Spinazie Monores

Spinacia oleracea - Monores

Spinazie is afkomstig uit de Kaukasus, uit het gebied van het huidige Afghanistan en Turkmenistan. De plant wordt 30 cm hoog. De bladeren zijn gerangschikt in een bladrozet, zijn lang gesteeld, gaafrandig en hun vorm hangt af van het ras. De bloemstengel is tot 30 cm hoog. Hij heeft een felgroene kleur. In de zomer verschijnen geelgroene bloemen, die bij spinazie echter ongewenst zijn omdat ze de kwaliteit verminderen.

Spinazie kan afhankelijk van het tijdstip van planten worden onderverdeeld in voorjaars-, zomer-, herfst- en winterspinazie. Spinazie is een rijke bron van lecithine, spinacine (spinazie-eiwit) en saponinen, die een gunstig effect hebben op de werking van het buikvlies en het maagslijmvlies. Consumptie van spinazie heeft een gunstig effect op de hartwerking, bloedvorming, versterkt botten en tanden, versterkt haar en nagels. Het werkt diuretisch en dehydrateert het lichaam. De bladeren worden geconsumeerd en bevatten 2% koolhydraten, 4-5% eiwitten, 5% vezels, van de vitamines kunnen we een hoog gehalte aan vitamine C, A, B1, B2, B6, K en foliumzuur noemen en het is een waardevolle bron van kalium, calcium, magnesium en ijzer. Spinaziebladeren worden vers, gestoofd of gekookt geconsumeerd. Ze zijn uitstekend als bijgerecht bij vlees.

Hoe spinazie te kweken

• We kweken spinazie op een lichte standplaats op een beschutte plaats. Spinazie heeft ondiep wortelende wortels, daarom wieden we het voorzichtig. Hoge temperaturen en lange dagen veroorzaken dat planten gaan bloeien. Bloeiende planten zijn taai en verliezen hun smaak.

• We kweken spinazie door directe zaai. De optimale temperatuur voor kieming is 2-4°C. Zaaidiepte 4 cm.

  Overwinterende teelten voor vroege oogsten zaaien we in een afstand van 15×25 cm in september, de bladeren worden begin april geoogst.

  Vroege zaaien voeren we in februari uit in een afstand van 20-25×20-25 cm, spinaziebladeren kunnen al eind april worden geoogst.

  Spinazie gezaaid in april kan in juni worden geoogst. Herfstrassen gezaaid in augustus oogsten we begin oktober.

• Spinazie vereist lemig zandige grond die voldoende water vasthoudt met een optimale bodem-pH van 6 - 7,5. Planten verdragen geen zure pH.

• We bemesten spinazie niet met meststoffen die stikstof bevatten, noch met stalmest. We vermijden fysiologisch zure vormen van meststoffen. Chloridevormen van meststoffen zijn niet schadelijk. Bemesting met goed ontbonden compost of kalkammonsalpeter is geschikt. Spinazie is niet veeleisend wat betreft voedingsstoffen.

• Op de bladeren en vegetatieve toppen bevinden zich kolonies van zwartgroene tot zwartbruine gekleurde bladluizen. Als u deze kleine zwarte kevers ziet, zijn de planten aangetast door de zwarte bonenluis. Geschikte bescherming is bespuiting met selectieve insecticiden op basis van triazamaat, pirimicarb enz.

  Spinazie kan ook worden bedreigd door slakken, met name naaktslakken, die aan de bladeren vreten. Effectieve bescherming is handmatig verzamelen in het gewas.

  Een belangrijke plaag van spinazie is de bietenvlieg. Aantasting manifesteert zich in de bladschijven, waar in het begin dunne gangetjes zijn, die geleidelijk uitbreiden tot een vlakke mijn. Deze mijnen zijn eerst witachtig met doorschemerende larven en uitwerpselen, later worden ze bruin en drogen uit. Bladeren scheuren vaak als gevolg van aantasting. Een geschikt middel voor bescherming is Sumithion Super.

• We oogsten de bladeren nog voor de bloei. Planten met minimaal 6 ontwikkelde bladeren worden geoogst. Voorjaarsrassen hebben een groeiperiode van 52 dagen. Rassen voor herfstoogst 65 dagen. Rassen bestemd voor voorjaarsoogst 240 dagen.