalte en kalium werkt het als diureticum en helpt het bij het afvoeren van vocht uit het lichaam. Dit is belangrijk voor mensen met hoge bloeddruk of mensen die lijden aan jicht of ontstekingen van de urinewegen.

Komkommer wordt meestal geteeld voor verdere verwerking, namelijk inmaken en conserveren. We conserveren in voorbereide pekel, samen met ui, wortel, dille. Sommigen voegen peterselie, mosterdzaad toe. Recepten verschillen per familie, sommige ingrediënten en bereidingen van pekel worden geheim gehouden en hangen af van de smaak van het individu.

Salade komkommer gebruiken we het vaakst in de koude keuken. Het is lekker rauw in plakjes gesneden in verfrissende groentesalades. Geraspt in de klassieke Tsjechische salade in zoetzure pekel met peper, of we kunnen heerlijke tzatziki maken.

Het is altijd juist om seizoensgroenten uit de tuin te gebruiken, dus wat er net groeit, dat verwerken en consumeren we. Zo krijgen we de meeste vitamines binnen.

RECEPT: Tzatziki bereiden we eenvoudig. Rasp de komkommer, pers het overtollige vocht eruit, meng met knoflook, dille, zout en witte yoghurt, roer alles door elkaar en serveer als dip bij vlees. Tzatziki is ook geschikt als smakelijk tussendoortje bij geroosterde baguette.

De schillen van komkommers kunnen we gebruiken als gezichtsmasker. Het water in de komkommer hydrateert de huid, dat is ook handig in de zomermaanden.

Maakt u augurken in - deel recepten met vrienden op Facebook!

Bestel productief zaad nu!

Komkommer met yoghurt kunnen we ook gebruiken voor de behandeling van verbrande huid door langdurig zonnen in de vorm van kompressen.

Auteur: Hana Michalíková