Hoe knoflook te beitsen

Hoe knoflook te behandelen

Tsjechische knoflook werd bijna een schaars product. Waterige knoflook zonder smaak overspoelde de winkels, maar nu keren tuinders terug naar het kweken van Tsjechische knoflook (Tsjechische kwaliteit in het tuinbed). Het kweken van knoflook is niet moeilijk. Wij adviseren u hoe u knoflook moet behandelen, zodat het plantgoed gezond is en de groei van de knoflook goed verloopt. Knoflook (lat. Allium sativum) - is een plant die gedijt op zonnige bedden, leemachtige zanderige grond met voldoende voedingsstoffen en een luchtige standplaats. De basis van succes is om altijd gezond plantgoed te gebruiken. Als we gecertificeerd plantgoed kopen, vragen we altijd om een certificaat. Zonder certificaat kan het gebeuren dat we alleen te duur betaalde consumptieknoflook kopen. Teentjes bestemd voor het planten is het raadzaam te behandelen tegen schimmelziekten. Als we vermoeden dat het plantgoed door aaltjes is aangetast, planten we de knoflook niet, ook niet na behandeling, maar vernietigen we het. Tsjechische knoflook wordt bij voorkeur op hetzelfde bed geplant na 4-5 jaar. In kleinere tuinen is dat niet altijd mogelijk. Als de knoflook gezond is, is er niets om bang voor te zijn, maar als de knoflook door witte schimmel is aangetast, plant dan 8-10 jaar geen knoflook op dezelfde plek.

Bewerk de grond voor het planten goed tot een grotere diepte en laat deze minimaal een week liggen. Als er ziekten in de grond voorkomen, kalk de grond dan.

Behandeling van knoflook

Over het behandelen van knoflook en de toepassing en het planten ervan verschillen de meningen, maar één ding blijft hetzelfde. Knoflook behandelen we tijdens de vegetatieperiode en ook tijdens de opslag. Behandeling heeft een gunstig effect op het verhogen van de opbrengst en de gezondheidstoestand van de knoflook. Zo beschermen we de knoflook vooral tegen schimmels Fusarium spp., Botrytis spp., Penicillium spp., Sclerotium cepivorum, evt. ook Helminthosporium allii.

Procedure voor behandeling van knoflook 1.

Gezonde onbeschadigde teentjes scheiden we van elkaar en weken we direct gedurende 20 minuten in een bereide suspensie en planten we daarna meteen. Voor behandeling kunnen we de volgende middelen gebruiken: Rovral Aquaflow Sulka. Als we een behandelingsoplossing bereiden, gebruiken we deze onmiddellijk, we bewaren deze niet en gebruiken deze niet de volgende dag of later.

Procedure voor behandeling van knoflook 2.

We behandelen de knoflook niet direct voor het planten. Knoflookteentjes weken we in een oplossing van Sulka al in september gedurende ca. 6-12 uur. Daarna laten we ze ca. 12 uur op een luchtige plaats drogen. We gebruiken de suspensie niet twee keer achter elkaar.

Daarna planten we de teentjes. We planten altijd alleen gezonde teentjes. We raden aan om knoflook niet precies in september te planten, maar te wachten tot de temperatuur constant onder de 9°C is of rond 15 oktober, uiterlijk tot eind oktober. De grond zal dan al veilig zijn tegen schimmelziekten. Een latere datum dan september garandeert ons grotere bollen bij de oogst. In het voorjaar de temperatuur controleren en pas planten als het ca. 3 dagen in maart 10°C is, wanneer de grond al ontdooit. De meningen verschillen over de plantdatum. Probeer bewezen methoden uit en u zult zien wat voor u werkt.

Plant de geweekte tenen door ze met uw vinger 5-8 cm diep in de grond te drukken. Plant de tenen met de bolle kant in de richting van de rij. Met een afstand van 10 centimeter in de rij. De rijen moeten 35 cm van elkaar verwijderd zijn.

Vraagt u zich af wat er gebeurt als u de knoflook niet weekt? Als het voor de allereerste keer wordt geplant op een bed waar nog nooit knoflook is geteeld, kan het ontkiemen. Maar als er al eerder knoflook op de bedden is geteeld, weekt u het dan zeker en loop geen risico op rot van de oogst en verspilling van uw werk.

Gezondheid in knoflook

Gezonde knoflook is echt een groot stuk gezondheid in ons dieet. Er zijn mensen die dagelijks een teen knoflook eten voor hun immuniteit. En dat doen ze goed. Knoflook is een volksgeneesmiddel, maar ook een erkend voedingssupplement. Het is een rijke bron van vitamine A, B en C. Het bevat seleen, calcium en jodium. Het verhoogt de weerstand van het lichaam en ondersteunt de spijsvertering. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed. Het is goed voor het hart en reinigt de bloedvaten. Het werkt ook tegen winderigheid en aderverkalking. Het vernietigt parasieten in de darmen. In combinatie met honing wordt het gebruikt bij verkoudheid en griep.

Het gebruik in de keuken is veelzijdig, van de typisch Tsjechische keuken tot lichte salades en dressings uit de mediterrane keuken. Het wordt veelvuldig gebruikt in Aziatische gerechten en is de basis van de Franse keuken. We voegen knoflook toe aan marinades voor gegrild vlees, aardappelen, sauzen, soepen, aardappelpannenkoeken en smeersel. Door knoflook toe te voegen, verpest u geen enkel gerecht. Gedroogd kan het als specerij worden gebruikt. Ingelegd in olijfolie als lekkernij.

Kent u knoflooksaus, bijvoorbeeld bij gebraden konijn? Probeer eens een snelle lekkere: maak een roux van boter en bloem, giet er een kopje gezouten water bij, voeg 6 of meer tenen knoflook toe naar smaak, breng snel aan de kook zodat de knoflook niet verkookt. Voeg vervolgens room met bloem toe (de saus wordt mooi wit), of een lichte kant-en-klare saus en klaar. Serveer met gekookte aardappelen.