Broccoli Limba

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Limba

Broccoli is rijk aan vezels, bètacaroteen, vitamine C en E, foliumzuur, mineralen en flavonoïden. Het heeft ook een laag suiker- en vetgehalte, wat het niet alleen zeer gezond maar ook dieetvoeding maakt. Het is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, uit het gebied van het Apennijns schiereiland. Eén plant levert zelfs meerdere oogsten op! Broccoli beschermt het menselijk organisme tegen vrije radicalen, toxinen en kankerverwekkende stoffen.

Om de waardevolle stoffen te behouden is het beter om broccoli te stomen dan te koken. Het kan ook rauw gegeten worden. Het wordt bereid door stoven, koken, kan gebakken worden of gekookt worden toegevoegd aan salades en maakt vaak deel uit van diepgevroren groentemengsels. Broccolibladen zijn eetbaar en kunnen op dezelfde manier als kool worden bereid!

Hoe broccoli kweken

• Planten verdragen hogere temperaturen in de zomer en lagere in de herfst. Broccoli heeft diepe, lemig-zandige, humeuze grond nodig met calciumgehalte en voldoende organische stoffen. Zomerse hitte veroorzaakt vroegtijdige ontwikkeling van bloemknoppen en de plant bloeit snel, daarom is lichte halfschaduw met koelere luchtstroming geschikt. Het verdraagt vorst tot -6 °C. Tijdens de vorming van roosjes beperken we het besproeien van bovenaf, om het eetbare deel niet te beschadigen. We laten de grond waar we broccoli kweken nooit volledig uitdrogen. We houden de grond in de omgeving onkruidvrij en gehakt.

• Voorjaarsteelten zaaien we in januari of februari. In april of mei planten we ze in het bed uit met een afstand van 45×45 cm.

  Zomerteelten zaaien we van maart tot mei. We planten ze in juni in het bed uit met een afstand van 50×45 cm.

  Herfstteelten zaaien we in juni. Het uitplanten in het bed vindt plaats in juli met een afstand van 50×40 cm.

  We zaaien de zaden in gesteriliseerd substraat. Kieming vereist dagtemperaturen van 15 tot 18 °C, 's nachts tussen 12-16 °C. Kassen of broeiframes zijn geschikt bij het zaaien in het voorjaar. We planten broccoli op de standplaats uit wanneer het minstens 5 bladeren en een stevigere stengel heeft. Na het uitplanten bedekken we de broccoli met vlies, dat zorgt voor gelijkmatige temperatuur en tegelijkertijd beschermt het gewas tegen waterverlies en plaaginsecten.

• Geschikt zijn zwaardere doorlatende bodems met voldoende verhouding bodemvocht en optimale pH 6–7,5. Broccoli heeft ook hoge eisen aan calcium, alkalische bodems zijn daarom ongeschikt.

• De plantplaats moet goed bemest zijn met organische meststoffen. Ter ondersteuning van de groei passen we meerdere samengestelde meststoffen toe met borium en molybdeen, omdat broccoli gevoelig is voor een tekort aan deze sporenelementen. Stikstofgiften mogen niet meer dan 20g/m2 bedragen. Dit zou leiden tot accumulatie van stikstof en daarmee ook opslag van gevaarlijke nitraten in de plant, die dan ongeschikt is voor consumptie. In de herfst brengen we mest aan op het perceel, kalken we met dolomietkalksteen en voegen we een dosis van 6,5 g/m2 P2O5 en 45g/m2 kaliumsulfaat toe aan de grond. We vermijden meststoffen met chloorgehalte.

• In zure grond kan broccoli worden aangetast door knolvoet. "Blindheid" van broccoliroosjes kan worden veroorzaakt door een tekort aan molybdeen. De oorzaak kan ook beschadiging van de groeipunt zijn door koolvlieg.

  Planten worden aangevallen door aardvlooien. We houden jonge zaailingen vochtig (vocht bevalt aardvlooien niet) en bedekt met vlies.

Broccoli wordt ook aangevallen door koolmot en snuitkevers. Een andere plaag is de koolluis. Aangetaste bladeren zijn gekruld, vergelen of worden rood. In geval van aantasting door koolluis adviseren we onmiddellijke verwijdering van oogstresten en onmiddellijke behandeling van het gewas met insecticide preparaten.

Ook bescherming tegen meeldauw en andere schimmelziekten met fungicide preparaten is geschikt.

• We oogsten het toproos zodra het stevig is en de knoppen nog niet geopend zijn. We wachten niet met oogsten, zodat het roos niet gaat bloeien. Na het oogsten van het toproos ontwikkelen zich bij de meeste rassen zijroozen. Deze zijn kleiner, maar net zo mals en smakelijk als het hoofdroos.