Kruiden, stevia en selderij op de vensterbank: kweken en oogsten

Planten waarmee je afvalt

Ons voedingspatroon moet in de eerste plaats gevarieerd en uitgebalanceerd zijn. Als je korte tijd wilt afvallen, probeer dan een van de beproefde diëten die je snel ontwateren en het gevoel geven - 2 kilo eraf en ik ben tevreden. Langdurig afvallen vereist een verandering van eetgewoonten en vaak ook van levensstijl.

Als je naar verandering verlangt, kun je voor het begin minder gezonde voedingsmiddelen vervangen door gezondere. Bijvoorbeeld geraffineerde witte suiker door natuurlijke zoetstof Stevia. Meer groenten in het menu opnemen en zout vervangen door kruiden. De meeste van deze natuurlijke ingrediënten kun je zelf kweken. Wees niet bang, je hebt daarvoor niet eens een groot tuinbed nodig, misschien is een vensterbank in de keuken voldoende.

Welke planten je zelf kunt kweken

Kruiden kunnen we in twee groepen verdelen. Sommige gebruiken we in het eten, andere als thee. Kruidenthee drinken we meestal wanneer we hulp nodig hebben. Bij de spijsvertering, als onze nieren pijn doen, we verkouden zijn, enz. Ook wanneer we eenzijdige diëten volgen, helpen kruidentheeën ons met een van slag geraakte stofwisseling.

Kruiden die de spijsvertering ondersteunen. Dat zijn er veel. Neem in je voedingspatroon op: pepermunt, lavendel, salie en marjolein. Ook gemberwortel is geschikt.

Heb je besloten voor een eigen kruidentuin? Dan kun je de zaadjes direct bij ons bestellen HIER. Als je begint met kweken, hebben we een Growset voor je klaar (start voor succesvolle kwekers).

Aanbeveling: Kruiden moeten worden afgewisseld. Gebruik niet steeds maar één kruid, of slechts één kruidenthee.

Kruiden hebben een lage energetische waarde. Het is raadzaam ze aan gerechten toe te voegen en zo de hoeveelheid zout te beperken. Het is een prettige verandering en geweldloze vervanging van te zoute gerechten. Plant in een vensterbank in een plantenbak kruiden die lekker geuren. Ze zullen je direct verleiden om ze toe te voegen aan soepen, salades, om er vlees of aardappelen mee te bestrooien. Gekweekte kruiden kun je ook drogen of invriezen.

Welke kruiden raden we aan voor zaai in plantenbakken:

• peterselie - peterselieblaadjes hebben een heerlijk aroma. Gerechten krijgen een meer uitgesproken, vollere smaak. Peterselie kun je gebruiken in smeerboter, bij vlees, in aardappelpuree, soepen en meer...
• basilicum - wrijf het tussen je vingers, het ruikt heerlijk in groentesoepen, in caprese salade (met tomaten en mozzarella), in pastagerechten, tomatensoep,... Probeer eens cherry tomaten, ijsbergsla en basilicumblaadjes te mengen, overgiet met een dressing van olijfolie en honing. Je zult ervan genieten. Je kunt noten, zonnebloempitten enz. naar smaak toevoegen.
• marjolein - zelfgekweekte en vers geoogste marjolein is onvergelijkbaar met gedroogde. Uitgesproken aroma en smaak van soepen, leverballetjes, vlees. Je kunt er ook thee van maken bij spijsverteringsproblemen.
• munt - in zomerse drankjes, salades, als garnering op desserts, en vooral de blaadjes kun je gebruiken voor heerlijke zelfgemaakte muntthee.
• en natuurlijk andere kruiden, heb ze thuis beschikbaar voor het koken - verse chilipepers, dille, koriander en rozemarijn.

Stevia (lat. Stevia rebaudiana) - ook wel suikerstevia, zoet gras of honingblaadjes genoemd. Het behoort tot de tropische planten afkomstig uit Zuid-Amerika. Sinds mensenheugenis maakt het deel uit van de traditionele maté-thee. De hele plant is zoet, behalve de wortels. Stevia heeft een zoete smaak, in hogere concentraties is het licht bitter. Na verdunning is het weer zoet.

Stevia in het kort:

• in voedingsmiddelen vind je het onder de aanduiding E960
• ook geschikt voor diabetici
• is calorievrij
• draagt niet bij aan tandbederf
• ook geschikt voor zwangere en zogende moeders

Teelt van Stevia:

• stevia heeft voldoende zonlicht nodig voor de juiste smaak
• kies een zonnige vensterbank
• plant het in de tuin in lichte halfschaduw, niet in direct zonlicht
• breng de plant in de herfst naar een verwarmde ruimte
• van één plant kun je ongeveer een halve kilo bladeren oogsten
• geoogste bladeren kun je drogen, invriezen of vers gebruiken

Gedroogde Stevia wordt als zoetstof toegevoegd aan warme dranken.

Knolselderij

Knolselderij (lat. Apium graveolens) - geweldige ondergewaardeerde groente. Heb je nog nooit selderijschnitzel, selderijfrietjes of selderijpuree geproefd? Probeer het zeker. Wees niet bang, je verliest je eetlust niet. Je kunt beginnen met bijvoorbeeld selderijpasta of salade. Ook bleekselderij is geweldig. Een salade van bleekselderij is heel eenvoudig. Je voegt alleen sperziebonen toe en witte yoghurt. Je kunt het kruiden met bijvoorbeeld marjolein (oregano).

Selderij is niet geschikt om zeer vaak te consumeren. Het is bewezen dat bleekselderij zogenaamde negatieve calorieën bevat, die helpen bij het verbranden van vet. Bovendien onttrekken ze vocht aan het lichaam. Alleen een selderijdieet volgen is gevaarlijk voor de gezondheid!

Wat ons bevalt, fabels en kilo's eraf

Als u moet afvallen, geloof dan niet elke gegarandeerde informatie of hoe uw vriendin is afgevallen. Bij iedereen werkt namelijk iets heel anders. Zoek een specialist en laat een uitgebalanceerd voedingsplan samenstellen. Of ga naar de fitness in uw woonplaats en vraag daar advies over een voedingsplan en trainingsschema.

De algemeen bekende vetverbrandende soep. Groenteconsumptie maximaal. Alles wat u in een week kweekt, eet u op. Daarvoor is een grotere tuin nodig. U kunt deze in uw voedingsplan opnemen, maar niet langdurig. Paradoxaal genoeg kan het u uitdrogen en zal uw verzwakte lichaam energie uit de spiermassa halen, niet uit opgeslagen vetten.

Komkommer voor modellen. Eén komkommer per dag. Gekweekte komkommers blijven vrij lang goed, alleen mogen er niet te veel modellen op één tuin zijn. Van de schil een masker voor het gezicht en tussendoor slapen. Zonder de nodige energie komt u niet uit bed en uw humeur en levenslust zakken snel naar punt 0.

Pittige gerechten zouden de vetverbranding bevorderen. Pittige gerechten moeten het vaakst in de herfst geconsumeerd worden. Ze verhogen de weerstand van het organisme. Let op met te pittig. Uw smaakpapillen worden harder, en wat u eerder normaal at, kan qua smaak oninteressant worden en de behoefte aan scherpe gerechten zal toenemen.

Met welke planten valt u af?

Deel het artikel en uw ervaringen met vrienden op Facebook!

Auteur: Hana Michalíková